۱ هفته پیش
کمبود این چهار ماده مغذی در بیش از ۶۰ درصد رژیم های غذایی سلامت نیوز
به گزارش سلامت نیوز به نقل از زومیت، شاید زمان آن فرا رسیده باشد که بار دیگر رژیم غذایی خود را مورد توجه قرار دهید: مطالعه جدیدی نشان می‌دهد دو سوم مردم چهار ویتامین و ماده معدنی کلیدی مورد نیاز خود را ازطریق غذا و نوشیدنی دریافت نمی‌کنند.
پژوهشگران با استفاده از ترکیبی از داده‌های جمع‌آوری‌شده از پایگاه داده‌های جهانی رژیم غذایی و مدل‌های آماری ویژه، سطوح ریزمغذی‌ها در رژیم غذایی را برای ۹۹٫۳ درصد جمعیت جهان در ۱۸۵ کشور تخمین زدند و نتایج نگران‌کننده بود.
به‌گفته‌ی نویسندگان، بیشتر مردم از هر منطقه و با هم سطح درآمدی، مقدار کافی از چند ریزمغذی ضروری را دریافت نمی‌کنند. این امر بر سلامتی تاثیر منفی دارد و پتانسیل انسانی را در مقیاس جهانی محدود می‌کند.
رژیم غذایی ۶۸ درصد جمعیت جهان کمبود ید دارد
اولین ریزمغذی که کمبود آن قابل توجه‌تر بود، ید است. ید برای تولید هورمون تیروکسین که به حفظ عملکرد طبیعی سلول‌ها کمک می‌کند، برای سلامت قلب، وزن بدن و رشد مغز و موارد دیگر ضروری است. ید در غذاهای دریایی و لبنیات یافت می‌شود و ۶۸ درصد ما مقدار کافی از آن را دریافت نمی‌کنیم.
۶۷ درصد جمعیت جهان با کمبودویتامین Eمواجه هستند
ویتامین E ماده بعدی است که ۶۷ درصد مردم دچار کمبود آن هستند. این ویتامین در غذاهایی مانند مغزهای گیاهی، دانه‌ها و تخم‌مرغ یافت می‌شود، به بازیافت مواد زائد در بدن کمک می‌کند و برای پیام‌رسانی سلولی و دفاع از بدن در برابر عفونت نیز مهم است.
۶۶ درصد جمعیت جهان با کمبود کلسیم مواجه هستند
مورد بعد کلسیم است که بدن برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین عملکرد مناسب قلب، عضلات و اعصاب به آن اتکا دارد. کلسیم در غذاهایی همچون شیر، پنیر و سبزیجات برگ سبز موجود است و رژیم غذایی ۶۶ درصد از ما حاوی مقدار کافی کلسیم نیست.
۶۵ درصد جمعیت جهان با کمبود آهن مواجه هستند
آهن در جایگاه چهارم قرار دارد؛ به‌طوری که ۶۵ درصد از رژیم‌های غذایی مردم دارای کمبود آن بودند. آهن برای تولید هموگلوبین مورد نیاز برای حمل اکسیژن در بدن حیاتی است و آن را می‌توان در غذاهایی ازقبیل جگر، گوشت قرمز و لوبیا یافت. کمبود آهن می‌تواند به خستگی وسردردو مشکلات سلامتی دیگر منجر شود.
درحالی‌که مطالعه جدید محدودیت‌هایی دارد (برای مثال مصرف مکمل‌ها و غذاهای غنی‌شده را درنظر نمی‌گیرد و شامل تخمین می‌شود) تفکیکی جامع از کمبودهای احتمالی رژیم‌های غذایی در میان مردم ارائه می‌دهد.
پژوهشگران امیدوارند یافته‌های آن‌ها به ایجاد نگرش بهتر نسبت‌به رژیم‌هایی غذایی متعادل برای جمعیت‌های انسانی کمک کند و از این راه از بروز مشکلات سلامتی که ناشی از کمبود اساسی‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن ما است، بکاهد.
پژوهش در مجله‌یThe Lancet Global Healthمنتشر شده است.
#اخبار_سلامتی منبع: سلامت نیوز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
تحقیقات جدید در علوم اعصاب به‌طور مداوم در حال تغییر و گسترش درک ما از مغز و رفتار انسانی است. از تأثیرات متقابل بین سلامت روده و ذهن تا کشف‌های جدید در رابطه با نواحی مختلف مغز و قضاوت‌های اخلاقی، این یافته‌ها نگاهی تازه به عملکردهای پیچیده مغز ارائه می‌دهند.
۱ هفته پیش
تابه‌حال پیش آمده صبح با گردن‌درد از خواب بیدار شوید یا کل شب را راحت نخوابیده باشید؟ گاهی‌اوقات علت این دردها و ناراحتی‌ها، بالش‌تان است. باید هنگام انتخاب بالش به موارد مختلفی، همچون اندازه، مواد داخل بالش و شکل آن توجه کنید.
۱ هفته پیش
در سراسر دنیا نیز رستوران‌های زنجیره‌ای فست فود زیادی وجود دارند که با فعالیت در کسب و کار و سرو مرغ سوخاری رونق گرفته‌اند. با این وجود متخصصان و کارشناسان تغذیه بر این باورند که مرغ سوخاری یکی از ناسالم‌ترین مواد غذایی روی کره زمین است.
۱ هفته پیش
بک تحقیق تازه نشان داده است که استفاده زیاد از رسانه‌های اجتماعی می‌تواند خطر ابتلا به اختلالات خوردن را در کودکان و نوجوانان افزایش دهد.
۱ هفته پیش
تعیین حد و مرز در رابطه عاطفی به شما کمک می کند به طرف مقابل تان بگویید چگونه راحت هستید و دوست دارید او چگونه با شما رفتار کند.در ادامه این مطلب از دپارتمان روابط عاطفی و ازدواج مجله دکتر بهشتیان با روش هایی برای تعیین کردن حد و مرز در رابطه عاطفی خود آشنا می شوید.
۱ هفته پیش
برخی از گیاهان خانگی و آپارتمانی می‌توانند آلودگی‌ها و مواد سمی موجود در خانه را کمتر یا حتی حذف کنند.
۱ هفته پیش
خطرناک‌ترین نوع کنسرو، کنسروهای حاوی بوتولیسم هستند. این بیماری ناشی از سم باکتری کلستریدیوم بوتولینوم است که می‌تواند در محیط بدون اکسیژن مانند داخل قوطی کنسرو رشد کند و سم کشنده‌ای تولید کند؛ این سم به سیستم عصبی حمله می‌کند و می‌تواند فلج عضلانی و در نهایت مرگ را در پی داشته باشد.
۱ هفته پیش
تحقیقات اخیر تاثیر قابل‌توجهی را که کاهش وزن از طریق محدودیت متناوب انرژی بر بدن انسان دارد نشان می‌دهد.
۱ هفته پیش
پژوهشگران با استفاده از ترکیبی از داده‌های جمع‌آوری‌شده از پایگاه داده‌های جهانی رژیم غذایی و مدل‌های آماری ویژه، سطوح ریزمغذی‌ها در رژیم غذایی را برای ۹۹٫۳ درصد جمعیت جهان در ۱۸۵ کشور تخمین زدند و نتایج نگران‌کننده بود.
۱ هفته پیش
بیشتر...