2 سال پیش
68 بازدید

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس پستو و گوجه فرنگی | ستاره

اسپاگتی یک غذای ایتالیایی است که ما ایرانیان آن را به شیوه خودمان طبخ می‌کنیم. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس را شرح دهیم.

اسپاگتی ایتالیایی
ستاره | سرویس آشپزی - 

اگر تصمیم گرفته‌اید اسپاگتی را به روش ایتالیایی آماده و طعم اصیل آن را امتحان کنید، پس باید تمام مراحل را طبق دستور پخت پیش بروید تا طعم واقعی اسپاگتی را بچشید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی کاملا متفاوت از

طرز تهیه ماکارونی به سبک ایرانی

 است که ما برای طبخ ماکارونی در کشورمان استفاده می‌کنیم.

در این مطلب دو نوع سس را برای سرو همراه با اسپاگتی ایتالیایی معرفی خواهیم کرد. شما می‌توانید بسته به ذائقه خودتان هر کدام را که تمایل داشتید، انتخاب کنید. هر دوی این سس‌ها روش تهیه راحتی دارند و می‌توانید در مدت کوتاهی آن‌ها را در منزل مهیا نمایید.

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه این نوع اسپاگتی به شرح زیر است:

مواد لازم
ماکارونی1 بسته
نمک1 قاشق غذاخوری
روغن2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
سس پستو یا سس گوجه فرنگیبه میزان لازم
ریحان تازه2 الی 3 شاخه برای تزیین
پنیر پارمزانیه قاشق غذاخوری


چند نکته
:

  • ریحان برای تزیین این غذا استفاده می‌شود، بنابراین می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگر مانند نعناع و جعفری هم استفاده کنید.

  • به جای روغن زیتون از دیگر روغن‌های مخصوص سالاد نیز می‌توانید استفاده کنید، اما ترجیحا روغن زیتون به کار ببرید.

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

  1. ابتدا دورن یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید.
  2. پس از آنکه آب به جوش آمد، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن را به آن اضافه کنید. افزودن روغن مانع از چسبیدن رشته‌های ماکارونی به یکدیگر می‌شود.

  3. سپس اسپاگتی را نیز درون آب جوش بریزید.
  4. هر ۲ دقیقه یک بار کمی اسپاگتی را بهم بزنید تا روغن با آن کاملا مخلوط شود و به یکدیگر نچسبند.


    طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

  5. پس از آماده شدن ماکارونی، آن را درون آبکش بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافی خارج شود.
  6. اکنون یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید و به هم بزنید تا با ماکارونی مخلوط شود. به آرامی بهم بزنید و مواظب باشید که ماکارونی‌ها نشکنند.

  7. اکنون سس مورد نظرتان را روی ماکارونی بریزید و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید.
  8. برگ‌های نعناع را از شاخه جدا کنید و برای تزیین روی ماکارونی و اطراف آن قرار دهید.

چند نکته:

به همین راحتی و در زمانی کوتاه اسپاگتی ایتالیایی شما آماده شده است و می‌توانید از میل کردن آن لذت ببرید. این غذا را باید به روش ایتالیایی نیز سرو و میل کنید، این یعنی از قاشق خبری نیست و شما باید آن را با چنگال میل نمایید.

طرز تهیه دو نوع سس اسپاگتی ایتالیایی

سس پستو یا سس گوجه فرنگی برای این نوع از اسپاگتی مناسب است. روش آماده کردن هر دو نوع سس در این قسمت شرح داده می‌شود.

طرز تهیه سس پستو برای اسپاگتی ایتالیایی

مواد لازم:

مواد لازم
برگ ریحان تازه45 گرم
گردو40 گرم
پنیر پارمسان25 گرم
پنیر گودا25 گرم
سیر2 حبه کوچک یا 1 حبه بزرگ
روغن زیتون250 میلی لیتر
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
آب لیموترش تازهیک قاشق چایخوری

 

سس پستو
طرز تهیه:
  1. ابتدا گردو را درون آسیاب بریزید تا کاملا خرد و یک دست شوند.
  2. اکنونریحان، گردو آسیاب شده، پنیر پارمسان، پنیر گودا، سیر، نمک، فلفل و روغن زیتون را درون مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مواد یک دست شوند.
  3. سس را در ظرف مناسبی بریزید و آب لیموترش تازه را به آن اضافه نمایید.
سس پستو

 آماده است و می‌توانید آن را استفاده کنید. علاوه بر اسپاگتی، این سس برای سالاد نیز مناسب است.

سس پستو

 

طرز تهیه سس گوجه فرنگی اسپاگتی 

مواد لازم:

مواد لازم
گوجه فرنگی1 کیلو
برگ ریحان و جعفری تازه1/2پیمانه
سیر1 حبه
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
فلفل سفیدبه میزان لازم
لیموترش تازهیک قاشق چایخوری

 

نکته:

  • به جای سیر از یک پیاز کوچک خرد شده نیز می‌توانید استفاده کنید.

    سس گوجه فرنگی


طرز تهیه:

  1. سروته گوجه فرنگی‌ها را جدا و آن‌ها را خرد کنید.

  2. گوجه فرنگی‌ها را در مخلوط کن بریزید و آن‌ها را کاملا میکس نمایید.

  3. سیر را خرد یا رنده کنید.
  4. گوجه فرنگی‌ها را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید مایع به جوش بیاید. نمک، فلفل، سیر و یک پیمانه آب را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.

    سس گوجه فرنگی
  5. سپس شعله گاز را روی حرارت کم بگذارید و صبر کنید تا سس غلیظ شود. این مدت ممکن است یک ساعت نیز به طول بیانجامد.
  6. نزدیک آماده شدن سس که شد، ریحان و جعفری خرده شده، ۲ قاشق روغن زیتون و لیوترش تازه را به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.

