ماکروفر یک دستگاه الکترونیکی است که برای گرم کردن و پختن غذاها با استفاده از امواج مایکروویو استفاده می‌شود. این دستگاه امواج مایکروویو را تولید کرده و به غذاها انتقال می‌دهد، که باعث اصطکاک ذرات آب در غذا می‌شود و حرارت را تولید می‌کند. ماکروفرها برای گرم کردن سریع غذاها، ذوب کردن یخ، پختن غذاهای آماده و تهیه وسایل نانوایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ادامه مطلب قصد داریم به بررسی یخ زدایی مواد غذایی در مایکروفر بپردازیم.

یخ زدایی مواد غذایی در مایکروفر

مرحله اول پخت در مدت زمان کمتر و آزمایش و تست آن غذا یا هم زدن با برگرداندن و یا
پوشاندن درب یا بازکردن درب آن و سپس در مرحله آخر پخت غذا با انرژی کمتر در طی مدت
زمان کم تا غذا به اندازه لازم پخته شود .
اختلاف زمان پخت در دستگاه ها و منازل مختلف به اندازه غذا و غلظت آن و گنجایش ظرف و میزان
آب آن و شکل و اندازه ظرف و چیدمان مواد در ظرف بستگی دارد .
گاهی نیز جریان برق و ظرفیت و گنجایش دستگاه و حتی محلی ! که دستگاه را به برق متصل
میکنید نیز بستگی دارد .
پس مدت زمانی که داده میشود برای همه یکسان نمیباشد.
غشا یا پوست مواد مانند زرده تخم مرغ و سیب زمینی و گوجه فرنگی را قبل از پخت با چنگال
سوراخ کنید.از ظروف بسیار عمیق در دستگاه استفاده نکنید .

تست کنید آیا ظرف شما برای گذاشتن داخل دستگاه مناسبات است خیر ؟
برای این کار بهتر است ظرف را داخل دستگاه قرار دهید و یک لیوان پر از آب را نیز داخل
آب گذارید و سپس به مدت یک دقیقه آنرا با قدرت ۱۰۰ درصد روشن کنید .
اگر ظرف اصلی سرد باقی ماند برای استفاده در ئداخل دستگاه مناسب است و اگر داغ شد مناسب نیست
و نباید از آن داخل دستگاه استفاده کنید .
از سینی های آلومینیمی یا فویلی میتوان با گنجایش ۲/۳ آن در دستگاه قرار قرار دهید ولی با دیواره و
درب دستگاه باید ۲ سانتیمتر فاطله داشته باشد .

زمان مناسب افزودن چاشنی و نمک و سبزیجات معطر و ادویه :بهترین زمان در خاتمه پخت و یا مرحله آخر
اینکار را انجام دهید.

یخ زدایی مواد غذایی در مایکروفر

یخ زدایی انواع مواد خوراکی منجمد در ماکروفر ( مایکروویو )
برای یخ زدایی هر نوع غذا یا مواد خوراکی ابتدا بسته بندی آنرا جدا کنید .
سپس آن را در داخل ظرف مخصوص مایکرو قرار داده و درپوش آن را بگذارید .
برای مدت حدود ۸ دقیقه یخ زدایی کنید .
سپس حدود ۵ دقیقه صبر کنید و مجددا به دستگاه ۸ دقیقه زمان دهید .
در طول مدت دی فراست یا یخ زدایی دستگاه باید روی قدرت ۱۰۰% قرار گیرد .

یخ زدایی و گرم کردن نان منجمد در ماکروفر

برای یخ زدایی نان ها معمولا بهتر است نان لواش
را میان دو برگ کاغذ آشپزی قرار داده و به مدت یک و نیم ذقیقه تا ۲ دقیقه برای ۲
عدد نان و ۲ تا ۳ دقیقه برای ۴ عدد نان یخ زدایی کنید .
در نیمه زمان مدت یخ زدایی باید یکبار نان ها را برگردانید .
قدرت روی ۱۰۰ درصد باشد .

مامان خانم