طرز تهیه ترشی لیمو ترش عربی تند خوشمزه بدون سرکه
دستور تهیه ترشی لیمو ترش
ترشی لیمو ترشیکی از خوشمزه ترین و می توان گفته از پر خاصیت ترین ترشی ها می باشد. ترشی لیمو ترش اصالتا برای عربستان می باشد و بیشتر به صورت تند تهیه می شود و در کنار انواع پلوها و کباب ها بسیار دلچسب خواهد بود. شاید برای شما هم جالب باشد که از لیمو ترش ترشی تهیه می شود اما مطمئن باشید اگر یکبار این ترشی را تهیه کنید طعم و مزه آن از یاد شما نخواهد رفت. اما تهیه ترشی لیموترش دارای یک سری نکات است که ما امروز به شما یاد خواهیم داد چگونه یک ترشی لیمو ترش خوشمزه تهیه کنید برای تهیه این ترشی می توانید لیمو ها را حلقه کنید یا چهار قاچ کنید و اگر لیموهای شما در سایز کوچک بود می توانید به صورت درسته استفاده کنید. اما از خواص این ترشی می توان گفت سرشار از ویتامین C است، اضطراب را از بین می برد، تب را پایین می آورد، برای آفت دهان بسیار مفید است،برای درمان اگزما، بوی نامطبوع دهن را از بین می برد، معده را تقویت می کند. امروز درپارسی دیترشی لیمو ترش عربی بدون سرکه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- لیمو ترش ۱ کیلوگرم
- نمک ۳ الی ۴ ق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱ ق مربا خوری
- زردچوبه ۱ ق مربا خوری
- سیاهدانه و تخم گشنیز به مقدار لازم
- آبلیمو تازه به مقدار لازم
مرحله اول : آماده سازی لیمو ترش
لیمو ها را بمدت ۱ روز در آب خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا تلخی آن از بین برود سپس لیمو ها را روی دستمال نمگیر مقابل آفتاب گذاشته تا خشک شوند و پوست آن ها نازک تر شود. بعد از گذشت این زمان سرو و ته لیمو را بزنید و به مدل دلخواه برش بزنید حلقه ای یا چهار قاچ سپس هسته لیمو را جدا کنید.
مرحله دوم : مخلوط کردن مواد ترشی لیمو ترش
شیشه های مورد نظر را کاملا بشورید تا خشک شوند سپس یک لایه لیمو ریخته و روی آن مقداری نمک و فلفل سیاه و سیاه دانه و تخم گشنیز همین طور لایه ها را تکرار کنید تا ظرف پر شود.
مرحله سوم : تهیه ترشی لیمو ترش
سپس نصف شیشه را آبلیمو تازه یا صنعتی بریزید و در ظرف را خوب کیپ کنید ( در ظرف را کاملا سفت کنید تا هوا وارد آن نشود و باعث کپک شود) و مقابل آفتاب قرار دهید و هر دو و سه روز شیشه را سر و ته کنید بعد از گذشت ۴۰ روز ترشی لیمو ترش حاضر است خود لیموها مقداری آب پس می دهند و مابقی شیشه ها که خالی است را با آبلیمو پر کنید و در یخچال نگهداری کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان
- برای ترشی لیمو هرچقدر لیموها پوست نازک تری داشته باشند و رنگ زردتر ترشی بهتری خواهید داشت.
- اصلا از نمک معمولی استفاده نکنید حتما از نمک دریا یا نمک دانه درشت استفاده کنید.
- اگر فلفلی دوست ندارید می توانید فلفل را حذف کنید ولی طعم و مزه این ترشی با فلفل بسیار خوشمزه است.
- روشی دیگری هم وجود دارد که بعد از حلقه کردن لیموها ومخلوط شدن با نمک و فلفل داخل شیشه ریخته و جلوی آفتاب قرار میدهند و یک هفته هر روز روزی دو الی سه بار درب شیشه ترشی باز کرده و با گوشت کوب تمیز و خشک لیموها رو فشرده می کنند تا آب ،لیموها دربیاد و بعد از یک هفته اگر دیدید آب لیموها زیاد نیست بقیه شیشه را با آبلیمو (طبیعی یا کارخونه ای) پر می کنید و بعد از یک هفته دیگر داخل فضای خانه گذاشته و سپس داحل یخچال نگهداری می کنند.
- هسته را کاملا خارج کنید تا باعث تلخی نشود.
- نمک این ترشی نباید کم باشد.
- می توانید پوست لیمو ها را بگیرید و برش بزنید و بدون پوست این ترشی را تهیه کنید در این صورت نیازی به آبلیمو ندارد.
- بهتر است نمک را لایه به لایه به لیموها اضافه کنید.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
مهم ترین خواص سیر فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلسترو
مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی
حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
بیشتر...