سایت آشپزی |
6 سال پیش

طرز تهیه شکلات ترد نارگیلی تصویری

 

Chocolate - crispy - Coconut (1)

کافه شکلات سفید (من از Ghirardelli استفاده کردم)

رنگ خوراکی برای رنگ آمیزی غذا (فقط روغن، هیچ ژل یا مایع دیگری مجاز نیست)

نارگیل خشک شده بدون شکر (خرد شده یا فلس دار)

کاغذ پوستی

کاسه شیشه ای

کاردک

بسیار آسان است! فقط مطمئن باشید که از شکلات سفید و رنگ خوراکی مرغوبی استفاده می کنید. من لینک جای که این مواد را از آن خریدم در بالا به شما داده ام ;

Chocolate - crispy - Coconut (3)

من برای هر کدام از ۱/۴ پیمانه استفاده کردم – شما مقداری از نارگیل ها را تست کرده و بقیه را رنگ نمایید.

برای تست کردن نارگیل آن را در تابه ای خشک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. آرام همش بزنید تا بطور کامل و مساوی تست شود. از تابه دور نشوید زیرا نارگیل زود خشک می شود و سریع هم می سوزد.

برای رنگ کردن بقیه نارگیل ها، نارگیل های خشک را در یک کیسه پلاستیکی قرارا داده و رنگ خوراکی را هم در آن بریزید. من از زرد و سبز استفاده کردم که روشن  و زیبا شد.

Chocolate - crispy - Coconut (4)

 

Chocolate - crispy - Coconut (5)

مطمئن شوید که کاسه و کاردک مخصوص تان کاملا خشک است. شما دوست نخواهید داشت که مایعی در پایان این عمل بماند چرا که شکلات را ناصاف و زشت می کند.

من برای هر دسته از ۴ اونس شکلات سفید استفاده کردم.

سه چهارم شکلات ها را بشکنید و به مدت ۳۰ ثانیه در مایکرویو بگذارید. سپس بیرون بیاورید و هم بزنید، بعد دوباره ۳۰ ثانیه دیگر در مایکرویو بگذارید. روند مایکرویو و هم زدن را آنقدر تکرار کنید تا کاملا شکلات صاف شود.

حالا یک چهارم باقیمانده شکلات را نیز اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا صاف شود.

 

Chocolate - crispy - Coconut (6)

برای دو میله شکلات سفید من از ۱/۸ قاشق چایخوری رنگ زرد خوراکی استفاده کردم.

مخلوط را خوب هم بزنید تا هیچ رگه زرد رنگی باقی نماند.

Chocolate - crispy - Coconut (7)

 

Chocolate - crispy - Coconut (8)

این قسمت بیشتر شبیه پوست درختان قدیمی است!

شکلات سفید را بر روی یک کاغذ پوستی در یک سینی پخت کیک پهن کنید. ۱/۸ تا ۱/۴ ضخامتش باشد.

نارگیل تست و آماده شده خود را روی شکلات بریزید و به آرامی فشار دهید.

۱۰ تا ۲۰ دقیقه آن را در یخچال یا فریزر بگذارید.

Chocolate - crispy - Coconut (9)

 

Chocolate - crispy - Coconut (10)

 

Chocolate - crispy - Coconut (11)

 

Chocolate - crispy - Coconut (12)

 

Chocolate - crispy - Coconut (13)

معلوم است که اینجور درست کردن کمی نرم تر است چون روغن نارگیل بیشتری در آن وجود خواهد داشت.

این حتی کمی شبیه استفراغ بنظر می رسد! 🙂

شکلات خود را از قبل آماده و رنگ کنرده و با تکه های نارگیل مخلوط نمایید. من اصلا توصیه نمی کنم که از این زیاد استفاده کنید، چرا که ممکن است اجازه ندهد که شکلات تمام راه را برود. بهتان بگویم که من ۱/۸ فنجان استفاده کردم.

آنها را با هم مخلوط کرده و روی کاغذ پوستی در سینی بگذاریدو سپس در یخچال یا فریزر قرار دهید تا وقتی که تعیین شد.

Chocolate - crispy - Coconut (14)

بهتر است این شکلات در یک محیط بسیار سرد نگهداری شود چرا که شکلات سفید بسیار سریع ذوب می شود. ما همچنین روغن و نارگیل و رنگ خوراکی بیشتری اضافه کردیم تا برای مدت طولانی تری باقی بماند.

اگر شکلات در حال نرم شدن بود فقط کافیست آنرا برای مدتی در فریزر بگذاری تا درست شود.

Chocolate - crispy - Coconut (15)

 

Chocolate - crispy - Coconut (16)

 

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++



#‌کیک_و_شیرینی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

تزیین ژله در پوست میوه و ایده هایی از تزیین ژله در پوست میوه و عکس هایی از آن و خواص ژله و نکات درست کردن ژله را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

سخنان بزرگان در مورد قبول اشتباه,متن جبران اشتباه,متن در مورد درس گرفتن از اشتباهات,جملات زیبا در مورد اشتباه در زندگی,شهامت پذیرفتن اشتباه

۱ هفته پیش

تزیین تربچه و ایده هایی از تزیین تربچه نقلی خوشمزه و عکس هایی از آن ها و نکات تزئین سبزی خوردن برای سفره را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

بیشتر...