1 ماه پیش
طرز تهیه کوفته سیخی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص
دستور پخت کوفته سیخی
کوفته سیخییکی از بهترین و آسان ترین راه های تهیه کوفته می باشد که خیلی جذاب و زیبا است و شما می توانید برای مهمانی ها استفاده کنید همیشه نباید کوفته ها در سایز بزرگ تهیه شوند می توانید آنها را مانند کوفته قلقلی یکم بزرگتر تهیه کنید به سیخ چوبی یا فلز بزنید و داخل روغن سرخ کنید و با سس مخصوص سرو کنید این غذا یک وعده کامل است و می توانید به همراه نان یا برنج به همراه سالاد میل کنید اما با این روش که ما به شما آموزش خواهیم داد اصلا کوفته های شما وا نمی رود سعی کنید برای تهیه کوفته گوشت چرخ کرده مرغوب و با چربی مناسب انتخاب کنید همیشه سعی کنید گوشت را خود در خانه چرخ کنید تا هم مطمئن تر و سالم تر باشد. امروز درپارسی دیطرز تهیه کوفته سیخی بسیار خوشمزه را به همراه سس مخصوص آن به شما یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- جعفری ۱ دسته
- آرد ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری و سماق به مقدار لازم
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۴ حبه
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- رب گوجه ۱ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول : تهیه مایه کوفته سیخی
ابتدا پیاز گفته شده را پوست بگیرید بشورید و رنده ریز بزنید و آن را فشار دهید تا آبش کاملا خارج شود سپس به همراه گوشت و ادویه ها و آرد و تخم مرغ و جعفری ساطوری شده داخل یک ظرف ریخته و هم بزنید تا یکدست شود سپس شروع به ورز دادن مواد کوفته کنید باید ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا گوشت منسجم شود.
مرحله دوم : استراحت کوفته سیخی
سیخ های چوبی را از نیم ساعت شروع کار داخل آب گذاشته تا در هنگام سرخ شدن نسوزد و فلفل دلمه را به صورت ریز خرد کنید. از مواد کوفته برداشته و گرد کنید و داخل سیخ بزنید و یکی فلفل دلمه به همین ترتیب تکرار کنید تا مواد تمام شود سپس کوفته های سیخی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
مرحله سوم : سرخ کردن کوفته سیخی
داخل یک تابه مناسب روغن ریخته تا داغ شود سپس کوفته سیخی را داخل روغن داغ سرخ کنید و آن را خوب بچرخانید تا تمام کوفته سرخ شود می توانید از ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید. کوفته سیخی سرخ شده را تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله چهارم : تهیه سس کوفته سیخی
داخل همان تابه پیازها را که از قبل نگینی ریز خرد کردید به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شوند سپس سیر را پوره کنید و اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر خارج شود در ادامه گوجه ها را رنده ریز بزنید و یا داخل میکسر بریزید و پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا آب گوجه کشیده شود مقداری فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و رب را در انتها بریزید و تفت دهید.
مرحله پنجم : تهیه کوفته سیخی
مقداری آب داخل سس ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاد سپس کوفته سیخی را داخل سس قرار دهید و کمی که سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
- اگر نیاز بود می توانید آرد بیشتری به مواد کوفته اضافه کنید تا منسجم شود.
- می توانید مابین کوفته گوجه گیلاسی نیز به سیخ بزنید.
- می توانید را داخل سس نگذارید و موقع سرو روی کوفته سیخی بریزید.
