پارسی دی |
6 روز پیش

طرز تهیه ترشی بندری تند فوری با رب گوجه فرنگی به شکل بازاری

دستور تهیه ترشی بندری

طرز تهیه ترشی بندری

 

ترشی بندریاز خانواده انواع ترشی های می باشد و همان طور که از نامش پیداست با طعم و مزه تند و بندری است و مخصوص کسانی که طعم و مزه های تند را می پسندد. بیشتر ایرانی ها در فصل پاییز ترشی های مختلفی برای زمستان تهیه می کنند و این ترشی نیز یکی از خوشمزه ترین ترشی های تند می باشد شاید بتوانید به صورت آماده از فروشگاه این ترشی را تهیه کنید ولی مطمئن باشید طعم و مزه ترشی ها در منزل کاملا متفاوت و خوشمزه است. شما به دلخواه می توانید در تهیه ترشی بندری از سبزیجات دلخواه استفاده کنید و با فلفل تند این ترشی را آماده کنید خیلی زود هم آماده می شود و شما می توانید با انواع غذاها این ترشی را میل کنید. امروز درپارسی دیترشی بندری فوری با رب گوجه فرنگی به شکل بازاری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • گل کلم ۱ عدد
  • فلفل قلمی سبز و قرمز ۳ عدد
  • بادمجان ۲ عدد
  • خیار ۲ عدد
  • هویج ۲ عدد
  • سیر ۲ بوته
  • سرکه قرمز ۲ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
  • تمر هندی ۱ بسته
  • سیاه دانه و تخم گشنیز ۱ ق غذا خوری
  • نعنا خشک ۱ ق غذا خوری
  • نمک به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک تر خرد کنید و داخل لگن آب ریخته تا کثیفی آن خارج شود سپس آبکش کنید و روی دستمال نخی بریزید تا خشک شود. خیار و بادمجان و هویج پوست کنده را مکعبی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. فلفل ها را نیز خرد کنید. سیرها را پوست بگیرید و خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن سرکه و تمرهندی

سرکه قرمز را با تمرهندی مخلوط کنید و هم بزنید سپس از روی صافی رد کنید تا هسته های تمرهندی خارج شود و آب بدست آماده که مخلوط سرکه و تمرهندی است را روی حرارت بگذارید.

مرحله سوم: جوشاندن مواد ترشی

ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد تمام سبزیجات خرد شده را به همراه فلفل و سیر و نمک و نعنا خشک و رب گوجه فرنگی و سیاه دانه و تخم گشنیز اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات نیم پز شوند.

مرحله چهارم: تهیه ترشی بندری فوری

قابلمه را کنار گذاشته و صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید در این روش چون سبزیجات با سرکه پخته شد فردای آن روز ترشی آماده شده و نیاز به زمان زیادی برای رسیدن ندارد پس ترشی بندری فوری ما آماده شد آن را به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان

  1. اگر دوست دارید ترشی تندتری داشته باشید از چند عدد موسیر که از قبل داخل آب گرم قرار دادید نیز استفاده کنید.
  2. نیازی به گرفتن پوست بادمجان نیست.
  3. افزودن نعنا خشک برای گرفتن سردی ترشی می باشد پس حذف نکنید.
  4. حتما ترشی بندری را در یخچال نگهداری کنید.
  5. می توانید از سرکه سفید یا سرکه سیب خانگی برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
  6. به دلخواه از ساقه کرفس یا سیب زمینی ترشی نیز می توانید استفاده کنید.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

گلاب و روش تهیه آن در منزل یکی از کارهای بسیار لذت بخش می باشد مروز در پارسی دی روش تهیه گلاب خانگی عالی با گل محمدی بدون دستگاه گلاب گیر را به شما آموزش خواهیم داد

6 ساعت پیش

منتو با گوشت یکی از پرطرفدار ترین غذاهای افغانستان و آسیای مرکزی می باشد. این غذا به شکل پیراشکی های گوشت کوچک می باشد که البته در آب پخته و یا بخار پز شده و سرو می شود.

8 ساعت پیش

لواشک آلو یکی از خوشمزه ترین لواشک ها می باشد که می توانید با انواع آلو ها آن را تهیه کنید. آلو قرمز یکی از میوه های تابستانی می باشد که لواشک آن نیز بسیار خوشمزه و آسان است

12 ساعت پیش

قاتق بنه یا آب بنه یا قاتق بنه یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. بنه در بیرجند به یک نوع پسته کوهی معروف است. قاتق بنه یک غذای کامل و مقوی است که می تواتید در وعده نهار یا شام تهیه کنید

17 ساعت پیش

مارمالاد توت فرنگی یکی از محبوب ترین ها در سراسر دنیا می باشد که کاربردهای زیادی از جمله صبحانه پخت انواع کیک و شیرینی بخصوص شیرینی مشهدی و تزئین کیک را دارد.

1 روز پیش

لابستر یا شاه میگو یکی از غذاهای دریایی می باشد که در سراسر دنیا و رستوران های گران قیمت مشهور است. امروز طرز تهیه لابستر گریل و مرینیت شده را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

پنکیک های چیپس شکلات فاقد گلوتن یک گزینه عالی برای کسانیست که به گلوتن حساسیت دارند. این پنکیک ها را با میوه و خامه سرو کرده و لذت ببرید.

1 روز پیش

برنج قهوه ای همان از برنج سفید تهیه می شود با این تفاوت که در برنج سفید لایه بیرونی شال به طور کامل جدا می شود ولی در برنج قهوه ای فقط لایه اول برداشته می شود

1 روز پیش

خورش مرغ و نارگیل یکی از خورش های بین المللی می باشد که در هند بیشتر طبخ می شود. اگر شما پودر نارگیل را دوست دارید ممطئن باشید از طعم و مزه این غذا بشدت خوشتان خواهد آمد.

1 روز پیش

املت مکزیکی از املت های خوشمزه و رنگارنگ است امروز در پارسی دی املت مکزیکی با سیر، قارچ، سیب زمینی و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد

2 روز پیش

کیک قهوه از دسته کیک های بسیار خوشمزه برای دوست دارن طعم قهوه می باشد امروز در پارسی دی کیک قهوه و گردو و پودر کاکائو خوشمزه با سس قهوه را به شما آموزش خواهیم داد

2 روز پیش

سیب زمینی تنوری یکی از خوشمزه ترین ها در سراسر دنیا می باشد اما برای تنوری کردن سیب زمینی شما می توانید از فر یا قابلمه و یا سولاردم یا همان ماکروفر نیز استفاده کنید

2 روز پیش

کباب کفتا یا کباب لبنانی یا کباب کفته یکی از خوشمزه ترین کباب ها می باشد این کباب نیازمند یک سس مخصوص، معروف به سس موهامارا می باشد که در لبنان به همراه این کباب تهیه می شود

2 روز پیش

شستن فرش ماشینی در خانه و نحوه شستن فرش ماشینی در خانه به صورت کاربردی و شست و شوی فرش به روش سنتی و را در پرشینوی بخوانید

3 روز پیش

برگه زردآلو یا برگ قیسی یکی از خوشمزه ترین تنقلات و چاشنی انواع غذاهای ما ایرانی ها می باشد امروز طرز تهیه برگه زردآلو خانگی به شکل بازاری بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد

3 روز پیش

بیشتر...