انار پلو طرز تهیه انار پلو انار پلو غذای شیرازی دستور پخت انار پلو مجله دلتا

انار پلویکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن را متعلق به شهرهای قزوین و شیراز می‌دانند. انار پلو از غذاهای مناسبتی ایرانیان محسوب می‌شود که بیشتر در فصل‌های پاییز و زمستان تهیه می‌شود. بامجله دلتادر این بخش همراه باشید تا این غذای دلپذیر را با هم یاد بگیریم.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر این غذا را تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری انار پلو تهیه کنید کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم

• برنج: ۲ پیمانه
• انار دانه شده: یک و نیم پیمانه
• خلال پسته: یک سوم پیمانه
• گشنیز تازه خرد شده: یک پیمانه
• پودرتخم گشنیز: یک قاشق مربا‌خوری
• کشمش پلویی: نصف پیمانه
• زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه

۱. برنج را با آب و نمک خیس و سپس به روش معمول آبکش کنید.

۲. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کنید و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همین‌طور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.

۳. این غذا را با مرغ ریش ریش شده در کنار برنج هم می‌توانید تهیه کنید.

۴. پس از گذشت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت انار پلو کاملا پخته شده است. غذا را در دیس می‌کشیم و مقداری از پلو را با زعفران دم کرده مخلوط می‌کنیم و روی دیس برای تزئین می‌ریزیم و با دانه‌های انار و خلال پسته تزئین می‌کنیم.

اگر به غذاهایی که با انار پخت می‌شود علاقه دارید،مرغ ناردونی زعفرانی، دلچسب و خوشمزهرا بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب بیشتر ازآشپزی خورشت سیر و انار، غذای محلی خوشمزه مازندرانیرا بخوانید.