سایت آشپزی | 10 سال پیش

طرز تهیه شکلات فوندانت آموزش تصویری

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (1)

شکلات تخته ای تلخ۱۰۰ گرم  .تخم مرغ کامل۲ عدد  .زرده تخم مرغ۲ عدد

کره۱۰۰ گرم.شکر۲/۳ لیوان  .آرد۲/۳ لیوان  .پودر کاکائو۴ قاشق غذاخوری

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (2)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (3)

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛شکلاترا خرد کنید و به همراه کره درون کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) قرار دهید تا نرم شوند سپس پودر کاکائو را اضافه و خوب مخلوط کنید.

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (4)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (5)

داخل کاسه ای ۲ تخم مرغ کامل ، ۲ زرده تخم مرغ و شکر بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس مخلوط شکلات و کره را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند ، در ادامه آرد را کم کم روی مایه کیک الک کنید و با قاشق مخلوط نمایید ( مواد را زیاد هم نزنید ، در حدی که مخلوط شوند کافیست ).

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (6)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (7)

 

تمام سطح داخلی قالب های فنجانی را چرب کنید و آرد بپاشید ( حتی دیواره های قالب ) ، مایه کیک را درون قالب ها بریزید ( حدود ۱۲ قالب برای این مقدار مواد لازم است ) و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید ( قسمت بیرونی این کیک منسجم اما قسمت داخلی آن شل است).

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (8)

Mode - preparation - Chocolate - Fondant icing - teaching - image (9)

 

کیک را سریع داخل ظرف برگردانید و به صورت داغ سرو کنید ، فاندانت شکلات را میتوان به تنهایی سرو نمود اما اغلب فاندانت به همراه بستنی ، خامه و میوه های شیرین و … سرو میشود.

نکته :

تا ۲/۳ قالب را از مایه کیک پر کنید چون پس از پخت حجم ان بیشتر میشود ، در صورت تمایل میتوانید برای داشتن طعم های متفاوت پودر دارچین یا پودر قهوه فوری به آرد خود اضافه کنید ، برای طعمی بهتر و لذیذتر پیشنهاد میشود از شکلات تخته ای ۷۰ درصد به بالا استفاده کنید.

++++++++++++++

++++++++++++++

++++++++++++++



#کیک_و_شیرینی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

حدیث مرادی نویسنده لیون مگ

1 روز پیش

کم تکرارترین اسم دختر ایرانی، کم تکرارترین اسم دختر خارجی، اسم دختر کمتر شنیده شده، اسم دخترانه کمتر

1 روز پیش

بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش

2 روز پیش

خالي كردن حافظه گوشي سامسونگ به زبان فارسی، چجوری حافظه گوشیمو خالی کنم شیائومی، چجوری حافظه گوشیمو

2 روز پیش

درمان زود انزالی خانگی فوری برای مردان + بهترین تاخیری طبیعی فوری چیست؟:درمان زود انزالی فوری مردان

2 روز پیش

جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت

3 روز پیش

نوحه حضرت قاسم ترکی و فارسی، قدیمی و سه ضرب + متن نوحه حضرت قاسم:نوحه حضرت قاسم حضرت قاسم یکی از فرز

2 روز پیش

چطوری پشت خطی رو فعال کنیم ایفون، چطوری پشت خطی رو فعال کنیم اندروید، کد فعال سازی پشت خطی ایرانسل،

2 روز پیش

نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب

2 روز پیش

بیشتر...