صدور شناسنامه ژنتیکی برای ۲۰۰ رقم برنج تجاری دنیا پایگاه خبری اقتصاد سبز آنلاین

اقتصادسبز آنلاین: در حالی که تاکنون تشخیص تقلبات برنج با دشواریهایی همراه بوده است، گروهی از محققان یکی از شرکتهای دانش بنیان ایرانی از طریق انگشت نگاری ژنتیکی موفق به تهیه شناسنامه ژنتیکی برای ۲۰۰ رقم برنج تجاری دنیا شده است.
به گزارش خبرنگار ما، «آمار دقیقی از میزان تقلب در برنجهای عرضه شده نمیتوان ارائه داد و تنها چیزی که میتوان گفت، این است که میزان آن زیاد و از تصور بیشتر است. متقلبان همچنان به کار خود ادامه میدهند و تشخیص تقلب آنها دشوار است، ولی غربالگریهای لازم باید انجام شود تا میزان تقلب مشخص شود»؛ این گفته محققان در حوزه اصالت مواد غذایی در حوزه برنج است.
این تقلبات تنها در مورد برنج نیست، بلکه شامل محصولاتی چون گندم میشود. این تقلبات میتواند شامل درصد بالای شکستگی، کیفیت پایینتر از حد استاندارد و یا مخلوط شدن آن با انواع نامرغوب باشد.
تا پیش از اینکه روشهای ژنتیکی برای تشخیص تقلب در برنج بهکار برده شود، شکل ظاهری برنج تقلبی ازلحاظ ریخت و مورفولوژی قابلتشخیص نبود و متقلبان، برنجها را بهگونهای ترکیب میکردند که از لحاظ شکل ظاهری هم نمیشد تشخیص داد که برنجتقلبی است یا خیر.
در حال حاضر روشهایی بر پایه DNA وجود دارد و دقیقاً بر اساس نوع برنج، انگشتنگاری ژنتیکی انجام میشود که در اصطلاح به آن دیانای فینگرپرینت (DNA fingerprinting) گفته میشود. بر اساس DNA میتوان تشخیص داد که برنج چه نوع رقمی است و چند درصد در آن اختلاط وجود دارد.
نابسامانی به بازار شکر رسید/ دلایل ۵ نرخی شدن شکر در بازار
این روش را یکی از شرکتهای دانش بنیان عرضه کرده است. این روش در تنها آزمایشگاه دنیا فقط بر روی اختلاط چند رقم برنج باسماتی کار شده است، ولی محققان این شرکت ایرانی موفق به شناسنامه دار کردن ۲۰۰ رقم برنج تجاری دنیا شدند که از این تعداد ۱۲۰ رقم برنج ایرانی و مابقی برنج خارجی است و برای همه این نوع ۲۰۰ رقم برنج انگشتنگاری ژنتیکی صورت گرفته است.
حسام شعبانی، مدیرعامل شرکت دانش بنیان مستقر در پارک علم و فناوری دانشگاه شهید بهشتی در گفتوگو با ایسنا با بیان اینکه این شرکت در سال ۱۳۹۰ تاسیس شده است، افزود: آغاز فعالیت ما با همکاری با آزمایشگاه سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در زمینه تست تقلبات غذایی بوده است.
وی تشخیص حلال در داروها و تشخیص فرآوردههای دستکاری شده ژنتیکی را از دیگر زمینههای تحقیقاتی این شرکت نام برد و اظهار کرد: ما در این راستا توانستیم برای ۲۰۰ رقم تجاری دنیا شناسنامه ژنتیکی تهیه کنیم. این امر در راستای جلوگیری از تقلبات بوده است و همچنین می توانیم درصد اختلاط را برای تجارت برنج تشخیص دهیم.
شعبانی با بیان اینکه این طرح روشی است که صفر تا ۱۰۰ آن در این شرکت پیاده سازی شده است، تصریح کرد: در حال حاضر تنها آزمایشگاه موجود در دنیا این آزمایشات را در کشور آلمان تنها بر روی چند رقم برنج باسماتی اجرایی کرده است، ولی ما ۲۰۰ رقم را می توانیم شناسایی کنیم و درصد اختلاط را اعلام کنیم.
وی با بیان این که تقلبات برنج در ایران زیاد است و شناسایی ما بر اساس DNA موجود در برنج انجام می شود، تصریح کرد: نواحی ای در DNA برنج وجود دارد که این نواحی نقاط تمایز این برنج ها محسوب می شود و ما با آزمایش هایی که به صورت شبانه روزی در مدت ۲ سال انجام دادیم، نقاط تمایز میان برنج را توانستیم شناسایی کنیم و از آن برای تمایز استفاده کنیم.
شعبانی تاکید کرد: این روش در حال حاضر برای شناسایی تقلبات برنج وارداتی استفاده می شود./ ایسنا
#کشاورزی #صنعت_کشاورزی
بیشتر...
تبلیغات
فشارسنج ها: مقایسه انواع عقربه ای، مچی و بازویی ، فشارسنج ها ابزاری حیاتی برای اندازهگیری فشار خون
جالب و خنده دارترین جواب سلبریتی ها برای ازدواج نکردن ، برخی از افراد مشهور پاسخ های جالبی درمورد از
خرید دمپایی زنانه جدید را از دست ندهید! + تخفیف ویژه ، دیگر نمیتوان دمپایی را صرفاً یک وسیلهی محاف
اقتصادسبز آنلاین: بنا به اعلام گمرک، در ۵ ماهه ابتدایی امسال بالغ بر ۱۰ میلیون و ۳۰۰ هزار تن کالای ا
دانلود اپلیکیشن های نشان بلد آپ و سروش برای آیفون ، اپلیکیشنهای نشان، بلد، آپ و سروش برای کاربران آ
آیا هنگام خواب بالش بین پاهای خود می گذارید؟! ، خوابیدن به پهلو و گذشتن بالش بین پاها فواید و مزایای
اقتصادسبز آنلاین: غلامرضا نوری قزلجه با بیان اینکه تحقق اهداف برنامه هفتم توسعه در بخش کشاورزی به ۱۰
پاسخ به سوالات مهم درمورد لباس های جین یا لی ، هیچ چیز کلاسیک تر از شلوار جین آبی و یک تی شرت سفید ن
جدیدترین ایده ها برای طراحی آشپزخانه ، در این مطلب قصد داریم جدیدترین ایده ها برای طراحی آشپزخانه را
بیشتر...