طرز تهیه شیرینی قندی ساده خوشمزه قزوینی با فر بدون فر
دستور پخت شیرینی قندی
شیرینی قندییکی از آیتم های شیرینینوروزیمی باشد که اصالت آن برای شهرقزوینمی باشد ولی با رسپی متفاوت تر در استان تبریز و بروجرد نیز طبخ می شود. این شیرینی بسیار بافت نرم و لطیفی دارد و مانند دیگر شیرینی های نوروزی می توانیدبدون فرنیز این شیرینی را برای ایام عید تهیه کنید و در کنار خانواده از تعطیلات لذت ببرید. شما برای رسیدن به نتیجه بهتر باید مواد را وزن کنید ولی بدلیل نداشتن ترازو ما رسپیبا پیمانهرا برای شما آماده کردیم که می توانید این شیرینی قندی خوشمزه را بپزید. امروز درپارسی دیشیرینی قندی قزوینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- روغن صاف ۱/۴ پیمانه
- پودر قند ۱/۲ پیمانه سرخالی
- آرد سفید ۱ پیمانه
- پودر هل سبز ۱/۲ ق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۸ ق چای خوری
- تخم خرفه یا تخم خشخاش به مقدار لازم
- پودر کاکائو به مقدار لازم
مرحله اول: تهیه روغن صاف
برای تهیه روغن صاف ابتدا روغن نیمه جامد را روی حرارت غیر مسقیم قرار دهید تا ذوب شود و می توانید در مایکروفر نیز بگذارید پس از ذوب شدن داخل یک شیشه تمیز ریخته و اجازه دهد تا در دمای محیط خنک شود سپس داخل یخچال بگذارید تا سفت شود و برای شیرینی ها سنتی خود استفاده کنید.
مرحله دوم: هم زدن روغن و پودر قند
روغن صاف را اندازه کنید و به همراه پودر قند داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا سبک و حجیم و کرم رنگ شود در ادامه پودر هل را نیز افزوده و هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی قندی
در ادامه جوش شیرین و آرد الک شده را اضافه کنید و با نوک انگشت کمی ورز دهید (در این مرحله می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم و به قسمتی ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو بزنید تا شیرینی را دو رنگ تهیه کنید) تا خمیر منسجم شود می توانید برای لطافت بیشتر خمیر آن را از چرخ گوشت یکبار رد کنید تا خمیر بدون ترک و نرمی داشته باشید.
مرحله چهارم: پخت شیرینی قندی
فر را از قبل گرم کنید. خمیر را به صورت لوله ای به قطر ۲ سانت در بیاروید و هر لوله خمیر را به قسمت های مساوی برش بزنید سپس خمیر را برداشته و در دست گرد کنید تا مانند فندوق شود و با چاقو روی شیرینی یک بعلاوه ایجاد کنید سپس داخل کنجد یا خرفه یا خشخاش زده و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید قرار دهید و در ابتدای پخت تا دما را ۱۸۰ قرار دهید سپس بعد از ۵ دقیقه به ۱۶۰ درجه کاهش دهید (جمعا ۱۵ دقیقه طول بکشد نباید زیر شیرینی تغییر رنگ دهد) سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شده سپس از روی سینی جدا کنید. نوش جان
مرحله پنجم: پخت شیرینی قندی بدون فر
کف یک تابه یا قابلمه دو لایه کاغذ روغنی انداخته و برای ۱۰ دقیقه با در بسته روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود سپس شیرینی ها را کف قابلمه چیده و در قابلمه را گذاشته و بمدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی ها پخته شوند بعد از خنک شدند از روی کاغذ جدا کنید.
- با توجه به دمای مختلف فر حتما شیرینی را چک کنید تا سفت نشود.
- نیازی به ورز دادن زیاد خمیر نیست سعی کنید از نوک انگشت خمیر را ورز دهید.
- حتما شیرینی را بگذارید تا سرد شود بعد جدا کنید زیرا به دلیل نرمی آن ممکن است از هم بپاشد.
- به دلخواه می توانید مقداری از خمیر را زعفران دم کرده غلیظ بزنید.
#آشپزی #تغذیه
بیشتر...
تبلیغات
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی
بیشتر...