1 ماه پیش
طرز تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ یا تاتلی گل خوشمزه آسان
دستور پخت دسر ترکیه ای گل سرخ
دسر ترکیه ای گل سرخکه همان طور که از نامش پیداست برای کشورترکیهمی باشد که به نام دسر گل رز مدیترانه ای نیز معروف است و به دلیل شباهت آن به گل رز به این نام مشهور شده است و می تواند یک گزینه عالی برای ایام عید و مهمانی باشد. به دلیل شباهت ذائقه های ایرانی با کشور ترکیه امروزه دسرها و غذاهای زیادی از ترکیه در بین فرهنگ ما باب شده است که بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. برای تهیه این دسر خوشمزه باید از آرد سمولینا استفاده کنید و این آرد اصلا جایگزین ندارد و شما می توانید از لوازم قنادی ها این آرد را تهیه کنید. برای تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ که به تاتلی گل مشهور است باید شربت نیز تهیه کنید و گل ها را بعد از آماده شدن مانند باقلوا در شربت قرار دهید. امروز درپارسی دیدسر ترکیه ای گل سرخ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- کره ۱۲۵ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سمولینا ۱/۴ پیمانه
- ماست ۱/۴ پیمانه
- روغن ۱ پیمانه
- آرد ۳ پیمانه
- سرکه ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- شکر ۳ پیمانه
- آب ۳ پیمانه
- آبلیمو ۱ ق غذا خوری
مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا شکر و آب را با هم داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر ذوب شود و به جوش بیاد وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید و آب لیمو را افزوده و بعداز ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا شربت خنک شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه ماست و تخم مرغ و روغن و کره نرم شده و سرکه را ریخته و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. آرد سمولینا و بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
مرحله سوم: تهیه خمیر دسر گل رز
شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر جمع شود ممکن است کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد پس آرد را به یکباره نریرید زیرا بسته به جنس آردها و جذب گوناگون آنها ممکن است کمی بیشتر بخواهد که باید به صورت قاشق قاشق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود ولی نباید خمیر را ورز دهید زیرا به روغن می افتد.
مرحله چهارم: تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ
خمیر را بین دو نایلون یا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و با کاتر دایره ای شکل یا ته استکان برش بزنید (ضخامت خمیر نباید خیلی زیاد نه خیلی کم باشد) سپس ۵ عدد خمیر دایره شکل را کنار هم قرار دهید به طوری که کمی روی هم قرار بگیرند و بعد از سمت خمیر که در زیر قرار دارد شروع به رول کردن و پیچیدن کنید تا انتها سپس با کمک یک چاقو از وسط نصف کنید تا و هر نصفه را که به شکل گل رز هست داخل سینی فر قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت دسر ترکیه ای گل سرخ
شیرینی ها بعد از پخت کمی پف می کنند پس با فاصله از هم در سینی قرار دهید سپس سینی را در فر از قبل گرم شده و یک قابلمه آب داخل فر قرار دهید سپس شیرینی ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
مرحله ششم: افزودن شربت
شیرینی ها را بعد از پخت از فر خارج کنید سپس شربت خنک شده را روی شیرینی بریزید تا نیم ساعت بماند سپس از شربت خارج کنید و روی آن را با پودر پسته یا بادام تزئین کنید. نوش جان
- شربت را برای خنک شدن در دمای محیط قرار دهید و نباید در یخچال بگذارید.
- آبلیمو مانع شکرک زدن شربت می شود.
- ماست استفاده شده باید چکیده و شیرین باشد.
- می توانید موقع رول کردن خمیر بین آنها بادام بگذارید سپس رول کنید.
- آرد سمولینا نوعی آرد است که از آسیاب کردن گندم سخت تهیه می شود.
- می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی کاکائو و یکی ساده بزنید تا این دسر را در دو مدل تهیه کنید.
