3 سال پیش
طرز تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ یا تاتلی گل خوشمزه آسان
دستور پخت دسر ترکیه ای گل سرخ
دسر ترکیه ای گل سرخکه همان طور که از نامش پیداست برای کشورترکیهمی باشد که به نام دسر گل رز مدیترانه ای نیز معروف است و به دلیل شباهت آن به گل رز به این نام مشهور شده است و می تواند یک گزینه عالی برای ایام عید و مهمانی باشد. به دلیل شباهت ذائقه های ایرانی با کشور ترکیه امروزه دسرها و غذاهای زیادی از ترکیه در بین فرهنگ ما باب شده است که بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. برای تهیه این دسر خوشمزه باید از آرد سمولینا استفاده کنید و این آرد اصلا جایگزین ندارد و شما می توانید از لوازم قنادی ها این آرد را تهیه کنید. برای تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ که به تاتلی گل مشهور است باید شربت نیز تهیه کنید و گل ها را بعد از آماده شدن مانند باقلوا در شربت قرار دهید. امروز درپارسی دیدسر ترکیه ای گل سرخ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- کره ۱۲۵ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سمولینا ۱/۴ پیمانه
- ماست ۱/۴ پیمانه
- روغن ۱ پیمانه
- آرد ۳ پیمانه
- سرکه ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- شکر ۳ پیمانه
- آب ۳ پیمانه
- آبلیمو ۱ ق غذا خوری
مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا شکر و آب را با هم داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر ذوب شود و به جوش بیاد وقتی به جوش آمد حرارت را کم کنید و آب لیمو را افزوده و بعداز ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا شربت خنک شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه ماست و تخم مرغ و روغن و کره نرم شده و سرکه را ریخته و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. آرد سمولینا و بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
مرحله سوم: تهیه خمیر دسر گل رز
شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر جمع شود ممکن است کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواهد پس آرد را به یکباره نریرید زیرا بسته به جنس آردها و جذب گوناگون آنها ممکن است کمی بیشتر بخواهد که باید به صورت قاشق قاشق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود ولی نباید خمیر را ورز دهید زیرا به روغن می افتد.
مرحله چهارم: تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ
خمیر را بین دو نایلون یا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و با کاتر دایره ای شکل یا ته استکان برش بزنید (ضخامت خمیر نباید خیلی زیاد نه خیلی کم باشد) سپس ۵ عدد خمیر دایره شکل را کنار هم قرار دهید به طوری که کمی روی هم قرار بگیرند و بعد از سمت خمیر که در زیر قرار دارد شروع به رول کردن و پیچیدن کنید تا انتها سپس با کمک یک چاقو از وسط نصف کنید تا و هر نصفه را که به شکل گل رز هست داخل سینی فر قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت دسر ترکیه ای گل سرخ
شیرینی ها بعد از پخت کمی پف می کنند پس با فاصله از هم در سینی قرار دهید سپس سینی را در فر از قبل گرم شده و یک قابلمه آب داخل فر قرار دهید سپس شیرینی ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
مرحله ششم: افزودن شربت
شیرینی ها را بعد از پخت از فر خارج کنید سپس شربت خنک شده را روی شیرینی بریزید تا نیم ساعت بماند سپس از شربت خارج کنید و روی آن را با پودر پسته یا بادام تزئین کنید. نوش جان
- شربت را برای خنک شدن در دمای محیط قرار دهید و نباید در یخچال بگذارید.
- آبلیمو مانع شکرک زدن شربت می شود.
- ماست استفاده شده باید چکیده و شیرین باشد.
- می توانید موقع رول کردن خمیر بین آنها بادام بگذارید سپس رول کنید.
- آرد سمولینا نوعی آرد است که از آسیاب کردن گندم سخت تهیه می شود.
- می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی کاکائو و یکی ساده بزنید تا این دسر را در دو مدل تهیه کنید.
- تمام مواد دسر باید از ۱ ساعت قبل در دمای محیط باشند.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
بیشتر...