مجله دلتا | 3 سال پیش

شیرینی روح افزا ساوه طرز تهیه شیرینی روح افزا دستور پخت شیرینی ساوه مجله دلتا

روح‌افزا نوعی شیرینی مخصوص شهرستان ساوه است که به شکل لوزی بریده می‌شود. این شیرینی در عین سادگی و مواد اولیه کم، بسیار مقوی و خوشمزه است.
شیرینی روح افزا ساوه

شیرینی روح افزا یا روح افسا از شیرینی‌های سنتی شهر ساوه است. کشور ایران یکی از متنوع‌ترین شیرینی‌های سنتی را دارد. امروز هم می‌خواهیم درمجله دلتاشما را باشیرینی روح افزا ساوهآشنا کنیم. این شیرینی فقط شکر، بادام، آب و زعفران می‌خواهد. مواد اولیه کمی دارد اما برای پخت آن باید نکات خاصی را به دقت رعایت کنید. با ما همراه باشید تا یک شیرینی خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید.

مواد لازم

  • مغز بادام خام ۱ پیمانه
  • شکر ۲ پیمانه
  • آب نصف پیمانه
  • زعفران دم شده به میزان دلخواه

طرز تهیه

مرحله اول

روی بادام‌ها آب سرد بریزید و بگذارید یک الی دو ساعت بماند تا پوستش به راحتی جدا شود. بعد از آنکه پوست بادام‌ها را گرفتید حداقل ۲۴ ساعت آن‌ها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

مرحله دوم

بادام‌های خشک شده را یک یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید به طوری که بافت آن‌ها کمی انسجام پیدا کند، اما مراقب باشید به هیچ عنوان به روغن نیفتند.

مرحله سوم

بادام را کنار بگذارید و شهد شیرینی را آماده کنید. برای این منظور شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. ابتدا شعله را کم و مایع را مرتب هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شود. سپس شعله را زیاد کنید تا شهد جوش بزند و قوام بیاید.

بعد از آنکه شهد به قوام رسید شعله را خاموش کنید و مرتب آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا سفید رنگ و شبیه فرنی شود. وقتی به این مرحله رسید شهد را به بادام‌های چرخ شده اضافه کنید. به اندازه دلخواه زعفران غلیظ آب کرده نیز بریزید و خمیر را مخلوط کنید.

ابتدا با قاشق و سپس با دست و خیلی آرام خمیر را ورز دهید تا به انسجام برسد. به خاطر شهد، خمیر حالت چسبندگی دارد که طبیعی است.

مرحله چهارم

پشت یک سینی بزرگ را سلفون بکشید و خمیر شیرینی روح افزا را به آرامی روی آن پهن کنید. روی خمیر پودر پسته بپاشید و با وردنه به قطر یک سانتی‌متر برسانید. با استفاده از یک خط‌کش و چاقوی تیز خمیر را به نوارهای هم‌اندازه برش بزنید، سپس این نوارها را نیز به شکل لوزی ببرید و در یک ظرف مناسب بچینید. شیرینی‌های آماده شده را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

اگر به شیرینی‌های محلی علاقه دارید،طرز تهیه کماچ کرمانیرا هم بخوانید.

نکات کلیدی برای تهیه شیرینی روح افزا

  • می‌توانید مقداری از آب را کم و به همان اندازه ازگلاباستفاده کنید.
  • به اندازه کافی به بادام‌های پوست کنده زمان بدهید تا کاملا خشک شوند.
  • می‌توانید بخشی از خمیر را زعفران نزنید و شیرینی را دو رنگ تهیه کنید.

پیشنهاد مطالعه:کیک سیب و لیمو با عطر دلپذیر پاییزیرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#آشپزی #دستور_پخت

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل

9 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی

9 ماه پیش

حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه

9 ماه پیش

کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه

9 ماه پیش

. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻

9 ماه پیش

ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی

9 ماه پیش

شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام

9 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ معجزه‌ی بشین پاشو ‌

9 ماه پیش

مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس

9 ماه پیش

بیشتر...