- تمام مواد دسر باید از ۱ ساعت قبل در دمای محیط باشند.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
ماکارونی مایکروفری در عین سادگی، همیشه دوست داشتنی است. به‌خصوص اگر قرار باشد با شکلی متفاوت آن را آماده کنید. با ما همراه باشید.
2 ساعت پیش
از کجا بفهمم شوهرم دوستم نداره؟ چطوری بفهممم شوهرم دیگه دوستم نداره,چگونه بفهمم همسرم دیگر دوسم نداره,نشانه های دوست نداشتن شوهر
14 ساعت پیش
سوپ برش یکی از سوپ های بسیار خوشمزه بین المللی می باشد که در اروپای شرقی تهیه می شود و به سوپ روسی نیز معروف است امروز در پارسی دی سوپ برش گیاهی رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد
14 ساعت پیش
چرا خدا کمکم نمیکنه,کمک خدا در مشکلات,خدایا چرا کمکم نمیکنی,چرا خدا کمکم نمیکنه,چرا خدا بهم کمک نمیکنه,چرا خدا به من نگاه نمیکنه,خدایا مشکلت با من چیه
18 ساعت پیش
شیر نارگیل برای گیاه خوران و افرادی که به لاکتوز موجود در شیر حساس هستند نیز بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیر نارگیل خانگی غلیظ با پودر نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد
20 ساعت پیش
فطایر پنیر لبنانی غذایی محبوب بین مردمان خاومیانه است که به عنوان میان‌وعده یا غذای اصلی سرو می‌شود مخصوصا در ماه مبارک رمضان.
22 ساعت پیش
کیک کاپوچینو از دسته انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و خوش عطر و بو می باشد و برای کسانی که طعم و مزه کاپوچینو را دوست دارند بسیار مناسب است.
23 ساعت پیش
کوزالاک مانتی یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه می باشد که می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مراسمات خود استفاده کنید البته می توانید به عنوان یک وعده اصلی سبک نیز در نظر بگیرید.
دیروز
نازخاتون یکی از غذاهای محلی شمال کشور است که طرفداران بسیاری دارد و معمولاً از آن به‌عنوان دسر در کنارغذا استفاده می‌شود. نازخاتون در فصل بهار با رسیدن ریحان تازه در شمال کشور پای ثابت سفره‌های آنان می‌شود. در ادامه با طرز تهیه و خواص این دسر خوشمزه آشنا شوید.
دیروز
ماه مبارک رمضان ماهی خاص از سال برای مسلمانان در تمام دنیاست. ماه رمضان زمانی است که مسلمانان ارتباط عمیق‌تری با مذهب خود برقرار می‌کنند و آیین‌های خاصی دارند. دین اسلام سنت‌های گوناگونی دارد اما در مورد ماه رمضان، روزه‌داری یک آیین مشترک در میان همه‌ی مسلمانان است.
دیروز
بورانی کدو حلوایی با ماست یکی از دسرهای خوشمزه مخصوص پاییز است که همزمان با آمدن کدو حلوایی می توانید این بورانی خوشمزه و مقوی را تهیه کنید.
1 روز پیش
ژله تزریقی به شکل گل و نکات مهم در درست کردن ژله تزریقی به شکل گل و چگونه ژله تزریقی درست کنیم و ژلاتین چیست را در پرشین وی بخوانید
1 روز پیش
کوکی زنجبیلی یکی از کوکی های بسیار خوشمزه است که در سراسر دنیا تهیه می شود اگر شما طعم و مزه زنجبیل را دوست دارید مطمئن باشید عاشق مزه این کوکی خواهید شد
1 روز پیش
طعم کباب تابه‌ای خانگی با هیچ غذایی در بهترین رستوران‌ها قابل مقایسه نیست. با طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت همراه ما باشید.
1 روز پیش
با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ می‌شود و بخشی اصلی سفره افطار اکثر مردم می‌شود. طرز تهیه زولبیا در خانه کار سختی نیست.
1 روز پیش
بیشتر...