مجله دلتا |
2 سال پیش

خورشت سبزی فسنجان طرز تهیه خورشت سبزی فسنجان مجله دلتا

شما می‌توانید داخل خورشت سبزی فسنجان از مرغ تکه‌ای یا گوشت قلقلی استفاده کنید و بنا به ذائقه خود میزان ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید.
خورشت سبزی فسنجان

خورشت سبزی فسنجانیکی از انواع خورشت‌های سنتی ایرانی است که بیشتر در شمال کشور گیلان و لاهیجان تهیه می‌شود. کمی با خورشت فسنجان متفاوت است. شاید مهم‌ترین قسمت این خورشت سبزی آن است که باید از سبزی‌های معطر گیلانی استفاده شود. البته امروزه از فروشگاه اینترنتی به راحتی می‌توان این سبزی را تهیه کرد و یا سبزی معطر دلخواه را جایگزین کرد ولی طعم آن با سبزی چوچاق بسیار جذاب‌تر می‌شود. امروز درمجله دلتاخورشت سبزی فسنجان با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد، همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت سبزی فسنجان

  • مرغ یا اردک ۴ تکه
  • گردو آسیاب شده ۴۰۰ گرم
  • رب انار ترش یک قاشق غذا‌خوری
  • رب آلوچه یک قاشق غذا‌خوری
  • سبزی معطر (چوچاق، خالی‌واش، نعنا، گشنیز، تره) جمعا ۵۰۰ گرم
  • سیر ۲ حبه
  • بادمجان ۲ عدد
  • گوجه ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گلپر به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت سبزی فسنجان شمالی با مرغ

مرحله اول: آماده سازی و تفت دادن گردو

ابتدا گردو‌ها را داخل آسیاب ریخته و آن قدر بزنید تا کاملا به روغن افتاده و له شوند. سپس داخل یک گمج یا ظرف خورشت بریزید و کمی تفت دهید تا به روغن بیفتد مداوم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم: افزودن رب

در ادامه رب آلوچه را نیز اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رب آلوچه خوب تفت خورد، رب انار ترش را به‌ آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. کمی زردچوبه اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا یکدست شود، سپس به آن آب سرد اضافه کنید. باید در حدی آب اضافه کنید که زمانی‌که مرغ را اضافه می‌کنید، آب روی مرغ‌ها را بپوشاند سپس درب ظرف را قرار دهید و بگذارید تا گردو‌ها پخته شوند.

مرحله سوم: سرخ کردن مرغ

در ادامه تکه‌های مرغ را داخل تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید سپس به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و از تابه خارج کنید. در ادامه سبزی فسنجان را خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید. سیر را رنده کنید به آن اضافه کنید و تفت دهید و بعد رب را نیز افزوده و هم بزنید. در انتها کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت خورشت سبزی فسنجان

بعد از دو ساعت پخت گردو‌ها به آن سبزی‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا سبزی و گردوها پخته شوند، بعد از ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا مرغ پخته شود. این خورشت لذیذ را به همراه برنج میل کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی در تهیه خورشت سبزی فسنجان با مرغ

  • در بین پخت حتما خورشت را هم بزنید تا گردو ته نگیرد.
  • اگر آب خورشت کم شد از چند قطعه یخ استفاده کنید.
  • گمجظرف سفالی است که در آن خورشت تهیه می‌شود.

پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذطرز تهیه آش زرشک، سنتی و لذیذرا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

بیشتر...