هر فردی باید بداند که جدول زمان نگهداری موادغذایی و تاریخ انقضای پودر کاکائو
چقدر باید باشدزمان نگهداری مواد غذاییمتفاوت است ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان
ضمن این که بگوییم هر مواد غذایی را می توانیم چقدر نگه داریم به بررسی نگهداری
مواد غذایی در داخل فریزر هم بپردازیم.

زمان نگهداری مواد غذایی

ردیف نام محصول مدت زمان نگهداری دمای نگهداری محل نگهداری

۱ شیر استریلیزه حداکثر ۶ ماه دمای محیط خارج و داخل یخچال

۲ شیر پاستوریزه حداکثر ۳ روز C 1-4 ° داخل یخچال

۳ شیر کاکائو استرلیزه حداکثر ۳ ماه

C 1-4 ° داخل یخچال ۴ خامه استریلیزه حداکثر ۳ ماه C 1-4 ° داخل یخچال

۵ کره پاستو ریزهحداکثر یکسال زیر صفر داخل فریزر

۶ کشک مایع حداکثر یکسال C 1-4 ° داخل یخچال

۷ بستنی یکسال زیر صفر داخل فریزر

۸ دوغ ۳ ماه C 1-6 ° داخل یخچال

۹ ماست ۳۰ روز C 1-4 ° داخل یخچال

۱۰ پنیر ۶ ماه C 1-4 ° داخل یخچال

۱۱ پنیر پیتزا ۶ ماه زیر صفر داخل فریزر

۱۲کشک تهیه شده از ماست ۴۰ روز C 1-6 ° داخل یخچال

۱۳ پنیر خامه ای ۴۰ روز C 1-6
° داخل یخچال

۱۴ انواع رشته و ماکارونی ۲ سال دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۱۵انواع آرد گندم، برنج، غلات و حبوبات ۸-۱۲ ماه دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۱۶ انواع
آرد سوخاری یکسال دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۱۷ سوپ های خشک دو سال دمای محیط
در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۱۸ پودر کاکائو ـ قهوه یکسال دمای محیط در محیط خشک و خنک
نگهداری شود

۱۹ شیرینیها حداکثر ۳ روز C 1-4 ° داخل یخچال

۲۰ پودر غذای فوری ۸-۱۸ روز دمای محیط
در محیط خشک و خنک نگهداری شود

زمان نگهداری مواد غذایی

۲۱ کیک ۱-۲ ماه دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۲۲ کلوچه ۲ ماه دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود ۲۳ پفک ۶ ماه دمای محیط در
محیط خشک و خنک نگهداری شود

