سایت آشپزی |
3 سال پیش

طرز تهیه کتلک ماهی سیب زمینی با سس خوشمزه لیمو آشپزی ها

طرز تهیه کتلکماهیو سیب زمینی بسیار آسان است و می تواند ایده خوبی برای ناهار یا شام باشد. سیب زمینی و ماهی همیشه با هم طعم خوبی داشته اند ، این ماهی نرم با سیب زمینی ترد یکی از بهترین روش های سرو آنهاست. به جای نکتار لیمو کلاسیک در کنار آن ها ، من ماهی را با یک سس لیمو که واقعا لذیذ است سرو کردم ، عطر و طعم لیمو قوی و بافت نرم ماهی فوق العاده هستند. برای آشنایی با این دستور پخت لذیذ مقالهآشپزیما را دنبال کنید.

طرز تهیه کتلک ماهی و سیب زمینی

مواد لازم:

برای ماهی

سیب زمینی ۶۰۰ گرم
۲ قاشق غذاخوری (حدود ۴ گرم) پیازچه خرد شده
۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم) نمک
۲ قاشق غذاخوری (۲۸ گرم) روغن
۲ قاشق غذاخوری (۲۸ گرم) کره بدون نمک
۲ عدد فیله ماهی (هر کدام حدود ۱۷۰ گرم)
نمک و فلفل

برای سس لیمو:

پوست ۵ عدد لیمو
۱/۴ فنجان (۵۶ میلی لیتر) روغن زیتون
۱/۴ فنجان (۶۰ میلی لیتر) آب
۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم) نمک
۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) شکر
۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) آب لیمو

دستور پخت:

سس لیمو را آماده کنید

لیموها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. ما فقط تا حد ممکن به پوست زرد بدون قسمت سفید احتیاج داریم. در یک قابلمه کوچک آب را بجوشانید. تا وقتی آب در حال جوشیدن است ، پوست لیمو را اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بجوشد. سپس آبکش کرده و این مرحله را ۵ یا ۶ بار تکرار کنید. تکرار این مرحله مهم است زیرا تلخی را کاهش می دهد و در صورت وجود قسمت سفید لیمو را جدا میکند.

بگذارید پوست لیمو کمی خنک شود و سپس آنها را در کاسه مخلوط کن قرار دهید. روغن ، آبلیمو ، نمک ، شکر و آب را اضافه کنید. برای چند دقیقه آنها را مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط و یکدست شود. سس را در یک ظرف ریخته و روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود. سس را می توان تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.

ماهی را آماده کنید

پوست فیله ها را جدا کنید. اگر فیله خیلی بزرگ هستند ، به دو قسمت کنید. هر قسمت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با استفاده از سوراخ های بزرگ رنده رنده کنید. آب سیب زمینی ها تا جایی که میتوانید بگیرید. سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. پیازچه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.

در یک تابه نچسب ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری کره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مقداری مخلوط سیب زمینی را به اندازه فیله ماهی در تابه پخش کنید. فیله ماهی را روی سیب زمینی و روی آن را با مخلوط سیب زمینی بپوشانید. کمی با قاشق فشار دهید. هر طرف را حدود ۵ دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و ماهی پخته شود. این کار را با باقی مانده فیله ماهی تکرار کنید. سپس با سس لیمو سرو کنید.



#‌آموزش_آشپزی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

بیشتر...