۱ هفته پیش
طرز تهیه قوتو یا قاووت خشخاش، کنجد، بادام نخودچی کرمانی
دستور تهیه قوتو کرمان
قوتو کرمانیاقاووتیکی از تنقلات قدیمی و اصیل کرمان می باشد که تاریخچه آن به هشتصد سال پیش بر می گردد. واژه قاووت ترکی می باشد زیرا از زمان ترکان غز به ادبیات ما راه پیدا کرده است که در مراسمات و دورهمی و یا برای کودکان و یا زنان تازه زایمان کرده استفاده می شود. در استان کرمان رسم است وقتی خانم بارداری زایمان می کند برای او قوتو می برند تا انرژی از دست رفته بدنش باز گردد و یا در این استان قوتو را به همراه شیر یا آب جوش نیز میل می کنند. اما این ماده معجزه آور چیست ترکیبی از انواع مغزها می باشد که به صورت پودر درآمده است. اما قوتو طبع گرمی دارد و از خواص زیاد از جمله : رفع کمر درد، پا درد، سر درد، از بین بردن نفخ معده، رفع خستگی برای کسانی که فعالیت ذهنی و جسمی زیادی داشتند و موثر در رشد جنین از هزاران خواص قاووت می باشد. شما می توانید قوتو را در منزل تهیه کنید. امروز درپارسی دیقوتو خشخاش، کنجد، بادام و نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- تخم آفتابگردان ۱ کیلو
- بذر کتان ۲۵۰ گرم
- کنجد نیم کیلو
- دانه خشخاش نیم کیلو
- تخم خرفه نیم کیلو
- تخم کاهو ۳ ق غذا خوری
- جو ۱ کیلوگرم
- نخودچی ۱ کیلوگرم
- سیاه دانه ۳ ق غذا خوری
- تخم گشنیز۲۰۰ گرم
- هل سبز و سیاه هر کدام ۵۰ گرم
- بادام ۵۰۰ گرم
- دانه قهوه ۲۵۰ گرم
- شکر دو برابر مواد بالا
مرحله اول: آماده سازی
پوست بادام ها را جدا کنید و به همراه همه مواد بالا خوب پاک کنید و بشورید سپس داخل ظرف ها جداگانه قرار دهید و زیر آفتاب بگذارید تا خشک شوند اصلا مواد را با هم مخلوط کنید و هر کدام را در کاسه ای جدا بگذارید.
مرحله دوم: تفت دادن
وقتی مطمئن شدید رطوبت همه مواد گرفته شده است و خشک شده باید هر کدام را جداگانه برشته کنید برای برشته کردن باید یک تابه بردارید و بدون افزودن روغن هر کدام از مواد را خوب تفت دهید در این مرحله باید شعله خیلی کم باشد و سریع و مدام هم بزنید تا بوی خوب برشته شدن آنها فضای خانه را بگیرد (دقت کنید هل سیاه و سبز نیازی به شستن و تفت دادن ندارد و نخودچی را نشورید فقط برشته کنید).
مرحله سوم: آسیاب کردن
بعد از برشته کردن نوبت به آسیاب کردن مواد می رسد شما می توانید از آسیاب خانگی استفاده کنید و یا می توانید مواد را به عطاری ها ببرید تا با دستگاه صنعتی آسیاب شود برای آسیاب کردن در منزل بدین روش عمل کنید: مغز تخم آقتاب گردان تهیه کنید و پوست هل سیاه را بگیرید و داخل یک هاون ریخته و خوب بکوبید و همین که دانه های داخلش خارج شد پوستش را دور بریزید سپس همه مواد را داخل آسیاب ریخته و پالس بزنید تا کاملا پودر و یکدست شوند. نوش جان
- همه مواد لازم را می توانید از عطاری ها جداگانه تهیه کنید.
- به دلخواه می توانید از انواع مغزها در این ترکیب استفاده کنید.
