مجله دلتا |
۱ هفته پیش

کاری پلو طرز تهیه کاری پلو دستور پخت پلو شیرازی مجله دلتا

کاری پلو یکی از غذاهای برنجی محبوب و پرطرفدار منسوب به شیراز است. پخت این غذا آسان و به قدری خوشمزه است که در شهرهای دیگر هم یک غذای رایج محسوب می‌شود.
کاری پلو شیرازی

استفاده از ادویه کاری در این غذا به آن طبعی گرم و عطروطعمی خوش می‌دهد. وجود چاشنی‌های دیگر ازجمله زعفران علاوه‌بر بالا بردن ارزش غذایی جنبه درمانی به این پلو داده است. در ادامه این مطلب درمجله دلتاطرز‌ تهیهکاری پلو شیرازیرا مطالعه می‌کنید.

مواد لازم برای تهیه کاری پلو شیرازی

  • مرغشش قطعه
  • برنجچهار پیمانه
  • نخودفرنگی۱۰۰ گرم
  • زعفرانیک قاشق چای‌خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم
  • ادویه کاریسه قاشق غذاخوری
  • سیب‌زمینیسه عدد
  • پیاز متوسطدو عدد
  • روغن (حیوانی)سه قاشق غذاخوری
  • آبدو پیمانه

طرز تهیه کاری پلو شیرازی

مرحله اول

ابتدا در یک ظرف مقداری روغن بریزید، و سپس پیاز را در ابعاد کوچک خردکرده و شروع به تفت دادن پیاز روی حرارت متوسط گاز کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را هم به‌اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. مرغ را هم می‌توانید از قبل با آب پخته و نیم‌پز کنید. بعد از طلایی شدن و پخت پیاز، مرغ‌پخته را هم به ماهیتابه اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. بعد از تفت کامل مرغ، دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید. مواد را روی شعله ملایم بگذارید تا آب آن کم شود.

مرحله دوم

بعد از کم شدن آب خورش مواد را مجدد با روغن حیوانی سرخ‌کنید. در آخرادویه‌کاریو زعفران را به آن‌ها اضافه کنید، زعفران را از قبل بسابید. هنگام سرخ شدن مواد بهتر است که برنج را از قبل در آب‌نمک گذاشته و آن را بجوشانید و آبکشی کنید. نخودفرنگی‌ها را هم جداگانه با آب بپزید تا نرم شوند. سپس در قابلمه‌ای مناسب ابتدا یک‌لایه برنج ریخته سپس مقداری از مواد را به همراه نخودفرنگی پخته در لابه‌لای پلو بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید. سپس پلو را روی شعله ملایم بگذارید تا با مواد مخلوط دم بکشد.

مرحله سوم

در این فاصله سیب‌زمینی‌ها را هم سرخ‌کرده و در ظرف جدا سرو کنید. بعد از دم کشیدن کاری پلو شیرازی می‌توانید آن را سرو و نوش جان‌کنید.

کاری پلو

نکات کاری پلو

  • مقدار استفاده از پودر کاری کاملا به ذائقه غذایی شما بستگی دارد.
  • علاوه بر مرغ، از گوشت یا حتی ماهی تن هم می‌توانید در تهیه پلو استفاده کنید.
  • روغن حیوانی که ما در این دستور استفاده کردیم را می‌توانید با روغن‌زیتون یا روغن سرخ‌کردنی جایگزین کنید.

پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبطرز تهیه قنبرپلو شیرازیرا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

در شرایط پیش‌آمده کرونایی که فرصت بیش‌تری برای ماندن در خانه‌داریم بهتر است از این فرصت استفاده کنیم و برای خانواده و بچه‌ها غذاهای جذاب درست کنیم. رولت سوسیس در واقع نوعی خمیر است که دور سوسیس را می‌گیرد و در فر پخته می‌شود و به همراه سس کچاپ و خردل سرو می‌شود. شما برای …

7 ساعت پیش

امروز رشته‌های نودل را همراه با سبزی‌هایی ازجمله هویج، سیر، پیازچه و جوانه لوبیا بپزید و یک بشقاب پر از مزه و عطر را ایجاد کنید.

