پارسی دی |
۲ هفته پیش

طرز تهیه خورش قیسی زعفرانی خوشمزه مجلسی با گوشت

دستور پخت خورش قیسی

طرز تهیه خورش قیسی

 

خورش قیسییاخورش قیصییکی از خوشمزه ترین خورشت های تابستانی است که می توانید هم بامرغو همگوشتتهیه کنید و گزینه بسیار خوبی برای مهمانی و مجالس می باشد. این غذا مربوط به استان خاصی نمی باشد و در بیشتر شهرها تهیه می شود، شما می توانید در تابستان قیسی تازه و خوشمزه را تهیه کنید البته می توانید در فصل آن را گرفته و خشک کنید و برای کل سال این میوه را داشته باشید و از خواص خوب آن بهرمند شوید خواصی همچون آهن، مقدار زیادی آنتی اکسیدان و … شما می توانید به دلخواه مقدار قیسی را در این خورش کم و زیاد کنید. امروز درپارسی دیخورش قیسی با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • پیاز ۲ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
  • قیسی ۵۰ گرم
  • رب ۲ ق غذا خوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • ادویه کاری ۱/۲ ق چای خوری
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر

ابتدا پیازها را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به مقداری زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس سیرها را پوست گرفته و پوره یا ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم: افزودن گوشت و رب

در ادامه گوشت ها را به اندازه خورشتی و یا قیمه ای خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس ادویه کاری و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله سوم: پخت گوشت

در ادامه وقتی همه مواد تفت خوردن کمی آب روی مواد بریزید و اجازه دهید تا گوشت پخته و نرم شوند اگر عجله دارید می توانید از زودپز استفاده کنید تا گوشت ها زودتر پخته شود دقت کنید تا تمام شدن کامل پخت نباید نمک اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه خورش قیسی

در ادامه وقتی مواد پخته شدند قیسی تازه یا خشک شده (اگر خشک استفاده می کنید کمی در آب بخیسانید تا نرم شود) به خورشت اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه مجدد زمان دهید تا خورش قیسی غلیظ شود سپس در انتها کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و نمک خورشت را اندازه کنید سپس داخل کاسه کشیده و به همراه پلو میل کنید. نوش جان

  1. افزودن مقدار قیسی به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کم و زیاد کنید.
  2. می توانید به دلخواه یک تکه چوب دارچین به گوشت اضافه کنید و بعد از پخت از آن جدا کنید.
  3. زعفران را در آخرین مرحله بریزید تا عطر و بو آن حذف شود.
  4. به دلخواه می توانید آب لیموترش یا کمی شکر برای چاشنی به این خورشت خوشمزه اضافه کنید.
  5. می توانید رب را بعد از پخت گوشت داخل تابه تفت داده سپس اضافه کنید.
  6. می توانید چند عدد آلو نیز به این خورشت اضافه کنید.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

کارامل ماکیاتو یکی از انواع نوشیدنی هایی می باشد که با کارامل تهیه می شود امروز طرز تهیه کارامل ماکیاتو خانگی با دستگاه و بدون دستگاه را به شما آموزش خواهیم داد

13 ساعت پیش

آش قلیه یکی از انواع آش ها می باشد که در استان خراسان و گیلان و بجنورد که به زبان محلی به آن له آش نیز می گویند و همچنین در دیگر شهر ها با رسپی های متفاوت تر تهیه می شود

15 ساعت پیش

باچانگای گوشت یکی از غذاهای بین المللی بسیار خوشمزه می باشد که اصالت آن برای کشور ترکیه می باشد یکی از ارکان مهم تهیه این غذا خمیر یوفکا می باشد که از فروشگاه ها تهیه کنید و یک پیش غذا یا غذای اصلی تهیه کنید.

19 ساعت پیش

استفاده از انگور برای تزیین و ایده هایی از استفاده از انگور برای تزیین و ایده های بسیارجالب وخوشمزه برای استفاده از انگور را در پرشینوی بخوانید

20 ساعت پیش

استفاده های فویل آلومینیومی و نکات مهم استفاده های فویل آلومینیومی و کاربردهای استفاده از فویل ها در آشپزی و خانه داری را در پرشین وی بخوانید

21 ساعت پیش

شستن شلوار جین و دانستنی هایی پیرامون شستن شلوار جین که باید بدانید و نگهداری از شلوار جین و چگونه شلوار لی را نگه داریم را در پرشین وی بخوانید

21 ساعت پیش

کتلت ذرت یک کتلت بسیار خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. این غذا را می‌توانید همراه با نان تازه و انواع سس سرو کنید.

23 ساعت پیش

کباب سرداشی یکی از کباب های سنتی ایرانی می باشد که برای شهر همدان است اما مواد اولیه این کباب در دسترس است و به راحتی تهیه می شود.

دیروز

اگر مبتلا به دیابت هستید فکر کردن در مورد اینکه مصرف چه غذایی را باید محدود کنید، مانند کیک یا شیرینی، می‌تواند به شما احساس محرومیت دهد. در عوض، بهتر است بر روی بسیاری از غذاهای خوشمزه و مفیدی که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و در واقع می‌توانند به کنترل قند خونتان کمک کنند، تمرکز کنید.

دیروز

بالش مناسب برای خواب و نکات مهم در انتخاب بالش مناسب برای خواب و پر بالش پر برای خواب وانواع مواد پرکننده بالش را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

طرز تهیه برنجک و گندم برشته و مواد لازم در طرز تهیه برنجک و گندم برشته و گندمک شیرین خوشمزه و طرز تهیه دسر را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

ساندویچ سبزیجات یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و راحت است مخصوصا افراد گیاه خوار و وگان که گوشت و مرغ مصرف نمی کنند امروز ساندویچ سبزیجات ساده و بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

موز گلاسه یکی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و خنک تابستانی می باشد که طرز تهیه راحتی دارد امروز در پارسی دی موز گلاسه کافی شاپی با خامه و شکلات را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

کیک دارچینی یکی از انواع کیک های ساده می باشد که با عطر و طعم دارچین مزه جدیدی گرفته است امروز کیک دارچینی خانگی اسفنجی با گردو را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

قورمه سبزی با مرغ یکی از روش‌های تهیه قورمه سبزی است که در آن قرار است به جای گوشت از مرغ استفاده کنید. با طرز تهیه این غذا همراه ما باشید.

1 روز پیش

بیشتر...