مجله دلتا | 3 سال پیش

ته چین بادمجان با پنیر کبابی طرز تهیه ته چین بادمجان ته چین با پنیر کبابی مجله دلتا

ته چین بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین انواع ته‌چین‌ها است. در پخت و تهیه ته‌چین حتما از برنج ایرانی استفاده کنید.
ته چین بادمجان با پنیر کبابی

ته چین از آن دسته مخلوط پلوهایی است که نمی‌شود به آسانی از آن گذشت. البته به خاطر داشتن گوشت قرمز یا مرغ در ترکیب آن، شاید بعضی از شما نتوانید آن‌طور که باید از خوردن این غذای ایرانی خوشمزه لذت ببرید. اگر این‌طور است یک پیشنهاد خوشمزه برای شما داریم. پنیر کبابی به خاطر پروتئین بالایش جایگزین مناسب گوشت و مرغ برای استفاده در غذاهای گوشتی است. بامجله دلتاهمراه باشید تاته چین بادمجان با پنیر کبابیرا یاد بگیریم.

مواد لازم

  • برنج خشک (آبکش شده) ۹۰ گرم
  • ماست سه قاشق غذاخوری
  • بادمجان سرخ‌شده یک عدد
  • گوجه سرخ‌شده یک عدد
  • پنیر کبابی به مقدار لازم
  • زرده تخم‌مرغ یک عدد
  • زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
  • گلاب یک قاشق مرباخوری
  • روغن نصف پیمانه
  • روغن به مقدار لازم
  • پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
  • پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
  • زیره یک‌سوم قاشق چای‌خوری
  • نمک

طرز تهیه ته چین بادمجان

طرز تهیه

مرحله اول

برای شروع، کافی است سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده و گلاب را داخل یک کاسه ریخته و با هم‌زن دستی مخلوط کنید.

مرحله دوم

نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکش‌شده را به کاسه اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس، کاسه را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم

پنیر کبابی را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل بچینید و هر دو طرف پنیر را کباب کنید. گریل کردن را تا زمانی ادامه دهید تا هر دو سمت پنیر به رنگ طلایی درآید.

مرحله چهارم

نمک را به مایه برنجی ته‌چین که قبلا درست کرده بودید اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

گوجه‌فرنگیو بادمجان را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

مرحله ششم

داخل یک قالب کوچک یک نفره مقداری روغن بریزید و قالب را بچرخانید تا همه جای آن چرب شود.

مرحله هفتم

قالب را تا نیمه از برنج پر کنید و به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب، حلقه‌های گوجه‌فرنگی، پنیر کبابی و حلقه‌های بادمجان سرخ‌شده را بچینید و مابقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. در نهایت، مقداری زیره روی برنج بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید.

مرحله هشتم

قالب را به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه داخل قابلمه از قبل گرم‌شده، روی حرارت قرار دهید.

مرحله نهم

بعد از ۶۰ تا ۹۰ دقیقه قالب را برگردانید. ته چین بادمجان با پنیر کبابی آماده است. برای تزیین می‌توانید از یک عدد گوجه‌فرنگی و پنیر کبابی گریل شده و یک برگ نعنا استفاده کنید.

ته چین با پنیر کبابی

پیشنهاد مطالعه:خورشت اسفناج گردو، خوشمزه‌ای از شهر دامغانرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#آشپزی #دستور_پخت

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

🍏 ‌ ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی

9 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ معجزه‌ی بشین پاشو ‌

9 ماه پیش

مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس

9 ماه پیش

اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی

9 ماه پیش

@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل

9 ماه پیش

. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻

9 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی ‌

9 ماه پیش

حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه

9 ماه پیش

پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2

9 ماه پیش

بیشتر...