۱. دلمه قارچ با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. سیب زمینی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بپزید تا نرم و مغز پخت شوند، سپس آن‌ها را آبکش کرده و خوب له کنید تا پوره نرمی به دست آید.
2. ساقه قارچ را جدا کرده، کلاهک قارچ را کنار بگذارید و ساقه‌ها را خرد کنید.
3. قارچ‌ها را ریز خرد کرده و ساقه‌های قارچ خرد شده را نیز به آن اضافه کنید، سپس قارچ‌های خرد شده را باپوره سیب زمینیترکیب نمایید.
4. کره، پیازچه و پنیر را مخلوط کرده و آن را به مخلوط سیب زمینی و قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
5. مواد آماده شده را داخل کلاهک قارچ‌ها بریزید و در آخر، پنیر رنده شده را روی آن‌ها بپاشید.
6. قارچ‌های پر شده را داخل ظرف نسوز کم عمق بچینید و عصاره سبزیجات را روی آن‌ها بریزید.
7. روی ظرف را بپوشانید و درون فری که از قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
8. سپس درب ظرف را بردارید و ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا سطح آن کاملا طلایی شود.
9. پس از پخت، روی قارچ‌ها را با پیازچه تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکته:در صورت تمایل می‌توانید کمی مخلوط مغز خشکبار خرد شده به مواد اضافه کنید تا وقت خوردن، جویدن مواد سفت، غذا را خوشایندتر کند.

۲. گراتین سیب زمینی و پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. یک ظرف پیرکس نیمه گود با گنجایش یک لیتر را با کمی کره چرب کنید.
2. یک لایه از سیب زمینی‌های ورقه شده را کف ظرف بچینید.
3. با نیمی از سیر، پیاز و یک سوم پنیر رنده شده، روی سیب زمینی‌ها را پوشانده و کمی نمک و فلفل به آن‌ها بزنید.
4. بقیه لایه‌ها را نیز به همین ترتیب بچینید. توجه داشته باشید که لایه آخر را با سیب زمینی و پنیر پر کنید.
5. در پایان پنیر ماسکارپونه را روی لایه آخر بریزید و غذا را به مدت ۱:۳۰ساعت در فری که از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگرا گرم کرده‌اید، قرار دهید تا سیب زمینی‌ها خوب مغز پخت شوند و لایه آخر طلایی و برشته شود.
6. بلافاصله پس از پخت، غذا را سرو نمایید و مستقیما با همان ظرف سر میز بیاورید.

نکته:توجه داشته باشید که برای پخت این غذا حتما از ظرف کم عمق استفاده کنید تا در حین برشته شدن لایه آخر، لایه‌های زیرین خوب بپزند.

۳. املت قارچ و پنیر ماسکارپونه

طرز تهیه:

1. پنیر ماسکارپونه و پنیر فتای رنده شده را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ‌ها را به آن‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
3. قارچ و پیازچه را تفت دهید و مایه تخم مرغ و پنیر را به آن اضافه کنید و فرصت دهید تا غذا جا بیفتد.
4. ایناملت قارچبرای صبحانه بسیار مناسب است.

۴. بروک مرغ و پنیر ماسکارپونه

طرز تهیه:

1. مرغ را با پیاز سرخ کرده، سپس قارچ و ادویه‌ها (کاری، فلفل و زردچوبه) را به آن اضافه کنید.
2. وقتی آب قارچ کشیده شد، اسفناج پخته را به آن اضافه کنید.
3. در ظرفی جداگانه، آرد، شیر و تخم مرغ را خوب مخلوط کنید تا کف کند، سپس پنیر ماسکارپونه را به مایه اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
4. مایه حاصل را به مواد در حال تفت خوردن بیافزایید و فرصت دهید چند دقیقه بجوشند و غلیظ شوند.
5. غذا را در ظرف سرو بکشید و با چیپس خلالی تزیین کنید.
   
   

۵. نوعی خوراک مرغ با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. ابتدا مرغ را با پیاز تفت دهید، وقتی رنگ مرغ سفید شد، شکر، نمک و آرد ذرت را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
2. سپس شیر را به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید.
3. انبه، آب انبه، جعفری، پودر سیر، ذرت، فلفل و پنیر را نیز اضافه کنید.
4. چند دقیقه فرصت دهید تا غذا بجوشد و غلیظ شود.
5. غذا را در ظرف سرو بکشید و با جعفری تزیین کنید.
6. این غذا را با سیب زمینی سرخ شده میل کنید.

۶. نوعی خورش پرتقال با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. مرغ را پیاز سرخ کرده و سپس نمک، زردچوبه و شکر را به آن اضافه کنید.
2. ماست چکیدهو پنیر ماسکارپونه را با ۱ لیوان آب مخلوط کنید تا رقیق شود و سپس به مرغ اضافه کنید.
3. درب قابلمه را گذاشته، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ دقیقه بپزند.
4. ترخون خرد شده و گوشت پرتقال‌ها را به خورش اضافه کنید و ۳۰-۲۵ دقیقه دیگر فرصت دهید تا خورش جا بیفتد.
5. خورش را در ظرف سرو بکشید، با حلقه‌های پیازچه روی آن را تزیین کنید و با برنج نوش جان کنید.

نوعی خوراک مرغ سرخ شده با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. مرغ را به 4 قطعه تقسیم کرده و با یک عدد پیاز و کمی نمک و زردچوبه بپزید، معادل یک استکان از آب مرغ را نگه دارید.
2. رزماری، پودر کاری، سیر و پنیر را با آب مرغ سرد خوب مخلوط کنید. آرد را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
3. تره فرنگی را خرد کرده و تفت دهید.
4. مرغ را درون تابه بچینید و تره فرنگی تفت داده شده را روی آن بریزید.
5. مایه‌ی آماده شده را نیز روی مرغ ریخته، درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا مواد به خورد مرغ رفته و مرغ خوب سرخ شود.
6. غذا را در دیس بکشید و روی آن دارچین بپاشید.
   
   

در این مطلب سعی کردیم شما را با چند دستور ساده برای آماده کردن انواع غذا با پنیر ماسکارپونه آشنا نمائیم. اگر در این خصوص سوالی برای شما پیش آمد یا پیشنهاد خاصی داشتید خوشحال می‌شویم که از بخش نظرات با شما در تماس باشیم. همچنین شما می‌توانید برای مشاهده دستورهای دیگر عبارت مورد نظر خود را در سایت ما جستجو کنید. اگر دستور خاصی مد نظر شما بود و آن‌را در سایت ما پیدا نکردید حتما از طریق نظرات به ما اطلاع دهید. ما هر آنچه نیاز داشته باشید را برای شما آماده خواهیم کرد.