برای شستن کلم بروکلی، کلم بروکلی را با آب سرد بشویید تا هر گونه آلودگی و ذرات خارجی از روی آن برداشته شود.سپس برگ‌هایی که آسیب دیده، پژمرده یا زنگ زده هستند را بردارید. کلم بروکلی را به دو نیم تقسیم کنید و بخش ساقه‌های آن را برش دهید. در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورید و به آن نمک اضافه کنید.. کلم بروکلی را در آب جوش‌دهنده قرار دهید و به مدت ۲-۳ دقیقه بپزید. در این مدت، کلم باید نرم شود اما هنوز خمیری نباشد. در ادامه به بررسی سایر نکات کشتن کرم‌های داخل کلم بروکلی خواهیم پرداخت.

کشتن کرم‌های داخل کلم بروکلی

ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه بروکلی ‌ها را در۳ لیتر آب ولرم همراه با یک گرم (نصف قاشق چای‌خوری) پودر
پرکلرین ۷۰ درصد خیس کنید.سپس کلم انگل زدایی شده را از روی کفاب جمع‌آوری کرده و آن را دوباره با
آب سالم شستشو دهید تا باقی مانده مایع ضر عفونی کننده از آن جدا شود.برای طبخ کلم بروکلی ، روش‌های گوناگونی وجود دارد اما پختن درون آب و روی اجاق گاز و بخارپز کردن
با اندکی نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون بهترین روش‌های پختن کلم بروکلی است.
اگر دوست دارید کلم بروکلی هایتان را بپزید باید دقت کنید که حتما بعد از ۵ دقیقه آن‌ها را
کنترل کنید.

برای این کار، کافی است یک چنگال را درون کلم‌ها فرو کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته‌است .
اگر پخته بود فورا آن‌ها را از روی شعله مستقیم بردارید.
یادتان باشد کلم بروکلی به حرارت حساس است و فورا از بین می‌رود.یک روش دیگر هم برای از بین
بردن انگل‌های بروکلی گذاشتن آن‌ها در ۳ دقیقه آب جوش است.
با این ترتیب می‌توانید با خیال راحت از این سبزی مفید استفاده کنید.راه دیگر هم خیس کردن بروکلی به
مدت ۵ دقیقه در آب همراه با سرکه و یا نمک به میزانی است که آب طعم ترشی و یا
شوری را بگیرد.

سیب سبز