2 سال پیش
ته چین بادمجان با پنیر کبابی طرز تهیه ته چین بادمجان ته چین با پنیر کبابی مجله دلتا
ته چین از آن دسته مخلوط پلوهایی است که نمیشود به آسانی از آن گذشت. البته به خاطر داشتن گوشت قرمز یا مرغ در ترکیب آن، شاید بعضی از شما نتوانید آنطور که باید از خوردن این غذای ایرانی خوشمزه لذت ببرید. اگر اینطور است یک پیشنهاد خوشمزه برای شما داریم. پنیر کبابی به خاطر پروتئین بالایش جایگزین مناسب گوشت و مرغ برای استفاده در غذاهای گوشتی است. بامجله دلتاهمراه باشید تاته چین بادمجان با پنیر کبابیرا یاد بگیریم.
مواد لازم
- برنج خشک (آبکش شده) ۹۰ گرم
- ماست سه قاشق غذاخوری
- بادمجان سرخشده یک عدد
- گوجه سرخشده یک عدد
- پنیر کبابی به مقدار لازم
- زرده تخممرغ یک عدد
- زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
- گلاب یک قاشق مرباخوری
- روغن نصف پیمانه
- روغن به مقدار لازم
- پودر دارچین یک قاشق چایخوری
- پودر هل نصف قاشق چایخوری
- زیره یکسوم قاشق چایخوری
- نمک
طرز تهیه
مرحله اول
برای شروع، کافی است سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخممرغ و زعفران دمکرده و گلاب را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید.
مرحله دوم
نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکششده را به کاسه اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس، کاسه را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعدی بروید.
مرحله سوم
پنیر کبابی را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل بچینید و هر دو طرف پنیر را کباب کنید. گریل کردن را تا زمانی ادامه دهید تا هر دو سمت پنیر به رنگ طلایی درآید.
مرحله چهارم
نمک را به مایه برنجی تهچین که قبلا درست کرده بودید اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله پنجم
گوجهفرنگیو بادمجان را به صورت حلقهای خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید.
مرحله ششم
داخل یک قالب کوچک یک نفره مقداری روغن بریزید و قالب را بچرخانید تا همه جای آن چرب شود.
مرحله هفتم
قالب را تا نیمه از برنج پر کنید و به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب، حلقههای گوجهفرنگی، پنیر کبابی و حلقههای بادمجان سرخشده را بچینید و مابقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. در نهایت، مقداری زیره روی برنج بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید.
مرحله هشتم
قالب را به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه داخل قابلمه از قبل گرمشده، روی حرارت قرار دهید.
مرحله نهم
بعد از ۶۰ تا ۹۰ دقیقه قالب را برگردانید. ته چین بادمجان با پنیر کبابی آماده است. برای تزیین میتوانید از یک عدد گوجهفرنگی و پنیر کبابی گریل شده و یک برگ نعنا استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه:خورشت اسفناج گردو، خوشمزهای از شهر دامغانرا بخوانید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
بیشتر...