1 سال پیش
56 بازدید

طرز تهیه خورش آلو به ۲ روش (با هویج و لپه) | ستاره

خورش آلو در انواع مختلفی مانند خورش آلو با اسفناج، با مرغ، با هویج، با لپه و با گوشت درست می‌شود که استفاده از سبزیجاتی چون اسفناج و هویج و انواع گوشت و مرغ باعث ایجاد تنوع بالایی در آن شده است.

ستاره |سرویس آشپزی –

 مواد اصلی تشکیل دهنده خورش آلو، آلو و نوعی گوشت قرمز یا سفید است. در ترکیب

خورش آلو اسفناج

، علاوه بر مواد فوق اسفناج نیز به کار می‌رود و غالبا با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. خورش آلو با لپه در واقع نوعی

خورش قیمه

بوده که در آن به جای سیب زمینی از آلو استفاده شده است. برخی نیز به جای لپه، خلال هویج به کار می‌برند که با عنوان خورش آلو با هویج شناخته شده و اگر از خلال مغزهایی، چون بادام و پسته استفاده گردد،

خورش آلو مسما

نامیده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این خورش

با آلو و با لپه

آشنا می‌شوید.


در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده درفهرست موضوعیزیر، به موضوع دلخواه خود برسید.

۱.طرز تهیه خورش آلو با گوشت و هویج
۲.طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه


طرز تهیه خورش آلو با گوشت و هویج

این غذا هم با گوشت و هم با مرغ درست می‌شود و ترکیب هویج، آلو و گوشت در آن طعم بی‌نظیری را ایجاد می‌کند. این غذا برای ۷-۵ نفر مناسب است و آماده سازی و پخت آن حدود ۴ ساعت طول می‌کشد.

 

مواد لازم
گوشت500 گرم
پیاز بزرگ1 عدد
آلو250 گرم
هویج1 کیلوگرم
زردچوبه1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
نمک و روغنبه میزان لازم
آبلیمو2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری

 

دستور تهیه:

  1. ابتدا هویج‌ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت رشته‌های باریکی به طول ۴ سانتی‌متر برش بزنید.


    خرد کردن هویج

  2. در یک قابلمه ۲ قاشق غذاخوری روغن داغ کرده و هویج‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و هویج‌ها را حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی نرم شوند. در این فاصله گاهی آن‌ها را هم بزنید و پس از نرم شدن از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.

    تفت دادن هویج

  3. در همان قابلمه ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید تا طلایی شود.
  4. گوشت را به قطعات ۲ سانتی‌متری برش زده، به پیاز اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

    تفت دادن گوشت و پیاز

  5. ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کرده و ۳-۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس ۴ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
  6. آلو‌ها را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس آن‌ها را آبکش کرده و در کمی روغن تفت دهید.
  7. پس از اینکه گوشت به مدت ۱ ساعت پخت، هویج و آلو‌ها را همراه با مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید و درب قابلمه را ببندید.

    افزودن هویج و آلو به گوشت

  8. تقریبا ۲ ساعت دیگر باید صبر کنید تا خورش پخته و جابیفتد.
  9. وقتی آب خورش تمام شد و به روغن نشست، آبلیمو را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
  10. خورش را در بشقاب بکشید و همراه با برنج زعفرانی سرو کنید.

خورش آلو با هویج


طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه

در این دستور تهیه به جای سیب زمینی از آلو استفاده شده است. این غذا برای ۶ نفر مناسب است و آماده سازی و پخت آن حدود ۳ ساعت طول می‌کشد.

 

مواد لازم
سینه یا ران مرغ 8 تکه
آلو1 پیمانه
لپه1/2 پیمانه
پیاز یزرگ1 عدد
سیر له شده4 حبه
زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری
زردچوبه1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل به میزان لازم
دستور تهیه:
  1. لپه را پاک کنید، بشویید و ۴-۳ ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
  2. پیاز را ریز خرد کرده و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
  3. روی قطعات مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و در قابلمه بچینید. دو طرف قطعات مرغ را برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
  4. لپه را در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید، سپس ۱/۵ پیمانه آب همراه با کمی نمک و فلفل به قابلمه اضافه کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
  5. آلو‌ها را یک ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس خوب بشویید و با کمی روغن یا کره تفت دهید.
  6. پس از اینکه مرغ و لپه حدود ۳۰ دقیقه پختند، آلو‌ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت دیگر بپزند.
  7. در انتهای پخت خورش، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب خورش تمام شده و خورش آلو به روغن بنشیند.

    طرز تهیه خورش آلو با لپه

  8. خورش را در ظرف سرو بکشید و همراه با برنج و انواع شور و ترشی مانندترشی سیر،ترشی بادمجانوشور گل کلممیل کنید.

 خورش آلو با لپه

 

آیا دستور تهیه این تنوع‌های غذایی را می‌پسندید؟ روش شما چیست؟ نظرات و تجربیات خود را در انتهای این صفحه در قسمت"ارسال نظر"با مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.



#‌غذای_اصلی
منبع: ستاره | مجله اینترنتی


مطالب پیشنهادی

ناصر محمد‌خانی؛ مسی‌ترین فوتبالیست ایرانی

پخش خلاصه دیدارتیم ملی ایران مقابل بنگلادش و پوکر فوق‌العاده ستاره پرسپولیس در دهه 60 بهانه ای  شد تا بخواهیم به‌طور اختصاصی به این بازیکن بپردازیم.

آموزش درست کردن تافی عسلی (تصویری)

آموزش درست کردن تافی عسلی, طرز تهیه تافی عسل خالص

آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین 1396 با وسایل تزیینی

Rate this post آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین ۱۳۹۶ با وسایل تزیینی   آموزش تصویری تزیین انواع تخم مرغ هفت سین ۱۳۹۶ ...

