4 ماه پیش
دمنوش گشنیز فواید بی نظیر آن برای سلامتی سلامت نیوز
به گزارش سلامت نیوز به نقل از دکترکرمانی، دمنوش گشنیز و خود این گیاه که به دلیل استفاده در آشپزی شناخته شده است، یکی از قدیمیترین گیاهان و ادویهجات است که در تاریخ ثبت شده است. این گیاه قرنهاست که برای مجموعهای از چیزها شناخته شده و مورد استفاده قرار میگیرد و به طرز عجیبی در مقبره فرعون مصر، توت عنخ آمون، پیدا شده است که باستانشناسان را به این باور رسانده است که مصریان باستان این گیاه را کشت میکردند.
گشنیز تاریخچهای غنی دارد و نسل های زیادی از خانواده ها از آن استفاده کردهاند، نه فقط در آشپزی و به عنوان چای! در یونان باستان فواید فراوان این گیاه برای اولین بار توسط مردم محلی شناخته شد و به دلیل عطر قوی گشنیز و خواص بینظیرش از آن برای تولید عطر و دارو استفاده میکردند.
در آسیا، چینیها این گیاه را از قرن چهارم تا کنون میکارند و از آن برای مصارف دارویی استفاده میکنند. هندیها نیز که به غذاهای خوش طعم معروف هستند، مدتهاست که از آن به عنوان ادویه برای طعم دادن به غذای خود استفاده میکنند. در ادامه به بررسی این موضوع میپردازیم که دمنوش گشنیز برای چه چیزهایی خوب است. تا انتها با مجله سلامتی دکتر کرمانی همراه باشید:
خواص دمنوش گشنیز
گشنیز یا جعفری چینی، Dhania یا Coriandrum sativum گیاهی آشپزی و دارویی است که از خانواده Apiaceae است. گشنیز به عنوان یک گیاه دارویی بسیار مغذی و حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدانها، مواد مغذی و خواص ضد قارچی است.
بقراط، پزشک یونان باستان و پدر پزشکی، به قدرت شفابخش گشنیز اعتقاد داشت، زیرا استفاده از آن را به عنوان دارو توصیه میکرد. گشنیز منبع خوبی از آنتی اکسیدانها، پروتئین، منگنز، منیزیم، آهن و فیبر غذایی و بیشتر از یک سبزی ساده برای طعم دادن به غذا است و اعتقاد بر این است که بدن را سالم و قوی نگه میدارد.
در ادامه فوایدی را که ممکن است از نوشیدن دمنوش گشنیز بدست آورید آورده شده است:
مفید برای چشم
آنتی اکسیدانهای موجود در گشنیز میتوانند به پیشگیری از بیماریهای چشمی کمک کنند. ویتامین A یکی از آنتی اکسیدانهای موجود در آن برای بینایی ضروری است و از عملکرد قرنیه، لایه بیرونی محافظ چشم پشتیبانی میکند. این ویتامین جزئی از رودوپسین است، پروتئینی که به چشم اجازه میدهد در شرایط کمنور ببیند.
تقویت هضم و سلامت روده
چای گشنیز برای دستگاه گوارش مفید است زیرا میتواند به حرکت منظم روده کمک کند. همچنین از عصاره آن به عنوان اشتهاآور درطب سنتیایران استفاده میشود. تحقیقات زمانی که نشان داد تأثیرات مثبتی بر اشتهای موشها دارد، این موضوع را تأیید کرد.
کمک به کاهش قند خون
دانهها، روغن و دمنوش گشنیز همگی به کاهش قند خون کمک میکنند. در واقع، افرادی که قند خون پایین دارند یا داروهایدیابتمصرف میکنند، باید در مصرف گشنیز احتیاط کنند، زیرا در کاهش قند خون و بهبود دیابت نوع ۲ بسیار موثر است.
مفید برای قلب
گشنیز می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. می تواند کلسترول بد را کاهش و کلسترول خوب را افزایش دهد. از آنجایی که این گیاهی تند با طعم قوی است، ممکن است به افراد کمک کند مصرف سدیم خود را کاهش دهند که می تواند به بهبود سلامت قلب آنها کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین C یکی از مهمترین و موثرترین مواد مغذی محسوب میشود. این آنتی اکسیدان قوی نه تنها ایمنی را تقویت میکند، بلکه میتواند به جلوگیری از کمبود آهن و محافظت از حافظه و تفکر در افراد با افزایش سن کمک کند.
همچنین ممکن است خطر بیماریهای مزمن را کاهش دهد،فشار خونرا مدیریت و به پیشگیری از حملات نقرس کمک کند. ویتامین C توسط بدن انسان تولید نمیشود اما در بسیاری از محصولات گیاهی یافت میشود که گشنیز یکی از آنهاست.
مصرف دمنوش گشنیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه میشود.
تقویت حافظه و سلامت مغز
دمنوش گشنیز میتواند از حافظه و تفکر در افراد با افزایش سن محافظت کند زیرا منبع خوبی از ویتامین C است. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان با بالا رفتن سن، تاثیر مثبتی بر تفکر و حافظه دارد. با خلاص شدن از شر رادیکالهای آزاد میتواند با استرس اکسیداتیو مبارزه کند. گشنیز علاوه بر ویتامین C، سرشار از ویتامین K است که میتواند به پیشگیری ازآلزایمرکمک کند.
ضد عفونت
دمنوش گشنیز حاوی ترکیبات ضد میکروبی است که به مبارزه با برخی عفونتها و بیماری های ناشی از غذا کمک میکند. Dodecenal، ترکیبی در گشنیز، ممکن است با باکتریهایی مانند سالمونلا که میتواند باعث مسمومیت غذایی تهدیدکننده زندگی شود، مبارزه میکند.