- روزانه قوتو بدست آمده را داخل شیر یا آب جوش بریزید و میل کنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
ناگت ماهی یکی از خوشمزه ترین ناگت ها می باشد که با فیله ماهی تهیه می شود امروز ناگت ماهی چرخ شده خانگی خوشمزه و سالم بدون سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد
6 ساعت پیش
کمپوت زردآلو یکی از انواع کمپوت ها می باشد و مخصوص کسانی است که طعم و مزه زردآلو را دوست دارند و می توانند با تهیه این کمپوت در فصل های دیگر این میوه خوشمزه و پر خاصیت را میل کنند
10 ساعت پیش
دسر توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه می باشد امروز در پارسی دی دسر توت فرنگی خانگی خوشمزه با شیر، خامه و بیسکویت را به شما آموزش خواهیم داد
13 ساعت پیش
سوسیس قلبی و مواد لازم و طرز تهیه سوسیس قلبی و نکات پخت آن با تخم مرغ و نکات مهم در خوشمزه شدن سوسیس را در پرشین وی بخوانید
1 روز پیش
آب اسفناج یکی از انواع آبمیوه ها می باشد ولی با این تفاوت که این آب اسفناج بسیار مقوی و مغذی بوده و شما می توانید با انواع میوه ها این آبمیوه خوشمزه را در منزل تهیه کنید
1 روز پیش
پیراشکی اسفناج و قارچ یکی از انواع پیراشکی ها می باشد که بسیار خوشمزه و طرز تهیه راحتی دارد شما می توانید به دلخواه مواد پیراشکی اسفناج را کم و زیاد کنید و از خواص خوب اسفناج بهرمند شوید.
1 روز پیش
سالاد تن ماهی و پنیر کبابی بسیار مقوی و سالم است و یک وعده کامل و مناسب برای ورزشکارانی است که سعی در رعایت رژیم غذایی خود دارند.
1 روز پیش
املت بادمجان بی شک یکی از خوشمزه ترین املت ها می باشد، اگر از بی تنوعی در صبحانه خسته شدید ما به شما املت بادمجان را پیشنهاد می دهیم.
1 روز پیش
کیک زردآلو از دسته کیک های میوه ای است که همزمان در تابستان با رسیدن زردآلو تهیه می شود. کیک زردآلو در سراسر دنیا تهیه می شود. کیک های میوه ای به نکات خاصی نسبت به سایر کیک ها نیاز دارند.
1 روز پیش
پودینگ موز یکی از انواع دسرهای خوشمزه می باشد که با موز های خرد شده و گردو تهیه می شود و یک میان وعده بسیار خوشمزه و سالم و مقوی می باشد و می توانید برای دورهمی و مهمانی نیز تهیه کنید.
2 روز پیش
توپک پاستا از دسته غذاهای فست فودی می باشد که در سراسر دنیا محبوب است و طرز تهیه آسانی دارد. شما با کمی حوصله می توانید این توپک های پاستا را آماده کنید و سوخاری کنید.
2 روز پیش
پیروک یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه مربایی است که در شکل های مستطیل و مربع یا گرد تهیه می شود. اصالت این شیرینی برای کشور ارمنستان می باشد
2 روز پیش
تزیین کیک اسفنجی با میوه و گلچینی از ایده های تزیین کیک اسفنجی با میوه و نکات مهم در درست کردن کیک اسفنجی را در پرشین وی بخوانید
2 روز پیش
در این روزهای کرونایی و ماه رمضان تهیه سوپ بلغور گندم گزینه بسیار خوب و مفیدی محسوب می‌شود که علاوه بر خواص مفید شما را سیر نگه می‌دارد.
2 روز پیش
طرز تهیه کرپ فرانسوی مخصوص صبحانه که طعم بینظیری دارند بسیار ساده بوده و در 1 الی 2 دقیه تهیه و آماده سرو برای صبحانه میشوند.
2 روز پیش
بیشتر...