پرشین وی |
6 روز پیش

تهیه مربا کدو با آهک مواد لازم طرز تهیه مربا کدو با آهک خواص کدو حلوایی پاییزی

کدو حلوایی یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است که سرشار از ویتامین آ است. ما در این مطلب ازپرشین ویقصد داریم، برای شما عزیزان طرز تهیه مربا کدو با آهک یک مربای بسیار خوشمزه و خاص را  به اشتراک گذاریم.

تهیه مربا کدو با آهک

دوست عزیز چون کدو حلوایی بسیار نرم و لطیف است بنابراین موقع پختن له شده و وا می رود.
علت اینکه در آب آهک می خوابانند این است که کدو حلوایی له نشود.
این مسئله هیچ ضرری به مواد غذایی آن نمی زند.

بیشتر بدانید از  مربای کدو تنبل با آهک

مربای کدو تنبل جزء مرباهای مجلسی وخوشمزه است که شکل کریستالی ظاهر آن وصدای خرچ خرج کردنش هنگام خوردن آن را از سایر مرباها متمایز کرده است این خصوصیات منحصربفرد بواسطه استفاده ازآب آهک درتهیه این مربا می باشد.

مواد لازم مربای کدو تنبل با آهک

مواد اصلی:

کدو تنبل (وزن خالص) ۲.۵ کیلوگرم

شکر (بستگی به ذائقه) ۳ کیلوگرم

آهک مربا سازی ۵۰ گرم

جوهر لیمو یا(آب لیموترش) ۲ قاشق غذا خوری

هل و دارچین(در صورت دلخواه) کمی

تهیه مربا کدو با آهک

تهیه مربا کدو با آهک

زمان تهیه ۳۰دقیقه

زمان پخت ۶۰دقیقه

۱
ابتدا کدو تنبل را درسته میشوئیم بعد با دستمال خشک میکنیم وآن را با چاقو مانند طالبی
برش داده وقسمتهای ریش ریش وتخم کدو هایش را جدا کرده وقاچهای بدست آمده یابا قالبهای کوچک برش میزنیم یابا همان چاقو مکعبی میزنیم وآنها را داخل تشت میریزیم .

طرز تهیه مربا کدو با آهک

۲
ازاین طرف داخل یک تشت ۴،۵لیتری آب خنک ریخته وآهک را اضافه میکنیم وبا قاشق
چوبی بهم میزنیم مواظب باشیدبا دست انجام ندین چون احتمال سوختگی داره بعد
اجازه میدیم تا آهک ته نشین بشه حدود نیم ساعت طول میکشه سپس آب بالای
آهک ته نشین شده که زلال شد را روی کدو ها میریزیم ومراقب باشیم که آهک ته نشین شده به داخل کدو ها نره وکدوها را بهمون حالت تا ۲۴ ساعت میذاریم فقط گاهی اونها را به آرامی بهم میزنیم .

۳
بعداز ۲۴ ساعت کدو ها را آبکش کرده چندین بار آنها را همون موقع میشوئیم سپس کدوها را داخل تشتی ریخته وپراز آب خنک میکنیم آب باید زیاد باشه وروی آنها را بگیره وتا ۲۴ ساعت بعد بارها وبارها آب آن را عوض میکنیم تقریبا هر۲ ساعت یکبار حتی بیشتر تا آهک احتمالی آن خارج بشه .

تهیه مربا کدو با آهک

تهیه مربا کدو با آهک

۴
بعداز۲۴ ساعت آبکشی کدوها را داخل قابلمه بزرگی ریخته پرازآب کرده وروی حرارت زیاد
قرار میدهیم حدود۸تا۱۰دقیقه بجوشد وکمی هم بپزه وهم اگرآهکی مونده برطرف بشه بعدآبش را ریخته وکدوها را داخل آبکش میریزیم .