- در کنار کوفته سیخی چند عدد سیب زمینی سرخ کنید که طعم آن را با برنج دو برابر می کند.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
چیپس یکی از تنقلات محبوب در جامعه است امروز در پارسی دی طرز تهیه چیپس سرکه ای خانگی ساده و سریع با بیکینگ پودر را به شما آموزش خواهیم داد
12 ساعت پیش
پاپ کورن مرغ یک غذای بسیار خوشمزه می باشد که از قطعات کوچک مرغ تهیه می شود و به همین دلیل مرغ پاپ کورنی لقب گرفته است. تکه ها کوچک مرغ را مزه دار می کنند سپس داخل پودر سوخاری می زنند
14 ساعت پیش
شیرینی اسکار یکی از خوشمزه ترین شیرینی نوروزی می باشد شیرینی اسکار ماندگاری خوبی دارد و با گردو و یا نارگیل تهیه می شود می توانید این شیرینی را با فر و بدون فر نیز تهیه کنید
17 ساعت پیش
شیرینی سه آرد همان طور که از نامش پیداست از سه آرد مختلف تشکیل شده است و طرز تهیه آسانی دارد و می توانید برای عید تهیه کنید. برای پخت این شیرینی نیاز به فر نیست و با چند قلم مواد و بدون فر می توانید شیرینی سه آرد را تهیه کنید.
20 ساعت پیش
لوه کباب یکی از کباب های خوشمزه مازندرانی می باشد شما با افزودن مقداری رب انار طعم و مزه لوه کباب را چندین برابر خواهید کرد. شما می توانید هم با گوشت و هم مرغ این غذا را تهیه کنید
23 ساعت پیش
اگرچه پختن تخم مرغ باعث هضم بیشتر برخی مواد مغذی میشود، اما می‌تواند به برخی مواد دیگر آسیب برساند. این موضوع غیر معمول نیست؛ پخت اکثر غذاها باعث کاهش برخی از مواد مغذی میشود، به خصوص اگر در دمای بالا برای مدت زمان طولانی پخته شوند.
1 روز پیش
پیتزا هاوایی که به پیتزا آناناس معروف است پیتزایی است که با سس گوجه فرنگی و تیکه های آناناس و بیکن تهیه می شود. برای تهیه این پیتزا ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید سپس با تکه های آناناس و بیکن روی آن را بپوشانید.
1 روز پیش
دستور پخت سینه مرغ باربیکیویی لذیذ بسیار ساده است و در مدت زمان کمی تهیه و آماده سرو میشود. میتوانید این مرغ را در کنار برنج سرو کنید.
1 روز پیش
امروز طرز تهیه کوفته کباب مرغ با سس ماست و سیر را به شما آموزش دهیم که یکی از لذیذترین کباب‌های خانگی است و عطر فوق‌العاده‌ای دارد.
1 روز پیش
در این مطلب از مجله دلتا به شما طرز تهیه خورشت کدو بدون گوشت را آموزش می‌دهیم که بسیار سریع آماده میشود و طعم بی‌نظیری دارد.
1 روز پیش
طرز تهیه حلوا شکری و طرز تهیه حلوا شکری و خواص بینظیر ارده و خواص ارده و خواص درمانی آن و حلوا شکری خوشمزه را در پرشین وی بخوانید
1 روز پیش
تزیین سالاد الویه جشن تولد و ایده هایی از تزیین سالاد الویه جشن تولد ونکات مهم در درست کردن یالاد الویه را در پرشین وی بخوانید
1 روز پیش
خورش نخود یکی از غذاهای بین المللی می باشد که با سادگی تهیه می شود شما می توانید خورشت نخود را با مرغ یا گوشت یا گوشت چرخ کرده تهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید.
1 روز پیش
نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که مواد غذایی سرشار از چربی و قندهای تصفیه‌شده در بدن تأثیری مشابه با مواد مخدر ایجاد می‌کنند. این مواد غذایی به دلیل سطح پاداش بالای غیرمعمولی که دارند به احتمال زیاد باعث بروز واکنش‌های بیولوژیکی و رفتاری اعتیادآور می‌شوند.
2 روز پیش
نان سوپ یکی از نان های فانتری و آسان و پر طرفدار می باشد که می توانید در کنار انواع سوپ ها تهیه کنید. البته شاید نان سوپ باشد ولی می توانید با انواع پنیر برای صبحانه یا عصرانه این نان را تهیه کنید.
2 روز پیش
بیشتر...