قند پهلو |
3 سال پیش

طرز تهیه تارت آناناس

طرز تهیه تارت آناناس
طرز تهیه تارت آناناس

طرز تهیه تارت آناناسیک نوع شیرینی است که با تارت تهیه می شود و روی این خمیر هر آنچه که دوست داشته باشید میتوانید بریزید و از انواع میوه ها برای تزیین آن می توانید استفاده کنید.

مواد لازم تارت آناناس

برای خمیر:

  • آردکیک پزی : 250 گرم
  • کره سرد، مکعبی خرد شده : 150 گرم
  • نمک: 1 پنس
  • شکر : 60 گرم
  • وانیل : به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد

برای فیلینگ:

  • پودر ژلاتین : 5 قاشق چایخوری
  • آب کنسرو آناناس : 100 میلی لیتر
  • کنسرو آناناس : 1 قوطی
  • ماستپرچرب شیرین : 250 گرم
  • شکر : 50 گرم
  • وانیل: یک قاشق مربا خوری
  • پوستلیمورنده شده : به مقدار لازم
  • لیمو ترش : 1 عدد
  • خامه قنادی 35% که فرم دادین : 250 گرم
  • 7-8 عدد تمشک قرمز یاتوت فرنگی
  • پودر ژله: یک بسته (اختیاری)

طرز تهیه تارت آناناس

  • آرد، نمک، شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم.
  • کره را اضافه کرده و با دست یا مخلوط کن، مواد را با هم مخلوط می کنیم.
  • زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مجدد مواد را ورز می دهیم.
  • اگر خمیر خیلی خشک است، 1 قاشق چایخوری آب یا خامه اضافه می کنیم و ورز می دهیم.
  • خمیر به دست آمده را داخل سلفون گذاشته و 1 ساعت در یخچال می گذاریم.
  • سپس خمیر را در آورده و خیلی کم ورز می دهیم و به اندازه 26 سانتیمتر بازش می کنیم و داخل قالب تارت 25 سانتیمتری که چرب کرده ایم می گذاریم
  • پس از آنکه خمیر را در قالب گذاشتیم همه جای آن را با چنگال سوراخ می کنیم.
  • خمیر را در فر گرم شده 190 درجه و در طبقه پایین، 20-25 دقیقه می گذاریم تاقهوهای شود.
  • برای تهیه فیلینگ، آناناس ها را از کنسرو در آورده و می گذاریم خشک شوند.
  • ژلاتین رو داخل 100 میلی لیتر از آب کنسرو آناناس ریخته و 10 دقیقه صبر می کنیم.
  • سپس به صورت بن ماری کاملا حل می کنیم تا شفاف شود.
  • توجه داشته باشید که ژلاتین باید گرم باشه نه اینکه داغ باشد.
  • ماست، آب لیمو(لیمو ترش)، وانیل و شکر را با همزن می زنیم.
  • ژلاتین را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.
  • پوست لیمو را اضافه کرده و با ژلاتین مخلوط می کنیم.
  • خامه فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک زیرو رو می کنیم.
  • مخلوط به دست آمده باید غلیظ باشد.
  • سپس به مدت خیلی کم در حدی که مقدار مواد خودش را بگیرد در یخچال می گذاریم.
  • در نهایت مواد را از یخچال در آورده و روی تارت سرد شده می ریزیم و مجدد 1 ساعت در پخچال می گذاریم.
  • ژله را طبق دستور روی قوطی درست می کنیم، ولی آب مورد نیاز برای تهیه ژله را کمتر می ریزیم و آناناس ها و تمشک ها را روی فیلینگ (همان ماده ای که در بالا طرز تهیه اش را توضیح دادیم) و به آرامی ژله را با قاشق روی آن می ریزیم، زیاد ریخته نشود زیرا میوه ها نباید شناور باشند
  • در آخر تارت را داخل یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد.

بیشتر بخوانید:

  • طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات
  • طرز تهیه تارت گردو
  • طرز تهیه تارت گوجه و ریحان
  • خواص آناناس


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: قند پهلو

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

بیشتر...