بهتر است که میوه و سبزیجات را همواره به درستی بشویید و ضد عفونی کنید. ما در این مطلب ازپرشین ویقصد داریم، نکات مهم پیرامون شستن سبزیجات و میوه ها با سرکه سفید ونحوه شستن صحیح سبزیرا برایتان به اشتراک بگذاریم

نحوه شستن صحیح سبزی

مصرف سبزی آلوده زمینه ساز ابتلا به انگل های روده و بیماری های عفونی روده ای مثل اسهال ها، هپاتیت
A، حصبه، وبا و… و درنهایت بروز اپیدمی این بیماری ها در جامعه می شود.در این میان و با (التور) سردسته بیماری های خطرناکی است که می تواند در اثر خوردن سبزی های آلوده
ایجاد شود.

بهترین راه پیشگیری از ابتلا به این بیماری، رعایت نکات بهداشتی، به ویژه شستن صحیح میوه و سبزی هاست.شست و
شوی صحیح سبزیجات کاهو و کلم شامل چهار مرحله پاکسازی، گل زدایی، انگل زدایی و ضدعفونی به این ترتیب است:▪ پاکسازی: این مرحله همان مرحله تمیزکردن سبزی هاست.
به این ترتیب که قسمت هایی که گل به آنها چسبیده و قسمت های غیرقابل استفاده جدا می شوند.

▪ گل زدایی: در این مرحله سبزی ها را در آب غوطه ور می کنیم تا گل و لای آن
گرفته شود.

نحوه شستن صحیح سبزی

▪ انگل زدایی: برای این کار، به ازای هر لیتر آب سه قطره مایع ظرفشویی اضافه می کنیم و سبزی
ها را در آن ریخته و بعد از سه تا پنج دقیقه آبکشی می کنیم.

▪ ضدعفونی: آخرین مرحله شست و شوی سبزی ها همین مرحله است.
در آخرین قدم، به ازای هر پنج لیتر آب، نصف قاشق چای خوری پودر «پرکلرین» داخل آب بریزید.

سبزی ها را به مدت سه تا پنج دقیقه در آن غوطه ور کرده و بعد به دقت آبکشی کنید.
با انجام این مراحل می توانید با خیال راحت سبزی ها را میل کنید و از بیماری های ناشی از
آن در امان باشید.

بیشتر بدانید ازتوصیه اصلی برای ذخیره میوه و سبزیجات چیست؟

دست ها را قبل و بعد از شستن سبزیجات و میوه ها کاملاً بشویید.

سبزیجات و میوه ها را جدا از غذاهای آماده نگه دارید.
قبل از ذخیره شدن در آن، تمام وسایل برش، چاقو و وسایل آشپزی را بشویید.
چگونه می توان از انتقال آلودگی جلوگیری کرد؟
بهتر است میوه ها و سبزیجات را در حین شستشو مالش دهید تا باکتری ها از بین بروند زیرا این به کاهش رها شدن باکتری ها کمک می کند. سعی کنید شستشوی کثیف ترین عناصر را شروع کنید و دوباره آبکشی نهایی را انجام دهید.
تمیز کردن ظروف، ابزار برش و وسایل دیگر بعد از تهیه سبزیجات و میوه بسیار مهم است تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود.
زنان باردار، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف باید دستورالعمل های مربوط به بهداشت خوب را به دقت رعایت کنند.
کودکان را ترغیب کنید که پس از دست زدن به سبزیجات و میوه ها، دست خود را بشویند.

شستن سبزیجات و میوه ها با سرکه سفید:

یک راه ساده وجود دارد و هزینه زیادی ندارد سرکه سفید است.می توانید سبزیجات و میوه ها را در سینک آشپزخانه پس از پر کردن سینک با آب یا در یک کاسه بزرگ بشویید و کاسه یا سینک را با یک فنجان سرکه سفید پر کنید.
سبزیجات و میوه ها را درون کاسه یا کاسه خود قرار دهید و بگذارید تا یک ساعت خیس شوند ، سپس به آرامی آنها را بشویید و بشویید.
آنها باید اجازه دهید تا قبل از انتقال به داخل یخچال، کاملاً خشک شوند.
چگونه سبزیجات کاهو و برگ را بشوییم؟
کاهو و سبزیجات برگ دار اغلب حساس ترین مواد هنگام شستشو هستند.از آنجا که آنها به احتمال زیاد حاوی حشرات یامیکروارگانیسمهای دیگری هستند.

برای سبزیجات برگ وکاهو، ۲ قاشق غذا خوری نمک را در ۲ فنجان آب بریزید، آب لیمو را اضافه کنید، این مخلوط را روی سبزیجات برگ دار بپاشید و حتماً حدود یک دقیقه آن را رها کنید.

سپس سبزیجات را به سینک آب و سرکه رقیق شده اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه آنها را خیس کنید، سپس با آب سرد بشویید و بگذارید قبل از قرار دادن در یخچال کاملاً خشک شود.

منبع:پارسینه / لیموتاپ