طرز تهیه شیرین قاتق گیلانی شیرین قاتق شیرین قاتق گیلانی مجله دلتا

شیرین قاتق یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که بیشتر در گیلان تهیه میشود و طرز تهیه آسانی دارد. قاتق به زبانی شمالی به معنی خورشت است. خورش شیرین قاتق هم با مرغ و هم گوشت تهیه میشود و بسته به ذائقه خود میتوانید این غذا را شیرین یا ملس تهیه کنید. در شیرین قاتق از کشمش و برگ زردآلو استفاده میشود و همراه با برنج زعفرانی میل میشود نکته مهم که این غذا را از آلو مسما متمایز میکند وجود کشمش است. بامجله دلتاهمراه باشید تاطرز تهیه شیرین قاتق گیلانیرا یاد بگیرید.
مواد لازم
- سینه یا ران مرغ ۴ عدد
- پیاز ۲ عدد
- آلو خورشتی ۶ عدد
- کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه
- برگهقیسی۵ عدد
- رب ۳ قاشق غذاخوری
- رب انار ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شیرین قاتق گیلانی
مرحله اول
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل قابلمه با گنجایش مناسب تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس تکههای مرغ را اضافه کنید و کمی با فلفل سیاه و زردچوبه و نمک تفت دهید تا مرغها کمی سرخ شوند. رب گوجه و رب انار را افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و در انتها چند لیوان آب روی مرغ بریزید و اجازه دهید مرغها با حرارت کم بپزند.
مرحله دوم
آلو بخارا یا آلو خورشتی را به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید. سپس با مقدار کمی آب بگذارید روی حرارت تا نیمپز شود. سپس در انتهای پخت برگه قیسی را نیز اضافه کنید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید و به همراه آبش به مرغ در حال پخت اضافه کنید.
مرحله سوم
کشمشها را پاک کنید و بشویید. به همراه کمی کره تفت دهید تا پف کنند سپس کشمشها را نیز به مرغها اضافه کنید. سپس نمک و میزان ملس بودن را با شکر تنظیم کنید و اجازه دهید شیرین قاتق غلیظ و آبش کشیده شود. به همراه برنج میل کنید.
نکات مهم طرز تهیه شیرین قاتق گیلانی
- در صورت تمایل میتوانید کشمشها را تفت دهید و هنگام سرو روی مرغها بریزید.
- این غذا با گوشت اردک و گوشت گوسفندی یا بوقلمون نیز تهیه میشود.
- میتوانید برای چاشنی از کمی آبلیمو نیز استفاده کنید.
- شکر را میتوانید بنا به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
- اگر دوست داریدترفندهای نریختن کباب کوبیده از روی سیخرا بخوانید.
پیشنهاد مطالعه:طرز تهیه کوفته سبزی شیرازیرا بخوانید.

#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
مهم ترین خواص سیر فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلسترو
مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس
حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر میدونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری میکنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
بیشتر...