1 ماه پیش
طرز تهیه خورش نخود ساده خوشمزه با گوشت گوسفندی
دستور پخت خورش نخود
خورش نخودیکی از غذاهای بین المللی می باشد که با سادگی تهیه می شود شما می توانید خورشت نخود را بامرغیاگوشتیاگوشت چرخ کردهتهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید. این غذا بسیار مقوی و خوش عطر و بو می باشد و به واسطه داشتن نخود می توانید از خواص نخود نیز بهرمند شوید مانند کاهش وزن، افزایش هضم غذا، بهبود قلب و عروق و کاهش کلسترول از هزاران خواص نخود است. اگر شما گوشت یا مرغ را در این غذا حذف کنیدخورش نخود وگانخواهید داشت. حتما نخود را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. امروز درپارسی دیخورش نخود را با گوشت به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- نخود ۲ پیمانه
- گوشت گوسفندی ۳۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد برزگ
- سیر ۲ حبه
- هویج ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ ق غذاخوری
- گشنیز ۲ ق غذا خوری
- پودر زیره ۱ ق چای خوری
- پودر زنجبیل ۱/۲ ق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول: پخت نخود
ابتدا نخود را باید از قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن به خوبی گرفته شود سپس با زیره داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و اجازه دهید تا نخود ها پخته شوند.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن داخل قابلمه تفت دهید و به آن زردچوبه بزنید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت داده و رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود.
مرحله سوم: پخت گوشت
گوشت ها را به همراه رب نیز تفت داده و در ادامه به گوشت ها کمی فلفل سیاه و پودر زنجبیل افزوده و روی گوشت آب ریخته و اجازه دهید تا گوشت ها خوب پخته شوند در اوسط پخت گوشت هویج ها را به صورت مکعبی خرد کنید و به گوشت اضافه کرده تا همراه آن پخته شود.
مرحله چهارم : تهیه خورش نخود با گوشت
در انتها پخت نخود های پخته شده را به خورش اضافه کنید و نمک غذا را اندازه کنید تا خورش نخود جا افتاده و آبش کم شود در انتهای پخت گشنیر را روی خورش ریخته و داخل ظرف سرو بریزید سپس به همراه برنج و ماست میل کنید. نوش جان
- افزودن زیره به نخود در هنگام پخت نفخ آن کمتر می کند.
- می توانید به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
- اگر طعم و مزه تند را دوست دراید می توانید مقداری فلفل چیلی اضافه کنید.
- برای چاشنی می توانید مقداری آبلیمو یا آبغوره به خورشت اضافه کنید.
- بجای گشنیز می توانید از اسفناج پخته شده نیز استفاده کنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ میشود و بخشی اصلی سفره افطار اکثر مردم میشود. طرز تهیه زولبیا در خانه کار سختی نیست.
2 ساعت پیش
شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می باشد. شربت سیب را می توانید در چهار فصل تهیه کنید. شربت سیب در سرما هم یک ملین و مقوی ریه و تقویت کننده سیستم ایمنی هست
17 ساعت پیش
شامی نخودچی همان طور که از نامش پیداست به دلیل استفاده از آرد نخودچی به این اسم معروف شده است و گزینه مناسبی برای افطار می باشد این شامی مانند دیگر شامی ها با سس گوجه سرو می شود
20 ساعت پیش
یک روز که کمی بی‌حوصله هستید با کمی خلاقیت، ایده جدیدی را پیاده‌سازی کنید و طرز تهیه نان و پنیر و گوجه را با روشی متفاوت امتحان کنید.
23 ساعت پیش
طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ خانگی یک گزینه بسیار خوشمزه و متفاوت برای تهیه پاستا با پنیر و قارچ است که در زمانی کمی تهیه و آماده سرو میشود.
دیروز
نان گیسو که به نام نان سوئیسی نیز بسیار مشهور است بافت بسیار نرم و خوبی دارد و مزه کره در آن بسیار محسوس است. به صورت سنتی این نان در صبح یکشنبه خورده می شود
دیروز
اسکندر کباب یکی از انواع کباب ها می باشد که مخصوص کشور ترکیه می باشد در اصل از گوشت گوسفندی و راسته تهیه می شود و مانند دونر کباب است گوشت ها را بعد از پختن به همراه فلفل و ماست و نان پیتا سرو می کنند.
دیروز
سس تمر هندی یکی از سس های بسیرار خوشمزه و پرکاربرد است. این سس را در تهیه سمبوسه یا پاکوره، ماهی و انواع غذاهای دریایی استفاده کنید.
1 روز پیش
ساندویچ ماکارونی یکی از خوشمزه ترین ساندویج ها می باشد که به شکل های مختلف در سراسر جهان تهیه می شود. ساندویچ ماکارونی یکی از خاطرات خوب کودکی همه ما می باشد و طرز تهیه آسانی دارد.
1 روز پیش
کوکی لیمویی با عطر و طعمی دلنشین است که با پخت آن فضای خانه را در بر می گیرد این کوکی بسیار نرم و لطیف است با مزه ترشی ملایم و عطر بی نظیر و یکی از پر طرفدارترین کوکی ها در سراسر دنیا می باشد.
پریروز
تزیین سبد خوراکی برای هدیه و ایده هایی از تزیین سبد خوراکی برای هدیه و نکات مهم در تزئین کردن سبد گل را در پرشین وی بخوانید
پریروز
طرز تهیه بامیه در خانه کار سختی نیست فقط لازم است که خمیر آن خوب ورز داده شود. با کمک این مطلب می‌توانید برای افطاری‌های خود بامیه بپزید.
پریروز
این موارد برای افرادی که دچار کم خونی خفیف فقر آهن هستند، توصیه می شود. افرادی که مبتلا به کمخونی های شدید و یا تالاسمی و... هستند حتما باید تحت نظر پزشک معالجشان روزه بگیرند.
پریروز
امسال هم با اینکه توی بهار هستیم بازم باید حدود ۱۵ ساعت روزه بگیریم و این کار آسونی نیست. با داشتن ساعات روزه داری طولانی و گرما خیلی مهمه چیزهایی بخوریم که کمکمون کنه کمتر اذیت بشیم و مخصوصا اینکه بدنمون کم آب نشه. در این مطلب یه سری راهکار کلی هست برای اینکه بتونیم مقدار آب مورد نیاز بدنمون رو تامین کنیم.
2 روز پیش
مربای موز یکی از مرباهای خوشمزه در سراسر دنیا می باشد که می توانید به دلخواه آن را پوره کنید و یا به صورت حلقه ای برش بزنید. مربای موز بسیار مقوی و خوشمزه می باشد و طرز تهیه آسانی دارد.
2 روز پیش
بیشتر...