10 ساعت پیش

عرق نعنا و روش تهیه آن در منزل یکی از کارهای بسیار آسانی است که نیار به دستگاه خاصی ندارد امروز روش تهیه عرق نعنا خانگی با قابلمه به روش سنتی را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

طبیعی است که بعد از فعالیت بدنی یا بعضی از مواقع، اشتهایتان بیشتر شود؛ اما اگر اشتهای شما طی یک دوره‌ی طولانی، افزایش چشمگیری داشته است، می‌تواند علامت یک بیماری جدی مانند دیابت یا پُرکاری تیروئید باشد. عوارض روحی و روانی مانند افسردگی و استرس هم می‌توانند تغییراتی در اشتها ایجاد کرده و باعث پرخوری شوند. اگر مدام در حالت گرسنگی بیش از حد هستید، به پزشک مراجعه کنید.

1 روز پیش

اگر طرز تهیه‌ شربت گل محمدی را بلدید، بازهم این مقاله برای‌شما مفید است، چون قرار است چند ترفند برای خوشمزه‌‌تر شدن این شربت را بیاموزید.

1 روز پیش

طبیعی است که بعد از فعالیت بدنی یا بعضی از مواقع، اشتهایتان بیشتر شود؛ اما اگر اشتهای شما طی یک دوره‌ی طولانی، افزایش چشمگیری داشته است، می‌تواند علامت یک بیماری جدی مانند دیابت یا پُرکاری تیروئید باشد.

1 روز پیش

تمیز کردن روكش صندلی و نکات مهم پیرامون تمیز کردن روكش صندلی ونکات تمیز کردن سیلند گاز صندلی در منزل را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

برای ته چین آلبالو مانند سایر ته چین ها می‌توانید هم از مرغ و هم از گوشت قلقلی برای تهیه آن استفاده کنید. همراه ما باشید.

2 روز پیش

تهیه این غذا در خارج از منزل، به علت استفاده از روغن نامناسب سالم نیست. برای آموزش طرز تهیه شنسل مرغ با سالاد کلم همراه ما باشید.

2 روز پیش

شیر مادر تضمین‌کننده‌ی رشد و تکامل نوزاد است و حتی می‌تواند تعیین‌کننده‌ی کیفیت مکانیسم‌های دفاعی بدن کودک در سال‌های بعدی زندگی او باشد، بنابراین مؤلفه‌ای اساسی در وضعیت سلامت کودک است.

3 روز پیش

دلمه بادمجان شکم پر یک غذای پرزحمت است اما نتیجه زحمتی که می‌کشید آن‌قدر لذت‌بخش و خوشمزه است که سختی آن به چشم نمی‌آید. همراه ما باشید.

3 روز پیش

لذت چشیدن یک غذای شمالی خوشمزه را فقط با سفر کردن به این خطه نباید تجربه کرد. دست‌به‌کار شوید و مرغ ترش شمالی لذیذ و خوش عطر را آماده کنید.

3 روز پیش

اگر می‌خواهید میزان مصرف روزانه سبزیجات خود را افزایش دهید، تنها به خوردن سالاد فکر نکنید. کدوسبز یک خوراکی سرشار از مواد مغذی و یک افزودنی هوشمند برای هر برنامه غذایی است. با کدو سبز غذاهای مختلفی می‌توان تهیه کرد؛ از خورش و خوراک و کوکو گرفته تا سوفله و کدوی شکم‌پُر و ...

3 روز پیش

برای تهیه یک صبحانه سریع و خوشمزه پنکیک ساده بهترین گزینه است، پس دست‌به‌کار شوید. یک موزیک انرژی‌بخش پلی کنید و با مجله دلتا همراه باشید.

4 روز پیش

وقتی می‌خواهید وزنتان را افزایش دهید در ابتدا باید علت لاغری‌تان را بدانید. دلیل کمبود وزن همیشه کم‌خوری و یا فعالیت بدنی بیش از حد نیست. گاهی پای یک مشکل در میان است که با حل و یا کنترل آن، وزنتان کم‌کم زیاد می‌شود.

4 روز پیش

بیشتر...