شاید به این فکر کنید که چرا کسی باید برای ریشه‌ای که از خاک کنده شده است، پول کلانی بپردازد؟ خوب،سبزیجات موجود در این لیست، سبزیجات و غده‌های معمولی نیستند و طرفداران ثروتمند آن‌ها بهای بسیار بالایی را برای آنها می‌پردازند. چرا اینقدر هزینه می‌کنند؟ به عنوان مثال، محصولات ژاپنی مانند اسفناج یاماشیتا، قارچ ماتسوتاکه و ریشه واسابی نیاز به روش‌های کشاورزی و برداشت دقیق دارند که قیمت آنها را افزایش می‌دهد. در این مطلب لیستی از گرانترین سبزیجات دنیا را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

گرانترین سبزیجات دنیا کدام هستند؟

اسفناج یاماشیتا

اسفناج یاماشیتا به دلیل روش‌های متفکرانه و دقیق کشاورزی آن، آسافومی یاماشیتا، به یک کالای گران قیمت تبدیل شده است. یاماشیتا، معروف به “زمزمه‌کننده سبزیجات ژاپنی” است که آن را همراه با شلغم و سایر سبزیجات در فرانسه پرورش می‌دهند. طبق گزارش Food Republic، رستوران‌های معروف و سرآشپزهای ستاره‌دار میشلین مشتری او هستند و Times Now گزارش داد که یک بوشل (ظرفی برای اندازه‌گیره میوه و سبزیجات در آمریکا و انگلیس) می‌تواند حدود 13 دلار در هر پوند باشد.

رازک

رازک طعمی دارد که ممکن است برخی افراد آن را دوست نداشته باشند اما می‌توان آن را مانند سایر سبزیجات سبز مصرف کرد. با این حال به دلیل طعم تلخ آن، خوردن آنها را به صورت خام توصیه نمی‌کنیم. سعی کنید رازک را با کمی روغن و سیر تفت دهید. رازک بسیار کوچک است، عاشق رشد در شرایط سرد است و برداشت چالش برانگیزی دارد. برخی از انواع خاص آن بین 8 تا 14 دلار در یک پوند قیمت دارد.

سیب زمینی Le Bonnotte

سیب‌زمینی Le Bonnotte ممکن است گران‌ترین غده روی این سیاره باشد و به ازای هر پوند 500 دلار به فروش ‌برسد. این سیب زمینی‌های خوش طعم و معطر در خلیج بیسکای رشد می‌کنند و کشاورزان آنها را با دست می‌چینند. جلبک‌های دریایی و آب شور اقیانوس همگی در طعم این سیب‌زمینی تاثیرگذار هستند. این سیب زمینی‌ها در فصل کوتاهی برداشت و مصرف می‌شوند.

قارچ ماتسوتاکه

اگر می‌خواهید پاستا قارچ خامه‌ای یا همبرگرهای گیاهی خود را متفاوت کنید، از این قارچ استفاده کنید. ماتسوتاکه یک قارچ وحشی ژاپنی است که در سراسر آسیا، اروپا و ایالات متحده رشد می‌کند. طعم تندی دارد و فصل آن یک سوم سال است. طبق گزارش لس آنجلس تایمز، قیمت هر کدام حدود 80 دلار است. شما همچنین می‌توانید آنها را به صورت خشک شده با قیمت کمی ارزان‌تر بخرید.

کاهوی صورتی

La Rosa del Veneto radicchio، معروف به کاهوی صورتی یا کاسنی، یک سبزی برگی درجه یک است. در ابتدا این کاهو را در ونیز ایتالیا پرورش می‌دادند اما هم اکنون می‌توانید آن را در ایالات متحده در Whole Foods یاEataly هم پیدا کنید.

این کاهو راه خود را به رستوران‌هایی با کیفیت باز کرده است و از آن در تهیه سالادی سبک استفاده می‌کنند. این کاهو‌ها زیبا اما کمی گزنده هستند. طبق گزارش نیویورک پست، مزارع Campo Rosso در پنسیلوانیا کاهوی صورتی را به قیمت هر پوند 10 دلار می‌فروشد.

نخود اسپانیایی

برخی از مردم اسم این نخودهای خاص را “خاویار سبز” گذاشته‌اند. در کشور اسپانیا، فصل آنها تا بهار ادامه دارد و آنها را به یک کالایی داغ برای سرآشپزها و تامین کنندگان محلی تبدیل می‌کند. این نخودها باید با دست برداشت شوند و در مدت کوتاهی پخته شوند. تعجب نکنید اگر این نخود فرنگی‌های کوچک را همراه با سرو بستنی ببینید. طبق گزارش نیویورک تایمز این نخود‌های کوچک می‌توانند تا 100 دلار در هر پوند قیمت داشته باشند.

ریشه واسابی

از آنجایی که واسابی نگهداری و شرایط خاصی برای رشد دارد، می‌تواند به ازای هر کیلوگرم 396 دلار هزینه داشته باشد. حتی کشاورزان هم کشت آن را چالش برانگیز می‌دانند، بنابراین آن را در خانه امتحان نکنید. واسابی گیاهی است که همرا با سوشی سرو می‌شود.

نظرات خود را در مورد گرانترین سبزیجات جهان با ما به اشتراک بگذارید.

• آشپزی با دینو: طرز تهیه چند رول سوشی خانگی و آسان
• با پنج حقیقت در مورد پیتزا ایتالیایی آشنا شوید