طرز تهیه شیرینی شاه پسند خوشمزه، ساده با پیمانه با فر بدون فر
دستور پخت شیرینی شاه پسند
شیرینی شاه پسندیکی از خوشمزه ترینشیرینی های نوروزیمی باشد که مزه تقریبا شبیه نخودی دارد با این تفاوت که خیلی زود خرد نمی شود و بسیار خوشمزه و خوش بو می باشد شما می توانید آن را با هر نوع مغزی که دوست دارید کاور کنید فقط کافی است مقداری شکلات ذوب شده به شیرینی شاهپسند بزنید. شما می توانید مانند دیگر شیرینی ها این شیرینی خوشمزه را در فر یابدون فرو بر روی گاز تهیه کنید. برای اینکه شیرینی خوبی داشته باشید لازم است مواد را تراوز کنید ولی ما شیرینی شاه پسند رابا پیمانهنیز برای شما آورده ایم تا اگر به ترازو دسترسی ندارید بتوانید این شیرینی خوشمزه را برای ایام عید تهیه کنید. امروز درپارسی دیشیرینی شاه پسند بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- آرد سفید ۱ پیمانه ( ۱۲۵ گرم)
- آرد نخودچی ۱پیمانه و ۱/۸ پیمانه ( ۱۲۵ گرم)
- پودر قند ۳/۴ پیمانه ( ۱۲۵ گرم)
- زرده ریز ۱ عدد
- روغن جامد صاف ۱/۲ پیمانه کمی بیشتر ( ۱۲۵ گرم)
- پودر هل ۱/۴ ق چای خوری
مرحله اول: تهیه روغن صاف قنادی
برای تهیه این شیرینی نمی توانید از روغن به صورت معمولی استفاده کنید زیرا وجود حباب های ریز در روغن باعث شل شدن خمیر می شود و حتما باید روغن را صاف کنید برای صاف کردن روغن مقداری که مد نظر دارید را روی بخار غیر مستقیم آب قرار دهید و گاهی هم بزنید تا روان و یکدست شود سپس داخل یک ظرف شیشه ای ریخته ولی درب ظرف را نگذارید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود سپس در یخچال نگهداری کنید.
مرحله دوم: هم زدن روغن و پودر قند
زرده و پودر هل و روغن صاف و پودر قند را داخل یک کاسه ریخته و به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا سبک و حجیم و کرم رنگ شود حتما در بین هم زدن با لیسک دور گیری کنید تا تمام روغن با مواد هم بخورد.
مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی شاهپسند
آرد نخود و آرد سفید را با هم مخلوط کنید و دو بار الک کرده تا سبک شود سپس روی مواد فوق الک کنید تا خمیری بدست بیاد حالا خمیر بدست آمده را سه بار چرخ کنید تا نرم و لطیف شود و زمانی که در دست خمیر را گلوله می کنید بدون ترک باشد سپس خمیر را داخل یک نایلون گذاشته و بمدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم.
مرحله چهارم: فرم دادن به شیرینی شاه پسند
از خمیر برداشته و در دست گرد کنید تا مانند گلوله شود اصلا نباید خمیر ترک داشته باشید و صاف و یکدست باشد سپس با فاصله از هم داخل سینی بچینید.
مرحله پنجم: پخت شیرینی شاه پسند با فر
فر را از قبل گرم کرده باشید و سینی فر را در فر قرار داده و بمدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه صبر کنید تا شیرینی ها پخته شوند ولی نباید زیر شیرینی ها تغییر رنگ دهد و وقتی که از فر خارج کردید ۱ ساعت صبر کنید تا شیرینی ها به طور کامل خنک شوند سپس از روی سینی جدا کنید و مقداری از شیرینی شاه پسند را داخل شکلات زده و با مغز دلخواه کاور کنید. نوش جان
پخت شیرینی شاه پسند بدون فر
داخل تابه دو طرف دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و واشر دو تابه را خارج کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود سپس شیرینی را داخل تابه چیده و بمدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا پخته شود اگر از تابه معمولی استفاده می کنید از دمکنی استفاده کنید.
- با مقدار گفته شده حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
- برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر انتخاب کنید.
- اگر بلافاصله از فر خارج کردید و از روی سینی جدا کنید شیرینی خرد می شود حتما زمان دهید تا خنک شود.
- می توانید شیرینی شاه پسند را با کره نیز تهیه کنید.
- چرخ کردن شیرینی باعث یکدست شدن و نرم شدن می شود پس اصلا نیاز به ورز دادن ندارد زیرا شیرینی به روغن می افتد.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی
ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2
بیشتر...