5 سال پیش
40 بازدید

طرز تهیه شکلات فوندانت (آموزش تصویری)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (1)

شکلات تخته ای تلخ۱۰۰ گرم  .تخم مرغ کامل۲ عدد  .زرده تخم مرغ۲ عدد

کره۱۰۰ گرم.شکر۲/۳ لیوان  .آرد۲/۳ لیوان  .پودر کاکائو۴ قاشق غذاخوری

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (2)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (3)

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛شکلاترا خرد کنید و به همراه کره درون کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) قرار دهید تا نرم شوند سپس پودر کاکائو را اضافه و خوب مخلوط کنید.

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (4)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (5)

داخل کاسه ای ۲ تخم مرغ کامل ، ۲ زرده تخم مرغ و شکر بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس مخلوط شکلات و کره را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند ، در ادامه آرد را کم کم روی مایه کیک الک کنید و با قاشق مخلوط نمایید ( مواد را زیاد هم نزنید ، در حدی که مخلوط شوند کافیست ).

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (6)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (7)

 

تمام سطح داخلی قالب های فنجانی را چرب کنید و آرد بپاشید ( حتی دیواره های قالب ) ، مایه کیک را درون قالب ها بریزید ( حدود ۱۲ قالب برای این مقدار مواد لازم است ) و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید ( قسمت بیرونی این کیک منسجم اما قسمت داخلی آن شل است).

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (8)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (9)

 

کیک را سریع داخل ظرف برگردانید و به صورت داغ سرو کنید ، فاندانت شکلات را میتوان به تنهایی سرو نمود اما اغلب فاندانت به همراه بستنی ، خامه و میوه های شیرین و … سرو میشود.

نکته :

تا ۲/۳ قالب را از مایه کیک پر کنید چون پس از پخت حجم ان بیشتر میشود ، در صورت تمایل میتوانید برای داشتن طعم های متفاوت پودر دارچین یا پودر قهوه فوری به آرد خود اضافه کنید ، برای طعمی بهتر و لذیذتر پیشنهاد میشود از شکلات تخته ای ۷۰ درصد به بالا استفاده کنید.

++++++++++++++

++++++++++++++

++++++++++++++



#‌کیک_و_شیرینی
منبع: سایت آشپزی


مطالب پیشنهادی

امکان بازگشایی دانشگاه‌ها تا پایان ترم وجود دارد؟

با نزدیک شدن به امتحانات پایان ترم و سرگردانی دانشجویان در میانه برگزاری آزمون مجازی؛ وزارت علوم بخشنامه‌ای را به دانشگاه‌ها برای برگزاری آزمون‌های پایان ترم ابلاغ کرده است.

طرز تهیه چند غذا با سیب زمینی (۱۲ غذای سریع با سیب زمینی) | ستاره

غذا با سیب زمینی تنوع بالایی دارد و شامل غذای ساده با سیب زمینی و انواع غذای سریع با سیب زمینی و مرغ، گوشت، برنج، قارچ و انواع سبزیجات دیگر می‌شود.

طرز تهیه چند نوع غذای گیاهی خوشمزه | ستاره

غذای گیاهی خوشمزه، نوعی خوراک تهیه شده از تره بار بدون گوشت، مرغ یا ماهی می باشد که برای گیاه خواران گزینه مناسبی است. در این مقاله با طرز تهیه چند نوع غذای گیاهی خوشمزه آشنا خواهید شد.

طرز تهیه یک نوع غذای تایلندی با سس خیارشور (تصویری)

طرز تهیه یک نوع غذای تایلندی,سس خیارشور,

حواشی بازگشت دانشجویان ایرانی از خارج کشور/ وقتی برخی حاضر به تست و قرنطینه نمی‌شوند

بسیاری از دانشجویان ایرانی به دنبال شیوع کرونا خواستار بازگشت به کشور هستند، اما برخی حاضر به تست یا قرنطینه در ایران نمی‌شوند.

دستور پخت کوکی نعنایی (تصویری)

دستور پخت کوکی نعنایی, بیسکویت نعنایی

ناصر محمد‌خانی؛ مسی‌ترین فوتبالیست ایرانی

پخش خلاصه دیدارتیم ملی ایران مقابل بنگلادش و پوکر فوق‌العاده ستاره پرسپولیس در دهه 60 بهانه ای  شد تا بخواهیم به‌طور اختصاصی به این بازیکن بپردازیم.

طرز تهیه رشته پلو بدون گوشت | ستاره

رشته پلو بدون گوشت غذایی گیاهی و یکی از انواع پلوهای ایرانی است که در گذشته معمولا در ایام نوروز تهیه و سرو می شده و امروزه نیز در منوی غذایی خانواده های ایرانی جایگاه خاصی دارد. در این مطلب شما را با طرز تهیه رشته پلو بدون گوشت بطور مرحله به مرحله و تصویری آشنا خواهیم نمود؛ با ما همراه باشید.

انواع غذا با پنیر ماسکارپونه | ستاره

پنیر ماسکارپونه در تهیه انواع خوراک، خورش، سوفله و دلمه کاربرد دارد. این پنیر چرب و خوش طعم در تهیه انواع غذاها و پیش غذاهای کلاسیک استفاده می شود و بر تنوع غذایی سفره شما می افزاید. در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه انواع غذا با پنیر ماسکارپونه از جمله دلمه قارچ، گراتن سیب زمینی، املت قارچ و... آشنا نمائیم.

من یوسف (فقط) پانزده سال دارم! + عکس

یوسف موکوکو، مهاجم نوجوان کامرونی چشم دنیا را به خود خیره کرده است.

تزیین تولد پسرانه با تم ماشین و هواپیما

تزیین تولد پسرانه, تم ماشین و هواپیما

جدیدترین انواع تزیین ژله تزریقی_سری دوم

جدیدترین انواع تزیین ,ژله تزریقی,

تصاویر | Audi RS7 ماشین شگفت انگیز با قدرت 730 اسب بخار!

ABT این Audi را به خودرویی با 730 اسب بخار تبدیل می‌کند.خودرویی شگفت انگیز که کمتر مثل آن پیدا می‌شود!

آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین 1396 با وسایل تزیینی

Rate this post آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین ۱۳۹۶ با وسایل تزیینی   آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین ۱۳۹۶ ...

طرز تهیه ساندویچ پنیر اسفناج با نان یوفکا _تصویری

طرز تهیه ساندویچ پنیر اسفناج با نان یوفکا ,بهار 94

کوکی جو مخصوص افراد دیابتی (تصویری)

کوکی جو , افراد دیابتی,

چه تیم‌هایی می‌خواهند لیگ ادامه پیدا کند؟

رقابت های فوتبال باشگاهی در سرتاسر دنیا به حال تعلیق در آمده است؛ موضوعی که باعث شده طرفداران فوتبال برای از سرگیری مسابقات لحظه شماری کنند.

حداقل ۵۰ درصد توان قرارگاه مهارت آموزی نیروهای مسلح را برای اشتغال میگذاریم/سال ۱۴۰۱ سال مهارت آموزی ۱۰۰ درصد سربازان است

حداقل ۵۰ درصد توان قرارگاه مهارت آموزی نیروهای مسلح را برای اشتغال میگذاریم/سال ۱۴۰۱ سال مهارت آموزی ۱۰۰ درصد سربازان است

طرز تهیه شکلات مخصوص جشن تولد (تصویری)

طرز تهیه شکلات مخصوص جشن تولد, شکلات مخصوص مهمانی

جدیدترین انواع تزیین ژله تزریقی_سری اول

جدیدترین انواع تزیین ,ژله تزریقی,

مطالب مرتبط