پارسی دی |
5 روز پیش

طرز تهیه کیک قهوه گردو پودر کاکائو خوشمزه با سس قهوه

دستور پخت کیک قهوه

طرز تهیه کیک قهوه

 

کیک قهوهاز دسته کیک های بسیار خوشمزه برای دوست دارن طعم قهوه می باشد اگر شما به تلخی قهوه علاقمند هستید می توانید این کیک ساده را تهیه کنید. به دلخواه می توانید میزان تلخی قهوه را در این کیک کم و زیاد کنید و این کیک خوشمزه را با گاناش شکلاتی تزئین و سرو کنید. کیک قهوه برای عصرانه و دورهمی در کنار یک لیوان اسپرسو بسیار لذت بخش است. این کیک خیلی سریع آماده می شود و شما به دلخواه می توانید از کمی گردو برای مواد میانی آن استفاده کنید و یا بجای گاناش از سس قهوه برای تزئین استفاده کنید. امروز درپارسی دیکیک قهوه و گردو و پودر کاکائو خوشمزه با سس قهوه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • تخم مرغ ۵ عدد
  • کره ۲۵۰ گرم
  • شکر ۲۵۰ گرم (۱و ۱/۳ پیمانه)
  • آرد ۲ پیمانه
  • شیر ۶۰ گرم
  • قهوه دم کرده (داغ) ۲۰ گرم
  • پودر کاکائو ۲ قاشق چای خوری
  • نسکافه ۲ قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • گردو خرد شده ۲۰۰گرم (۱پیمانه)

  • قهوه دم کرده (اسپرسو ) ۱/۴پیمانه
  • پودر قند ۱پیمانه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود و کره نیز نرم شود. آرد و بیکینگ پودر و نمک و نسکافه و پودر کاکائو و نمک را داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود.

مرحله دوم: هم زدن کره

کره نرم شده را داخل کاسه ریخته و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود در حین هم زدن کره آن را با لیسک دور گیری کنید تا خوب هم بخورد سپس تخم مرغ ها را در کاسه دیگر به همراه وانیل بریزید و هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک

تخم مرغ ها را به مدت چند دقیقه خوب بزنید تا حجیم شود سپس شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس در ادامه مخلوط تخم مرغ را به کره اضافه کنید و مواد را با همزن برنید تا مخلوط شوند سپس قهوه دم کشیده را اضافه کنید سپس مخلوط را طی سه مرحله بریزید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید و در انتها گردو را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت کیک قهوه آسان و گردو

قالب کیک را از قبل آرد پاشی و چرب کنید و مایه کیک را در قالب کیک به قطر ۲۵ سانت بریزید و سه بار به سطح بکوبید و در فر گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته و پف کند در انتها چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید.

مرحله پنجم: تهیه سس مخصوص قهوه

ابتدا قهوه را به روش اسپرسو با کمک موکاپات یا دستگاه عصاره گیری کنید سپس داخل شیرجوش بریزید و پودر قند را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا ذرات پودر قند حل شود و مانند عسل غلیظ شود و اجازه دهید کمی خنک شود سپس با همراه شکلات چیپسی روی کیک بریزید. نوش جان

  1. برای رسیدن به یک کیک با کیفیت، بهتر است تمام مواد را با ترازو اندازه کنید.
  2. تهیه سس اختیاری می باشد می توانید با هر نوع گاناش دلخواه تهیه کنید.
  3. با توجه به فرهای مختلف بعد از ۴۵ دقیقه کیک را با خلال دندان چک کنید.
  4. برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

سالاد کینوا یکی از انواع سالادها می باشد که بسیار مقوی است امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد کینوا ساده و رژیمی با اسفناج و پنیر و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد

10 ساعت پیش

ژامبون تنوری یکی از خوشمزه ترین ساندویچ های دنیا می باشد امروز در پارسی دی طرز تهیه ژامبون تنوری با پنیر در ماهیتابه را به شما آموزش خواهیم داد

12 ساعت پیش

سوپی که امروز قرار است به شما آموزش دهیم، همان سوپ ورمیشل رقیق است که همراه با سینه مرغ و انواع سبزیجات مقوی پخته می‌شود.

15 ساعت پیش

مرغ از آن دسته از مواد غذایی ا‌ست که می‌توان با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. یکی از این غذاها، رولت مرغ سوخاری است.

17 ساعت پیش

دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی ایرانی می باشد که تقریبا مشابه شیر برنج می باشد ولی با اندکی تغییرات. امروز دیگچه مشهدی با خامه را به شما آموزش خواهیم داد

18 ساعت پیش

ماکارونی با سویا یکی از انواع ماکارونی می باشد برای کسانی که طعم و مزه گوشت چرخ کرده را دوست ندارند و برای تهیه ماکارونی دوست دارند از سویا استفاده کنند و از خواص خوب سویا استفاده کنند.

21 ساعت پیش

گل سرخ یا همان گل محمدی نام نوعی گل رز است که به شکل های گلاب، دمنوش (چای)، روغن و شربت استفاده است.

دیروز

کاهش هزینه های زندگی و راهنمایی کاربردی کاهش هزینه های زندگی و چگونه صرفه جویی کنیم و چگونه مخارج زندگی را کم کنیم را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

نان لایه ای یکی از نان های معروف ترکیه ای می باشد و بسیار خوشمزه بوده و بافتی نرم دارد. امروز در پارسی دی نان لایه ای کره ای را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

خوراک مرغ و قارچ یکی از انواع خوراک ها می باشد که زمان زیادی برای تهیه غذا لازم ندارید امروز خوراک مرغ و قارچ و فلفل دلمه رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

دسر انبه یکی خوشمزه ترین دسرها می باشد مخصوصا برای افرادی که این میوه را دوست دارند. امروز طرز تهیه دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

دستور پخت کرامبل توت فرنگی   کرامبل توت فرنگی یکی از انواع کرامبل ها می باشد که با نزدیک شدن به فصل بهار و میوه های تابستانی می توانید این ...

1 روز پیش

سالاد تن ماهی سالادی با چربی نسبتاً پایین است که به جهت داشتن منبع پروتئین فراوان،فیبر و ویتامین ث، یک وعده غذایی بسیار مناسب برای رژیم غذایی محسوب می‌شود.

پریروز

پنیر ریکوتا یکی از پنیرهای خوشمزه و کم چرب می باشد که اصالت آن برای کشور ایتالیا می باشد این پنیر بسیار پر کاربرد است و شما می توانید از آن برای تهیه انواع سالادها و پاستاها و غذاهای مختلف استفاده کنید.

2 روز پیش

نودل یکی از آسان ترین راه های تهیه غذا می باشد برای روزهایی که فرصت کافی ندارید. شما می توانید نودل ها را با مرغ یا سبزیجات یا گوشت تهیه کنید و با سس مختلف سرو کنید.

2 روز پیش

بیشتر...