2 سال پیش
طرز تهیه اشکنه گوشت چرخ کرده سیب زمینی ساده خوشمزه
دستور پخت اشکنه گوشت
اشکنه گوشتیکی از خوش عطر و بوترین اشکنه ها ایرانی و سنتی می باشد که طعم و مزه آن برای همه ما خوشایند است و شاید کمتر کسی که مزه این اشکنه را دوست نداشته باشد. اشکنه غذاهای فوری و مقوی می باشند که از نطر نحوه سرو مانند آبگوشت می باشد که باید نان را در آن تیلیت کنید و به همراه سبزی و ترشی میل کنید. اگر زمان کافی برای تهیه غذا در منزل ندارید و یا دوست دارید یک غذای سریع درست کنید این اشکنه را تهیه کنید. امروز درپارسی دیاشکنه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
- پیاز ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی ۱ عدد
- آرد ۲ ق غذا خوری
- شنبلیله ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک، زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول: تفت دادن پیاز
ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه که قرار است پخت در انجام شود ریخته و روغن بریزید تا داغ شود سپس پیاز خرد شده را با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرحله دوم: افزودن گوشت
در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس سیب زمینی ها را از قبل پوست گرفته و به شکل مکعبی ریز خرد کنید و با گوشت تفت دهید.
مرحله سوم: پخت اشکنه گوشت
در ادامه آرد را افزوده و با مواد تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود سپس چند لیوان آب داخل مواد ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاد سپس کمی نمک و شنبلیله را افزوده و درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا لعاب دار شود.
مرحله چهارم: تهیه اشکنه گوشت
در ادامه وقتی اشکنه جا افتاده شده نوبت افزودن تخم مرغ است برای این کار تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس کم کم با چنگال داخل اشکنه ریخته و تند هم بزنید اصلا نباید تخم مرغ به صورت تکه ای دیده شود بلکه باید به صورت رگه دار باشد بعد از اینکه تخم مرغ را ریختید درب قابلمه را برای ۵ دقیقه بگذارید سپس از روی حرارت بردارید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
- به دلخواه می توانید کمی رب اضافه کنید برای این کار در هنگام تفت دادن گوشت اضافه کنید.
- آرد برای لعاب بیشتر اشکنه استفاده می شود.
- این غذا به صورت تیلیت خورده می شود.
- در صورت تمایل می توانید کمی گرد لیمو عمانی نیز به مواد اضافه کنید.
- از اول میزان آب را تنظیم کنید تا در هنگام پخت کم آب نباشد.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
درآمد شمع سازی و چرا کسب درآمد بالا از شمع سازی یک دروغ بزرگ است و آیا شمع سازی درآمد خیلی بالایی داره؟ اصلا درآمد شمع سازی چقدره؟
3 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
بیشتر...