۵
ازاین طرف ۴ لیوان آب وشکررا درون قابلمه ریخته اجازه میدیم بجوشه وشربت رقیق حاصل بشه
آب نباید زیاد باشه چون کدوها خودشون هم آب پس میدن حالا کدوها را به شربت اضافه کرده
اجازه میدیم کمی بجوشند هنگام پختن شروع به جذب شربت میکنن

۶
وقتی پخته شد آب لیمو ترش را اضافه کرده ۲ دقیقه بعد حرارت را خاموش میکنیم تاهم شربتها
جذب مربا بشه وهم سرد بشه که حدود۳تا۴ ساعت زمان میبره به همون حالت بذارید بمونه
فقط یکی دو بار در اون زمان بهم بزنید بعد میبینید مربا شکل کریستالی گرفته حالا مرباها را
در ظرفهای تمیز وخشک وبی بو ریخته درآنها را محکم می ببندید.#‌خسته شدیدفک کنم بعضیا ازپختنش پشیمون شدن😀😀 میدونم زمانبره ولی صبور باشین ارزش داره

ایران کودک / سرآشپزپاپیون



#‌نکات_آشپزی منبع: پرشین وی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

وضعیت سلامت گوارشتان چگونه است؟ اگر از نفخ بعد از غذا یا بدهضمی رنج می‌برید و یا سلامت جسم یا روانتان دچار مشکلی است، پس احتمالاً جوابتان این است: «نه خیلی خوب!». اما مسأله فقط احساس ناراحتی نیست؛ شواهد علمی زیادی وجود دارند که نشان می‌دهند بعضی از مشکلات سلامتی، خصوصاً عوارض خودایمنی، ممکن است ریشه در روده‌هایتان داشته باشند. خوشبختانه شما برای تقویت سلامت روده‌هایتان کار‌های زیادی می‌توانید انجام دهید که مربوط به سبک زندگی‌تان هستند.

-6 دقیقه پیش

اسفناج پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. اسفناج خواص بی‌نظیری هم دارد.

9 ساعت پیش

کیک کاراملی شکلاتی یکی از محبو‌ب‌ترین کیک‌ها در دنیا است. کیک‌های شکلاتی با ظاهر خوش‌رنگ و مزه استثنایی که دارند همه را وسوسه می‌کنند.

12 ساعت پیش

انتخاب قاب عکس مناسب و نکات مهم پیرامون انتخاب قاب عکس مناسب و پاسپارتو چیست و عوامل اصلی برای انتخاب قاب را در پرشین وی را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

مرغ گریل با سبزیجات سرشار از پروتئین است و در صورت مصرف با سبزیجات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش وزن کمک می‌کند.

1 روز پیش

نان شیری یکی از انواع نان‌های خانگی خوشمزه و دلچسب است. این نان را می‌توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل طبخ و نوش جان کنید.

1 روز پیش

دستور پخت سیب شکم پر پخته شده کاراملی یک دستور دسر خیلی خوشمزه است در کمتر از 30 دقیقه تهیه آماده سرو میشود.

1 روز پیش

املت قارچ و پنیر یکی از محبوب‌ترین املت‌هاست که به دلیل استفاده از قارچ، طعم بسیار لذیذ و دلپذیری دارد که تکرارنشدنی است.

1 روز پیش

نگهداری انار در یخچال و دانستنی هایی پیرامون نگهداری انار در یخچال و روش‌های نگهداری از دانه‌های انار را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

طرز تهیه ی توت فرنگی شکلاتی پر شده با خامه یک دسر خیلی لذیذ است که در 30 دقیقه آماده میشود. میتوانید از آنها برای تزئین کیک نیز استفاده کنید.

2 روز پیش

نان زعفرانی جزو نان‌های خانگی خوش‌عطر و طعم کشور سوئد است. این نان خوشمزه و محبوب در جشن‌های خاص و ویژه و به‌خصوص کریسمس سرو می‌شود.

2 روز پیش

چربی‌های ترانس و چربی‌های اشباع می‌توانند پیامد‌های منفی برای سلامتی داشته باشند، اما یکسان نیستند، و بر خلاف چربی‌های ترانس، چربی‌های اشباع در رژیم غذایی ما جایگاه خود را دارند.

2 روز پیش

کیک پودینگ لیمویی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بوده که می‌توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل آن را طبخ و آماده کنید.

3 روز پیش

دستور پخت ران مرغ ادویه دار یک دستور خیلی ساده و خوشمزه است که از آن لذت خواهید برد. میتوانید آن را با سالاد و سس مورد علاقه خود سرو کنید.

3 روز پیش

اکبر جوجه خانگی یکی از کباب‌های خوشمزه ایرانی است که از نام ابداع‌کننده این غذای لذیذ علی‌اکبر کلبادی‌نژاد گرفته شده است.

3 روز پیش

بیشتر...