3 سال پیش
طرز تهیه پیتزا پای حرفه ای با بافت زیبا ستاره
ستاره |سرویس آشپزی -پیتزا پای با همان روش پیتزای معمولی تهیه می شود، با این تفاوت که روی این پیتزا هم، یک لایه خمیر به شکل و فرم دلخواه خود قرار میدهید تا چهرۀپای(pie: کلوچه گوشت پیچ) به خود بگیرد. پیتزا پای را می توانید با گوشت چرخ کرده، مرغ یا سوسیس و کالباس درست کنید. ما در این مطلب طرز تهیه پیتزا پای را با سوسیس به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
نکته:" پای نوعی خوراکی است که دارای دو بخش است؛ یک بخش لایه خمیری و بخش دیگر آن موادی هستند که درون این خمیر قرار میگیرند."
طرز تهیه خمیر پیتزا پای
- در یک لیوان آب جوش؛ یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق مرباخوری شکر را حل کنید .
- وقتی حرارتش ملایم شد آنقدر که دست توانست گرمای آن را تحمل کند، یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه خشک و فوری را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
- سپس روی آن را سلفون بکشید و بگذارید جایی گرم تا به عمل بیاید؛ وقتی به عمل آمد، یک چهارم لیوان (به اندازه همان لیوانی که اول با آب آب ریختید) روغن اضافه کنید و هم بزنید
- حالا شروع کنید کم کم آرد اضافه کردن تا جایی که خمیر شکل بگیرد.
- رویش را با روغن چرب کنید و یک تا دو ساعت در جای گرم بگذارید تا پف کند.
همچنین بخوانید:طرز تهیه خمیر پیتزا با شیر (با خمیرمایه و بدون خمیرمایه)
طرز تهیه پیتزا پای
مواد لازم برای ۵ نفر
- خمیر پیتزا: ۴۰۰ گرم
- سوسیس خرد و پخته شده: ۲۲۵ گرم
- اسفناج تازه: دو پیمانه
- سس پیتزا: یک پیمانه
- مغزآرتیشو (کنگر فرنگی)خرد شده: یک پیمانه
- زیتون خرد شده: نصف پیمانه
- پیاز قرمز خلالی: ۱/۳پیمانه
- قارچ سرخ شده: به مقدار دلخواه
- مخلوط پنیرهای چدار، گودا و موزارلا: دو پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه
نکته:در صورتی که به جای سوسیس میخواهید از گوشت استفاده کنید، ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را جایگزین کنید.
همچنین بخوانید:طرز تهیه پیتزا مخصوص رستورانی با گوشت و ژامبون
روش تهیه
- پیش از هر چیز، فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم و آماده شود.
- کف سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- خمیر پیتزایی که خودتان درست کرده اید یا آماده تهیه کرده اید را روی سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز کنید.
- قسمتی از خمیر را نگه دارید و آن را به نوارهای باریک برش بزنید.
- بقیه خمیر را به شکل مستطیل برش بزنید و آن را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
- برای مواد میانی پیتزا پای، در ظرفی جداگانه؛ سوسیس، اسفناج، سس پیتزا، مغز کنگر فرنگی، قارچ سرخ شده، زیتون و پیاز را با یکدیگر مخلوط کنید.
- همه مواد را روی خمیر مستطیلی بزرگ بریزید و مخلوط پنیرها را روی آنها بپاشید
- حالا نوبت بافت خمیر روی پیتزا پای است؛ نوارهای باریک خمیر را به صورت شطرنجی و با فاصله روی خمیر بچسبانید تا فرم پای به خود بگیرد.
- میتوانید روی خمیر را با مخلوط شیرخشک وشیر، رومال کنید. همچنین میتوانید روی این خمیر را به دلخواه کمی کنجد سیاه بپاشید.
- سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دقیقه در فر قرار دهید تا سطح خمیر کاملا طلایی شود.
- برای برشته شدن روی خمیر ازشعله بالای فر استفاده کنید.
- برای لطافت خمیر پیتزا پای موقع پخت، یک ظرف آب گرم درون فر قرار دهید.
#فست_فود منبع: ستاره | مجله اینترنتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...