قند پهلو |
1 ماه پیش

طرز تهیه کوفته برنجی

کوفته برنجی
طرز تهیه کوفته برنجی

فهرست مطالب

  • مواد لازم کوفته برنجی
  • مواد لازم سس کوفته برنجی
  • دستور تهیه کوفته برنجی

کوفته برنجی از غذاهای سنتی و معروف ایرانی است که در تهیه آن از انواع سبزی‌های معطر و گوشت قرمز استفاده می‌شود. کوفته برنجی در شهرهای مختلف ایران به سبک‌های متفاوت طبخ می‌شود.

مواد لازم کوفته برنجی

  • گوشت چرخ‌کرده مخلوط بدون چربی: یک کیلو
  • سبزیجات معطر: ۲۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • برنج: ۴۰۰ گرم
  • نمک، فلفل و ادویه‌جات گوناگون به میزان لازم
  • گردو، کشمش،زرشکو آلو بخارا برای مواد میانی

مواد لازم سس کوفته برنجی

  • پیاز بزرگ: دو عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل،زردچوبهوزعفرانبه میزان لازم

دستور تهیه کوفته برنجی

  1. برنج را یک ساعت خیس کنید. در آب جوش کمی نمک بزنید و برنج را بیفزایید تا نرم شود.
  2. سپس برنج را  آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
  3. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
  4. سبزی‌های معطر را هم ریز خرد کنید.
  5. کوفته بهتر است با سبزیجات تازه درست شود تا عطر و طعم خوبی داشته باشد.
  6. ولی در صورتی که سبزی تازه ندارید، می‌توانید از سبزیجات خشک استفاده کنید.
  7. گوشت، پیاز رنده شده، سبزیجات خرد شده و برنج را با نمک، فلفل و هر ادویه‌ که دوست دارید، خوب ورز بدهید تا چسبنده شود.
  8. سپس مواد مخلوط شده را یک ساعت در یخچال بگذارید.
  9. در این فاصله سس کوفته‎برنجی را آماده کنید.
  10. پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
  11. نمک، فلفل، زردچوبه و رب را به پیاز افزوده و کمی تفت دهید.
  12. روی مواد آب و زعفران بریزید و بگذارید جوش بیاید.
  13. از مواد کوفته به اندازۀ یک پرتقال بردارید.
  14. داخل هر کوفته را نصف گردو، یک قاشق چای‌خورری زرشک، یک قاشق چای‌خورری کشمش و یک آلو بگذارید.
  15. می‌توانید مواد میانی را بنا به سلیقه کم و زیاد کنید.
  16. کوفته‌ها را خوب گرد کنید و داخل سس در حال جوش بگذارید تا بپزند.
  17. کوفته برنجی را با نان سنگک در کنار ترشی و سبزی خوردن میل کنید.
نوشته های مشابه
  • تصویر طرز تهیه آش زرشک

    طرز تهیه آش زرشک

  • تصویر طرز تهیه زرشک پلو خوشمزه

    طرز تهیه زرشک پلو خوشمزه



#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: قند پهلو

بیشتر...

تبلیغات


تبلیغات

مطالب مرتبط

سس ماست یکی از سس های رژیمی می باشد که می توانید در کنار سالادها و یا ساندویچ های خود میل کنید. امروز در پارسی دی سس ماست با شوید و آب لیموترش را به شما آموزش خواهیم داد

15 ساعت پیش

پیتزا رولی یکی از روش های بسیار ساده تهیه پیتزا می باشد که شما بدون تهیه خمیر با نان تافتون یا نان ترتیلا یا لواش می توانید این پیتزای خوشمزه را تهیه کنید.

17 ساعت پیش

سبزه قالبی و نحوه درست کردن سبزه قالبی و نکات مهم سبزه تخم کدو حلوایی و چگونه سبزه متفاوت و زیبا درست کنیم را در پرشین وی بخوانید

19 ساعت پیش

شیرینی آب دندون مازندران یکی از شیرینی های سنتی و خشک شمالی می باشد که بسیار خوشمزه و مناسب تهیه در نوروز می باشد. شیرینی آب دندون طرز تهیه آسانی دارد و ظاهری مشابه برنجی ولی با کمی تفاوت دارد

دیروز

طرز تهیه سس مارینارا به روش خانگی که میتوانید در تهیه پیتزا، پاستا و بیشتر غذا های ایتالیایی استفاده کنید و لذت ببرید.

دیروز

تاجین ظرفی لعابی مقاوم به حرارت است که دارای تابه مسطح و درب قیفی شکل است غذاهایی که در تاجین پخته می شوند انواع گوناگونی دارند تاجین گوشت، تاجین مرغ و غیره

دیروز

سبزه ی عید دو رنگی و نحوه درست کردن سبزه ی عید دو رنگی و جدول زمان مناسب کاشت انواع بذر سبزه عید زیبا را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

لوز نارگیلی یکی از شیرینی خوشمزه و سریع می باشد که نیاز به فر ندارد و خیلی سریع تهیه می شود شما می توانید این شیرینی را در رنگ های مختلف برای عید تهیه کنید.

1 روز پیش

بامیه مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و فینگر فودی می باشد که مانند کوکو و کتلت مرغ است ولی با این تفاوت که با نان تست و شیر تهیه می شود. بامیه مرغ را می توانید برای تولد و دورهمی تهیه کنید

1 روز پیش

کوفته تره فرنگی ترکی، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر دریافت کلی مواد مغذی با یک طعم جدید هم آشنا می‌شوید.

1 روز پیش

شیرینی یوخه یا شیرینی کاک یکی از سوغات خوشمزه شیراز و کرمانشاه و خرم آباد محسوب می شود به این شیرینی در شیراز نان یوخه و در کرمانشاه نان کاک یا شیرینی کاک گفته می شود.

پریروز

شامی نخودچی یکی از غذاهای محبوب تهرانی‌‌هاست که مشابه آن را در شهرهای مختلف شمال کشور مانند گیلان، مازندران با نام ترش شامی درست می‌کنند.

پریروز

علت وا رفتن دلمه برگ مو و علت وا رفتن دلمه برگ مو در دلمه چیست و

2 روز پیش

شكلات صبحانه و مواد لازم و طرز تهیه شكلات صبحانه و کرم کاکائو و طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه برای صبحانه را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

شیرینی فسایی یکی از طعم های دلنشین از آرد و طعم هل با رویه ترد و بافتی نرم است که از شیرینی های مخصوص نوروز می باشد. این شیرینی سنتی برای شیراز است.

2 روز پیش

بیشتر...