۲۴ همبرگر ۶ ماه C -18 ° داخل فریزر

۲۵ گوشت چرخ شده ۱۲ساعت
C 0-4 ° داخل یخچال

۲۶ گوشت چرخ شده ۳ ماه C -18 ° داخل فریزر

۲۷ قطعات گوشت گاو
بسته بندی شده ۲ تا ۳ روز C 0-4 ° داخل یخچال

۲۸ قطعات گوشت گاو بسته بندی شده ۳
ماه C -18 ° داخل فریزر

۲۹ گوشت مرغ تازه ۳ روز C 0-4 ° داخل یخچال

۳۰ گوشت طیور
۷ تا ۱۲ ماه C -18 ° داخل فریزر

۳۱ ماهی تازه ۱ تا ۲ روز C 0-2 ° داخل
یخچال

۳۲ ماهی پر چرب ۳ ماه C -18 ° داخل فریزر

۳۳ ماهی کم چرب ۴ تا ۵ ماه
C -18 ° داخل فریزر

۳۴ سوسیس و کالباس ۱ ماه C 0-4 ° داخل یخچال

۳۵ کمپوت و کنسرو
۲ سال دمای محیط داخل محیط

۳۶ نوشابه های گازدار ۶ ماه دمای محیط ویخچال دور از تابش مستقیم آفتاب

۳۷ گلاب و عرقیات گیاهی ۲ سال دمای محیط در جای خشک

۳۸ آب میوه جات ۱ سال دمای محیط
ویخچال دمای محیط ویخچال

۳۹ بستنی یخی ۶ ماه C -18 ° داخل فریزر

۴۰ شربت پرتقالی ۹ تا ۱۲
ماه دمای محیط دمای محیط

۴۱ شربت سکنجبین شربت آلبالو ۲ سال دمای محیط داخل محیط

۴۲ انواع سس ۶
ماه دمای محیط داخل محیط

زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال

۴۳ سرکه ۲ سال دمای محیط و پس از بازکردن درب داخل یخچال

۴۴ ترشیجات
و شورجات ۱/۵ تا ۲ سال دما ی محیط و پس از بازکردن در ب داخل یخچال

۴۵ رب انار
۲ سال دمای محیط و پس از باز کردن درب داخل یخچال

۴۶ رب گو جه فرنگی کنسرو ۲ سال
دمای محیط و پس از باز کردن درب داخل یخچال

۴۷ ادویه جات ۲ سال دمای محیط در محیط خشک
و خنک نگهداری شود

۴۸ لواشک ۲ سال دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۴۹ مواد پرک
شده ۱ سال دمای محیط درمحیط خشک و خنک نگهداری شود

۵۰ چای ۲ سال دمای محیط در محیط خشک
و خنک نگهداری شود

۵۱ چیپس ۴ ماه دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۵۲ حبوبات ۱
سال دمای محیط در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۵۳ پودر نارگیل – گردو – بادام ۱ سال C
۱-۶ ° در محیط خشک و خنک نگهداری شود

۵۴ پودر ژله ۲ سال دمای محیط در محیط خشک و
خنک نگهداری شود

۵۵ سبزی خام بسته بندی ۳-۵ روز دمای محیط داخل یخچال

۵۶ عسل ۲-۳ سال دمای محیط
در محیط خشک و خنک نگهداری شود

بیشتر بدانید از بهترین روش نگهداری مواد غذایی

۱-ظروف نگهداری غلات در ظروف دربسته بوده و نباید به گونه‌ای در مسیر عبور
و مرور باشد که احتمال انتقال آلودگی وجود داشته باشد. همچنین این ظروف
باید بر روی پالت قرار داشته و در جای خشک و خنک نگهداری شوند.

۲-از پیچاندن انواع نان در داخل روزنامه یا قرار دادن در داخل کیسه نایلون سیاه (بازیافتی) خودداری شود.

۳-توصیه می‌شود نان مصرفی را روزانه تهیه کنید. اگر امکان چنین کاری نیست
باید نان به شکل اصولی قبل از قرار دادن در داخل نایلون تمیز و خنک شود زیرا در
غیر این صورت نان داغ در داخل نایلون اصطلاحاً عرق کرده و با توجه به رطوبت حاصل
از تعریق ممکن است کپک بزند. بعد از خنک کردن نان می‌توان آن را در داخل نایلون
تمیز قرار داد و در فریزر به مدت بیشتری نگهداری کرد.

۴-ضایعات نان باید در ظرف مجزا نگهداری و در سریع‌ترین زمان ممکن از آشپزخانه خارج شود.
۵-برنج، رشته آشی، رشته پلویی و… باید در انبار خشک و خنک نگهداری شود.

زمان نگهداری مواد غذایی

۶-توصیه می‌شود آرد را در محیط بسیار خنک یا در داخل بسته‌بندی مناسب به شکلی که رطوبت را جذب نکند در یخچال نگهداری کنید.

۷-قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن آن را تسریع می‌کند. بنابراین بهتر است داخل یخچال نگهداری نشود.

۸-برای نگهداری برنج، آن را با نمک نیم‌کوب مخلوط کنید و به دور از آفتاب برنج را با دقت
پاک کنید. برنج بسیار جاذب بو است، پس باید در مکانی سرد و خشک و دور از پیاز و سیر نگه‌داری شود.

۹-بهتراست برنج را در ظروف پلاستیکی دهان گشاد نگه‌داری کنیم. گونی‌های برنج
را نیز باید در مکانی بالا‌تر از سطح زمین (روی پالت) و دور از دسترس جوندگان
نگهداری کنید. استفاده از ۳۰ گرم یخ خشک در یک گالن برنج سبب افزایش ماندگاری آن خواهد شد.

۱۰-برای نگهداری میوه‌ها و سبزی‌ها در یخچال اول آن‌ها را بشویید و بعد خشک کرده، نگه دارید.

منبع: واحد بهداشت محیط
و مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرستان استهبان / beytoote