3 سال پیش
طرز تهیه خورشت بادمجان با مرغ بهمراه نکات کلیدی ستاره
ستاره |سرویس آشپزی -بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در تمام طول سال در بازار پیدا می‌شود؛ از این رو تهیه خورشت با این صیفی خوشمزه همیشه امکان پذیر است. با بادمجان می‌توان خورشت‌های مختلفی تهیه کرد؛ از جملهخورشت بادمجان مجلسی خوشمزه با گوشت،خورش غوره بادمجان،خورش قیمه بادمجانو... در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه خورشت بادمجان با مرغ آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه خورشت بادمجان با مرغ
| مواد اولیه | |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| بادمجان | ۵ عدد |
| گوجه فرنگی کوچک | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبغوره | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زرچوبه | به مقدار کافی |
دستور تهیه
۱.در ابتدا لازم است تا پیاز داغ خود را تهیه کنید؛ اگر با این کار آشنایی لازم را ندارید، می‌توانید مطلب مربوط بهطرز تهیه پیاز داغرا مطالعه کنید. سپس پیاز داغ آماده شده را با نمک، فلفل، زرچوبه و مرغ خرد شده به همراه کمی روغن تفت دهید تا مرغ‌ها کمی سرخ شوند و رنگ آن‌ها تغییر کند.
۲.پس از آنکه مرغ‌ها کمی سرخ شدند و رنگ آن‌ها تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و مواد را بخوبی با هم تفت دهید تا سرخ و یکدست شوند.
۳.سپس یک لیوان آب جوش به داخل ظرف اضافه کنید تا مرغ‌ها پخته شوند.
۴.در همین حین به سراغ پختن بادمجان‌ها می‌رویم. در ابتدا بهتر است تلخی بادمجان‌ها را بگیرید. برای این‌کار پیشنهاد می‌کنیم مطلب مربوط بهرفع تلخی بادمجان به روش کاملا اصولی و مطمئنرا مطالعه کنید. پس از آنکه تلخی بادمجان‌ها را گرفتید آن‌ها را سرخ کنید. برای سرخ کردن بادمجان نیز مطلب بسیار مفیدی برای شما آماده کرده‌ایم که مطالعه آن را نیز به شما توصیه می‌کنیم. (بیشتر بخوانید:۴ روش برای سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن)
۵.هنگامی که در حال سرخ کردن بادمجان‌ها هستید سری به قابلمه مرغ بزنید. زمانی که آب خورشت کمتر شد و مرغ‌ها پخته شد، آبغوره را به قابلمه اضافه کنید.
۶.در مرحله بعدی، پس از آنکه بادمجان‌ها را سرخ کردید، آن‌ها را داخل ظرف خورشت بریزید و اجازه دهید تا برای مدت نیم ساعت با مرغ‌ها پخته شوند. در همین حین حواستان به مقدار آب داخل ظرف باشد و اگر خیلی کم شد، به مقدار مناسب به آن آب جوش اضافه کنید؛ اما نه خیلی زیاد.
۷.در حین پخته شدن خورشت بادمجان با مرغ، گوجه فرنگی‌ها را در کمی روغن یا کره تفت دهید تا سرخ و نرم شوند و حدود ۱۵ دقیقه قبل از نهایی شدن پخت خورشت، آن را به داخل قابلمه اضافه کنید. بهتر است خورشت شما آبکی نشود؛ پس در میزان آبی که به داخل ظرف اضافه می‌کنید دقت داشته باشید تا یک خورشت نسبتا غلیظ تهیه کرده باشید.
خورشت بادمجان با مرغ آماده است؛ می‌توانید آن را بهمراه برنج و با تره و سبزیجات دیگر نوش جان کنید.
#غذای_اصلی منبع: ستاره | مجله اینترنتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
تعمیر لوازم خانگی بوش و تعمیر لباسشویی و ظرفشویی بوش در ایران و چرا باید لباسشویی بوش خود را تعمیر کنم؟ و تعمیر ماشین لباسشویی در تهران
2 ماه پیش
درآمد شمع سازی و چرا کسب درآمد بالا از شمع سازی یک دروغ بزرگ است و آیا شمع سازی درآمد خیلی بالایی داره؟ اصلا درآمد شمع سازی چقدره؟
3 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...