مطالعات دیگر نشان میدهد که روغن گشنیز به دلیل توانایی آن در مبارزه با بیماری های ناشی از غذا و عفونت های بیمارستانی باید در فرمولاسیون های ضد باکتری استفاده شود.
دمنوش گشنیز ضد عفونت است.
مفید برای پوست
دمنوش گشنیز ممکن است فواید متعددی برای پوست داشته باشد، از جمله برای بثورات خفیف مانند درماتیت. در یک مطالعه، عصاره آن در درمان بثورات پوشک در نوزادان به تنهایی ناموفق بود، اما میتوان آن را در کنار سایر ترکیبات تسکیندهنده به عنوان یک درمان جایگزین مورد استفاده قرار داد.
مطالعات دیگر اشاره میکنند که آنتی اکسیدانهای موجود در عصاره گشنیز ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی که میتواند منجر به تسریع پیری پوست شود و همچنین آسیب پوست در اثر اشعه ماوراء بنفش B کمک کند.
علاوه بر این، بسیاری از مردم از آب برگ گشنیز برای بیماری های پوستی مانندآکنه، رنگدانه، چربی یا خشکی استفاده می کنند. با این وجود، تحقیقات در مورد این کاربردها وجود ندارد.
عوارض جانبی دمنوش گشنیز
گشنیز در مقادیر غذایی، ایمن است و احتمالاً برای اکثر افراد در صورت مصرف خوراکی در قالب دارویی بیخطر است. اما دمنوش گشنیز در برخی افراد میتواند باعث واکنشهای آلرژیک شود. علائم چنین واکنشهایی میتواند شاملآسم، تورم بینی،کهیریا تورم داخل دهان باشد.
به نظر میرسد این واکنشها در افرادی که با ادویهها در صنایع غذایی کار میکنند، شایعتر است. همچنین هنگامی که گشنیز با پوست تماس پیدا می کند، می تواند باعث تحریک و التهاب پوست شود.
آنچه از مقاله دمنوش گشنیز آموختیم:
دمنوش گشنیز یکی از مفیدترین دمنوشهای گیاهی است که میتوانید میل کنید زیرا سرشار از ویتامین سی است و مفید برای تقویت ایمنی بدن. البته اگر مبتلا به بیماری خاصی هستید یا از داروی خاصی استفاده میکنید حتما قبل از مصرف با یک پزشک صحبت کنید.
منابع:
tealife.com.au
healthline.com
#اخبار_سلامتی منبع: سلامت نیوز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
قاعده کلی این است که اگر چیزی در بدن شما اشتباه ارزیابی شود، باید جهت معاینه به پزشک مراجعه کرد. بدن در ارسال علائم هشدار دهنده با ظرافت عمل کرده و نباید این علائم نادیده گرفته شوند.
1 ماه پیش
در سراسر دنیا نیز رستورانهای زنجیرهای فست فود زیادی وجود دارند که با فعالیت در کسب و کار و سرو مرغ سوخاری رونق گرفتهاند. با این وجود متخصصان و کارشناسان تغذیه بر این باورند که مرغ سوخاری یکی از ناسالمترین مواد غذایی روی کره زمین است.
1 ماه پیش
تحقیقات اخیر تاثیر قابلتوجهی را که کاهش وزن از طریق محدودیت متناوب انرژی بر بدن انسان دارد نشان میدهد.
1 ماه پیش
بک تحقیق تازه نشان داده است که استفاده زیاد از رسانههای اجتماعی میتواند خطر ابتلا به اختلالات خوردن را در کودکان و نوجوانان افزایش دهد.
1 ماه پیش
تابهحال پیش آمده صبح با گردندرد از خواب بیدار شوید یا کل شب را راحت نخوابیده باشید؟ گاهیاوقات علت این دردها و ناراحتیها، بالشتان است. باید هنگام انتخاب بالش به موارد مختلفی، همچون اندازه، مواد داخل بالش و شکل آن توجه کنید.
1 ماه پیش
تعیین حد و مرز در رابطه عاطفی به شما کمک می کند به طرف مقابل تان بگویید چگونه راحت هستید و دوست دارید او چگونه با شما رفتار کند.در ادامه این مطلب از دپارتمان روابط عاطفی و ازدواج مجله دکتر بهشتیان با روش هایی برای تعیین کردن حد و مرز در رابطه عاطفی خود آشنا می شوید.
1 ماه پیش
معاون تعالی دفتر طب ایرانی و مکمل در مورد چگونگی حفظ سلامت در فصل پاییز توضیحاتی ارائه داد و به نکات مهمی برای مقابله با مشکلات سلامتی ناشی از تغییرات آب و هوایی پرداخت.
1 ماه پیش
مطالعات جدید نشان میدهد که استفاده زیاد والدین از تلفن همراه میتواند به رشد مهارتهای زبانی کودکان آسیب بزند. بر اساس تحقیقاتی که در کشور استونی انجام شده است، والدینی که بیشتر وقت خود را با گوشیهای موبایل میگذرانند، به طور غیرمستقیم بر مهارتهای گفتاری و زبانآموزی فرزندانشان تأثیر منفی میگذارند.
1 ماه پیش
خطرناکترین نوع کنسرو، کنسروهای حاوی بوتولیسم هستند. این بیماری ناشی از سم باکتری کلستریدیوم بوتولینوم است که میتواند در محیط بدون اکسیژن مانند داخل قوطی کنسرو رشد کند و سم کشندهای تولید کند؛ این سم به سیستم عصبی حمله میکند و میتواند فلج عضلانی و در نهایت مرگ را در پی داشته باشد.
1 ماه پیش
بیشتر...