اسپاگتی ایتالیایی با سس گوجه فرنگی
سس گوجه فرنگی آماده است و می توانید آن را با اسپاگتی ایتالیایی سرو کنید. این سس را برای مدت چند روز می‌توانید در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری نمایید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی ساده است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود، این غذا را می‌توانید با هر دو سس یاد شده، سرو کنید و در حقیقت دو نوع اسپاگتی را تهیه نمایید.


منبع: ستاره | مجله اینترنتی


مطالب پیشنهادی

رونالدینیو؛ لبخند شیرینی که به گریه تبدیل شد! + عکس

یکی از دراماتیک قصه های تاریخ فوتبال بی شک به رونالدینیو تعلق دارد.

طرز تهیه بورک ترکیه ای | ستاره

بورک ترکیه ای غذایی ساده و مغذی است که می توانید در میهمانی ها به عنوان پیش غذا یا در دورهمی ها به عنوان عصرانه درست کنید و بسته به ذائقه خود و میهمان ها آن را با انواع گوشت و سبزیجات پر کنید. در این مطلب شما را با طرز تهیه بورک ترکیه ای بطور مرحله به مرحله آشنا خواهیم کرد.

رونمایی از تفریح عجیب و خطرناک کریم بنزما + عکس

کریم بنزما ستاره فرانسوی رئال به غیر از فوتبال در ورزش رزمی و خطرناک موی تای نیز تبحر خاصی دارد.

جنجالی‌ترین اعترافات مارادونا؛ از اعتیاد تا اسلحه‌کشی

دیگو مارادونا حتی بعد از آویختن کفش‌هایش به جنجال‌آفرینی و خبرسازی ادامه داده و بارها به سرخط خبرها راه پیدا کرده است.

من یوسف (فقط) پانزده سال دارم! + عکس

یوسف موکوکو، مهاجم نوجوان کامرونی چشم دنیا را به خود خیره کرده است.

طرز تهیه بورک اسفناج با خمیر یوفکا | ستاره

بورک اسفناج، غذایی ترکی است که با چند لایه خمیر یوفکا و به اشکال و اندازه های مختلفی درست می شود. بورک اسفناج مسطح و مارپیچی، دو نوع بورک اسفناج رایج هستند که در این مقاله با روش تهیه آنها آشنا خواهید شد.

طرز تهیه فلافل بندری خوشمزه اصل (تصویری) | ستاره

فلافل بندری اصل غذایی بسیار خوشمزه است که از پوره نخود ادویه زده و سرخ شده در روغن درست می شود. این غذا در خاورمیانه بسیار معروف و شناخته شده است و طرفداران زیادی دارد. در ادامه با آموزش تصویری بهترین روش پخت فلافل بندری آشنا می‌شوید.

طرز تهیه کرپ گوشت (با طعم قارچ و پنیر) | ستاره

کرپ گوشت، غذایی است که در مدت زمان کوتاهی درست می‌شود. کرپ گوشت آماده شده تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است. شما می توانید در پر کردن کرپ، خلاقیت به خرج دهید و بسته به ذائقه خود از مواد متنوعی چون قارچ و پنیر استفاده کنید.

طرز تهیه اشکنه سیب زمینی و نکاتی برای طبخ آن | ستاره

اشکنه یکی از غذاهای محلی کشورمان است و به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. در این مطلب قصد داریم اشکنه سیب زمینی که یکی از انواع خوشمزه این غذاست را معرفی کنیم. همچنین با طرز تهیه اشکنه آلبالو و اشکنه رب انار نیز آشنا خواهید شد.

خاموشی فریاد پیروانی با دست قوی علی دایی!

آلبوم خاطرات امیرحسین خیرخواه امروز ما را به یک بعدازظهر ملتهب در ورزشگاه درفشی فر در غرب تهران می برد جایی که محل تمرین پرسپولیس والبته نقطه تلاقی دو مربی دیروز این باشگاه بود.

طرز تهیه رشته پلو بدون گوشت | ستاره

رشته پلو بدون گوشت غذایی گیاهی و یکی از انواع پلوهای ایرانی است که در گذشته معمولا در ایام نوروز تهیه و سرو می شده و امروزه نیز در منوی غذایی خانواده های ایرانی جایگاه خاصی دارد. در این مطلب شما را با طرز تهیه رشته پلو بدون گوشت بطور مرحله به مرحله و تصویری آشنا خواهیم نمود؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس پستو و گوجه فرنگی | ستاره

اسپاگتی یک غذای ایتالیایی است که ما ایرانیان آن را به شیوه خودمان طبخ می‌کنیم. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس را شرح دهیم.

چه تیم‌هایی می‌خواهند لیگ ادامه پیدا کند؟

رقابت های فوتبال باشگاهی در سرتاسر دنیا به حال تعلیق در آمده است؛ موضوعی که باعث شده طرفداران فوتبال برای از سرگیری مسابقات لحظه شماری کنند.

طرز تهیه کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی | ستاره

کتلت میگو یکی از سالم‌ترین غذاهای دریایی است که با ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی دو تنوع غذایی بی‌نظیر هستند که تهیه آن‌ها به رعایت چند نکته مهم نیازمند است. بنابراین آگاهی از نکات ارائه شده در این مطلب تاثیر زیادی در کیفیت کتلت میگو دارد.

ناصر محمد‌خانی؛ مسی‌ترین فوتبالیست ایرانی

پخش خلاصه دیدارتیم ملی ایران مقابل بنگلادش و پوکر فوق‌العاده ستاره پرسپولیس در دهه 60 بهانه ای  شد تا بخواهیم به‌طور اختصاصی به این بازیکن بپردازیم.

مطالب مرتبط