طرز تهیه کوفته برنجی
فهرست مطالب
- مواد لازم کوفته برنجی
- مواد لازم سس کوفته برنجی
- دستور تهیه کوفته برنجی
کوفته برنجی از غذاهای سنتی و معروف ایرانی است که در تهیه آن از انواع سبزی‌های معطر و گوشت قرمز استفاده میشود. کوفته برنجی در شهرهای مختلف ایران به سبک‌های متفاوت طبخ میشود.
مواد لازم کوفته برنجی
- گوشت چرخ‌کرده مخلوط بدون چربی: یک کیلو
- سبزیجات معطر: ۲۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- برنج: ۴۰۰ گرم
- نمک، فلفل و ادویه‌جات گوناگون به میزان لازم
- گردو، کشمش،زرشکو آلو بخارا برای مواد میانی
مواد لازم سس کوفته برنجی
- پیاز بزرگ: دو عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل،زردچوبهوزعفرانبه میزان لازم
دستور تهیه کوفته برنجی
- برنج را یک ساعت خیس کنید. در آب جوش کمی نمک بزنید و برنج را بیفزایید تا نرم شود.
- سپس برنج را آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- سبزی‌های معطر را هم ریز خرد کنید.
- کوفته بهتر است با سبزیجات تازه درست شود تا عطر و طعم خوبی داشته باشد.
- ولی در صورتی که سبزی تازه ندارید، می‌توانید از سبزیجات خشک استفاده کنید.
- گوشت، پیاز رنده شده، سبزیجات خرد شده و برنج را با نمک، فلفل و هر ادویه که دوست دارید، خوب ورز بدهید تا چسبنده شود.
- سپس مواد مخلوط شده را یک ساعت در یخچال بگذارید.
- در این فاصله سس کوفتهبرنجی را آماده کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
- نمک، فلفل، زردچوبه و رب را به پیاز افزوده و کمی تفت دهید.
- روی مواد آب و زعفران بریزید و بگذارید جوش بیاید.
- از مواد کوفته به اندازۀ یک پرتقال بردارید.
- داخل هر کوفته را نصف گردو، یک قاشق چای‌خورری زرشک، یک قاشق چای‌خورری کشمش و یک آلو بگذارید.
- می‌توانید مواد میانی را بنا به سلیقه کم و زیاد کنید.
- کوفته‌ها را خوب گرد کنید و داخل سس در حال جوش بگذارید تا بپزند.
- کوفته برنجی را با نان سنگک در کنار ترشی و سبزی خوردن میل کنید.
طرز تهیه آش زرشک
طرز تهیه زرشک پلو خوشمزه
#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
خالي كردن حافظه گوشي سامسونگ به زبان فارسی، چجوری حافظه گوشیمو خالی کنم شیائومی، چجوری حافظه گوشیمو
بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش
نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب
درمان زود انزالی خانگی فوری برای مردان + بهترین تاخیری طبیعی فوری چیست؟:درمان زود انزالی فوری مردان
درد دور ناف در اوایل بارداری تا سه ماهه اول نشانه چیست؟ خطرناک است؟:درد دور ناف در اوایل بارداری بان
نوحه حضرت قاسم ترکی و فارسی، قدیمی و سه ضرب + متن نوحه حضرت قاسم:نوحه حضرت قاسم حضرت قاسم یکی از فرز
کم تکرارترین اسم دختر ایرانی، کم تکرارترین اسم دختر خارجی، اسم دختر کمتر شنیده شده، اسم دخترانه کمتر
جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت
بیشتر...