2 سال پیش
طرز تهیه آش گوشواره آش گوشواره تبریز دستور پخت آش گوشواره مجله دلتا
آش گوشواره یک غذای خوشمزه و سنتی مربوط به آذربایجان است و در شهر تبریز پرطرفدارتر از سایر مناطق است. دلیل نامگذاری آن وجود خمیرهایی درون آن است. زمان پخت این آش مقوی معمولا طولانی است اما پیشنهاد میکنیم که آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. بامجله دلتاهمراه باشید تاطرز تهیه آش گوشوارهرا با هم یاد بگیریم.
مواد لازم برای خمیر آش گوشواره
- آرد سه پیمانه
- تخممرغ یک عدد
- آب نصف پیمانه
- نمک نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای میان خمیر
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز رنده شده: ۱ عدد
- زرد چوبه: مقداری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای پخت آش
- رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- آب: ۴ لیوان
- نخود: ۱ پیمانه
- جعفری و گشنیز: برای تزیین
- نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه: یک چهارم پیمانه
- پیاز نگینی: ۱ عدد
طرز تهیه آش گوشواره
مرحله اول
ابتدا باید خمیرها را آماده کنیم. به این منظور تخممرغ، آب و نمک را با هم مخلوط کنید، آرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد کمکم اضافه کنید. بعد از آنکه خمیر را به خوبی هم زدید آن را داخل کیسه بگذارید و به مدت نیمساعت در دمای معمولی اتاق به آن استراحت دهید.
مرحله دوم
در این مدت میتوانید مواد میانی خمیر (کوفتههای سرگنجشکی) را آماده کنید. برای این کار، پیاز را رنده کنید و به همراهگوشت، نمک و فلفل و در صورت تمایل زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید. مخلوط را به صورت کوفتههای کوچک درآورید و در ماهیتابهای با مقداری روغن تفت دهید.
مرحله سوم
بعد از پایان زمان استراحت خمیر آن را به ۴ قسمت تقسیم کرده و با کمک وردنه به قطر ۲ میلیمتر پهن کنید. مربعهای ۲ در ۲ را به کمک چاقو برش داده و روی هر مربع مقداری از کوفتهها را بریزید و خمیر را ببندید.
مرحله چهارم
در قابلمهای پیاز، کره، رب و نعنا خشک را تفت دهید. مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس گوشوارهها را اضافه کنید و آش را هم بزنید. حالا باید نخود پخته را اضافه کنید. بعد از آنکه مقداری جوشید سرکه را اضافه کنید. آش بعد از حدود نیم ساعت آماده سرو کردن خواهد بود. آن را داخل کاسه ریخته و با چند برگ گشنیز و جعفری تزئین کنید.
پیشنهاد مطالعه:خورشت اسفناج گردو، خوشمزهای از شهر دامغانرا بخوانید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...