طرز تهیه چند غذا با سیب زمینی (۱۲ غذای سریع با سیب زمینی) | ستاره

غذا با سیب زمینی تنوع بالایی دارد و شامل غذای ساده با سیب زمینی و انواع غذای سریع با سیب زمینی و مرغ، گوشت، برنج، قارچ و انواع سبزیجات دیگر می‌شود.

ماجرای نامگذاری دو میدان و یک پارک با نام خواننده لس آنجلسی چیست؟

گوگل به کاربران خود اجازه می‌دهد که نام اماکن مختلف را به نام دلخواه خود تغییر دهند.

طرز تهیه ۴ نوع غذای نونی با مرغ (سریع، ساده و بسیار لذیذ) | ستاره

غذاهای نونی با مرغ و جعفری، با مرغ ریش ریش، با مرغ و سیب زمینی و غذای نونی با مرغ و پیاز، در لیست غذای ساده با مرغ بوده که خیلی سریع و ساده قابل تهیه هستند.

طرز تهیه یک نوع غذای تایلندی با سس خیارشور (تصویری)

طرز تهیه یک نوع غذای تایلندی,سس خیارشور,

بهترین برنامه‌های سرگرمی و کاربردی برای دوران قرنطینه در خانه

چه به دلیل شیوع ویروس کرونا در خانه قرنطینه یا برای پیشگیری و جلوگیری از پخش آن در خانه مانده‌اید، بالاخره بعد از گذشت چند روز حوصله‌تان سر می‌رود و خسته می‌شوید. 

علائم کرونا داشتید، به این مراکز مراجعه کنید +فهرست

پایتخت نشینان در صورتی که علائم کرونا داشتید و مشکوک به ابتلا بودید به جای بیمارستان به این مراکز مراجعه کنید تا خطر آلودگی شما را تهدید نکند.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه مجلسی | ستاره

سبزی پلو با ماهیچه یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای مجلسی است که در منوی اکثر رستوران‌ها به چشم می‌خورد و جزو گران قیمت ترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود. با رعایت نکاتی در تهیه این غذا می‌توان به راحتی یک غذای مجلسی در منزل درست کرد.

طرز تهیه کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی | ستاره

کتلت میگو یکی از سالم‌ترین غذاهای دریایی است که با ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی دو تنوع غذایی بی‌نظیر هستند که تهیه آن‌ها به رعایت چند نکته مهم نیازمند است. بنابراین آگاهی از نکات ارائه شده در این مطلب تاثیر زیادی در کیفیت کتلت میگو دارد.

رسیدگی ویژگی‌های جدید عکس‌برداری در پرچمدارهای سری P۴۰ هوآوی؛ اساتید مدرن عکاسی

سه پرچمدار جدید هوآوی از سری P۴۰ که به تازگی معرفی شدند، تعاریف جدیدی را در حوزه عک a س‌برداری با موبایل ارائه کردند.  

دردسرهای خرید و فروش مجازی؛ بازار داغ عتیقه فروشان تقلبی با نام سمساری!

مشکلی که در فروش لوازم سمساری در فضای مجازی به وجود می‌آید، تقلبی بودن و غیرطبیعی بودن برخی قیمت‌ها است.

طرز تهیه ماکارون رنگی (آموزش تصویری)

طرز تهیه ماکارون رنگی, آموزش تصویری شیرینی

طرز تهیه ۱۴ نوع غذای ساده دونفره بسیار آسان و خوشمزه | ستاره

غذای ساده دونفره که با کمترین مواد اولیه و در زمان کوتاهی آماده شود، دارای تنوع بالایی بوده و به صورت‌های غذای ساده بدون گوشت، غذای دونفره با مرغ، غذای فانتزی دونفره و غذای مسافرتی ساده وجود دارد.

طرز تهیه املت سیب زمینی به ۳ روش جدید | ستاره

املت سیب زمینی غذایی ساده است که خیلی سریع آماده می‌شود و گزینه مناسبی برای مواقعی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید. انواع املت با سیب زمینی را می‌توان با کمی تغییر در مواد اولیه به کار رفته در تهیه آن درست کرد.

خاموشی فریاد پیروانی با دست قوی علی دایی!

آلبوم خاطرات امیرحسین خیرخواه امروز ما را به یک بعدازظهر ملتهب در ورزشگاه درفشی فر در غرب تهران می برد جایی که محل تمرین پرسپولیس والبته نقطه تلاقی دو مربی دیروز این باشگاه بود.

جنجالی‌ترین اعترافات مارادونا؛ از اعتیاد تا اسلحه‌کشی

دیگو مارادونا حتی بعد از آویختن کفش‌هایش به جنجال‌آفرینی و خبرسازی ادامه داده و بارها به سرخط خبرها راه پیدا کرده است.

طرز تهیه کیک گوشت بدون فر به ۲ روش اصلی | ستاره

تهیه کیک گوشت بدون فر به دو روش امکان پذیر است: (۱) لایه‌هایی از گوشت که بین آن‌ها سس کچاپ یا سس ورچستر قرار می‌گیرد و با سیب زمینی له شده پوشانده می‌شود و (۲) مخلوطی از گوشت چرخ کرده و سبزیجات سرخ شده که بین دو لایه از مایه خمیری قرار می‌گیرد.

طراحی و امکانات جدید رنو تالیسمان ۲۰۲۰

بعد از مدت ها تلاش و امتحان، رنو سرانجام مدل جدید سدان خود یعنی تالیسمان را به بازار ارائه کرد. تغییرات و بازنگری های ظاهری آن چندان نیست اما از نظر فناوری و تکنولوژی پیشرفت بسیار چشمگیری داشته است.

مطالب مرتبط

روش تهیه کرپ گوشت