مجله دلتا |
۱ هفته پیش

ته چین بادمجان با پنیر کبابی طرز تهیه ته چین بادمجان ته چین با پنیر کبابی مجله دلتا

ته چین بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین انواع ته‌چین‌ها است. در پخت و تهیه ته‌چین حتما از برنج ایرانی استفاده کنید.
ته چین بادمجان با پنیر کبابی

ته چین از آن دسته مخلوط پلوهایی است که نمی‌شود به آسانی از آن گذشت. البته به خاطر داشتن گوشت قرمز یا مرغ در ترکیب آن، شاید بعضی از شما نتوانید آن‌طور که باید از خوردن این غذای ایرانی خوشمزه لذت ببرید. اگر این‌طور است یک پیشنهاد خوشمزه برای شما داریم. پنیر کبابی به خاطر پروتئین بالایش جایگزین مناسب گوشت و مرغ برای استفاده در غذاهای گوشتی است. بامجله دلتاهمراه باشید تاته چین بادمجان با پنیر کبابیرا یاد بگیریم.

مواد لازم

  • برنج خشک (آبکش شده) ۹۰ گرم
  • ماست سه قاشق غذاخوری
  • بادمجان سرخ‌شده یک عدد
  • گوجه سرخ‌شده یک عدد
  • پنیر کبابی به مقدار لازم
  • زرده تخم‌مرغ یک عدد
  • زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
  • گلاب یک قاشق مرباخوری
  • روغن نصف پیمانه
  • روغن به مقدار لازم
  • پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
  • پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
  • زیره یک‌سوم قاشق چای‌خوری
  • نمک

طرز تهیه ته چین بادمجان

طرز تهیه

مرحله اول

برای شروع، کافی است سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده و گلاب را داخل یک کاسه ریخته و با هم‌زن دستی مخلوط کنید.

مرحله دوم

نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکش‌شده را به کاسه اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس، کاسه را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم

پنیر کبابی را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل بچینید و هر دو طرف پنیر را کباب کنید. گریل کردن را تا زمانی ادامه دهید تا هر دو سمت پنیر به رنگ طلایی درآید.

مرحله چهارم

نمک را به مایه برنجی ته‌چین که قبلا درست کرده بودید اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

گوجه‌فرنگیو بادمجان را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

مرحله ششم

داخل یک قالب کوچک یک نفره مقداری روغن بریزید و قالب را بچرخانید تا همه جای آن چرب شود.

مرحله هفتم

قالب را تا نیمه از برنج پر کنید و به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب، حلقه‌های گوجه‌فرنگی، پنیر کبابی و حلقه‌های بادمجان سرخ‌شده را بچینید و مابقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. در نهایت، مقداری زیره روی برنج بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید.

مرحله هشتم

قالب را به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه داخل قابلمه از قبل گرم‌شده، روی حرارت قرار دهید.

مرحله نهم

بعد از ۶۰ تا ۹۰ دقیقه قالب را برگردانید. ته چین بادمجان با پنیر کبابی آماده است. برای تزیین می‌توانید از یک عدد گوجه‌فرنگی و پنیر کبابی گریل شده و یک برگ نعنا استفاده کنید.

ته چین با پنیر کبابی

پیشنهاد مطالعه:خورشت اسفناج گردو، خوشمزه‌ای از شهر دامغانرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

کوکی رژیمی با جو دو سر یکی از انواع کوکی‌‌ها‌ است که به صورت رژیمی تهیه‌ می‌شود و در آن از شکر کمتری استفاده شده است.

4 روز پیش

طرز تهیه دال عدس بسیار ساده است. دال عدس یکی از خورشت‌های تند جنوبی است که به‌دلیل نداشتن گوشت غذایی کاملا گیاهی به شمار می‌رود.

5 روز پیش

تمیز کردن آینه و دانستنی هایی پیرامون تمیز کردن آینه و شیشه منازل که باید بدانید و چگونه وبا چه پارچه ای آینه را برق بیندازیم را در پرشین وی بخوانید

5 روز پیش

سالاد مرغ پاییزی غذایی سبک و لذیذ است که به ویژه در فصل پاییز می‌تواند سفره‌های شما را رنگین کند. مواد غذایی ویژه پاییز آن را زیباتر می‌کند.

5 روز پیش

طرز تهیه خورشت شلغم بسیار ساده است. خورشت شلغم یکی از ‌خورشت‌های سالم و مقوی است که می‌توانید هم‌زمان با رسیدن شلغم آن را در منزل تهیه کنید.

6 روز پیش

وقتی سرماخوردگی بر بدنتان غلبه می‌کند انگار فقط این ویروس است که تعیین می‌کند بیماری‌تان چقدر طول بکشد. سرماخوردگی معمولی یک عفونت ویروسی در گلو و بینی است که به آن عفونت سیستم تنفسی فوقانی نیز می‌گویند. انواع زیادی از ویروس‌ها می‌توانند سبب سرماخوردگی معمولی شوند اما شایع‌ترین آن‌ها رینوویروس است.

6 روز پیش

کوکوی مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و آسان است و در این فصل تهیه مواد آن کاری ساده هم هست. از آن به عنوان یک شام سبک یاد می‌شود.

6 روز پیش

بهترین کاری که می‌توانید بکنید تا طی ماه‌های سرد سال دچار سرماخوردگی نشوید چیست؟ باید سرماخوردگی را پیش از اینکه بر بدنتان مسلط شود متوقف کنید. راه‌های زیادی وجود دارند که با کمک آن‌ها می‌توانید جلوی سرماخوردگی را بگیرید و اگر هم سرماخوردید، طول مدت بیماری را کوتاه‌تر کنید. یکی از بهترین کارها هیدراته نگه داشتن بدن با سوپ‌ها و دمنوش‌ها و ... است. در ادامه راهکارهای دیگر را بخوانید.

6 روز پیش

تمیز کردن لباسشویی و دانستنی هایی پیرامون تمیز کردن لباسشویی که باید بدانید و انجام رسوب زدایی برای تمیز کردن ماشین لباسشویی را در پرشین وی بخوانید

6 روز پیش

دستور پخت خورشت تره فرنگی بسیار ساده است که مانند دیگر خورشت‌ها با گوشت یا مرغ نیز تهیه می‌شود. خورشت تره فرنگی بسیار خوشمزه‌ است.

۱ هفته پیش

طرز تهیه نخودچی خوشمزه خانگی یک روش بسیار ساده میباشد که بسیار محبوب است وطعم بی نظیری نیز دارد. با ما همراه باشید.

۱ هفته پیش

روش خشک کردن سبزی با مایکروویو و روش خشک کردن سبزی و روشی طلایی جهت خشک کردن نعناع و نعنا خشک و راهنمای استفاده از مایکروویو را در پرشین وی ببینید

۱ هفته پیش

پاک کننده جوهر خودکار و نکات مهم پیرامون پاک کننده جوهر خودکار از مبلمان و چگونه لک جوهر را از لباس ها پاککنیم را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

طرز تهیه آش گوشواره بسیار ساده است. آش گوشواره یک غذای خوشمزه و سنتی مربوط به آذربایجان است و در شهر تبریز پرطرفدارتر از سایر مناطق است.

۱ هفته پیش

چیز کیک‌ها بسیار خوشمزه هستند. با طرز تهیه چیز کیک شکلاتی می‌توانید یک کیک خوشمزه با بافت و طعمی متفاوت و عالی داشته باشید.

۱ هفته پیش

بیشتر...