خوشمزه ترین دستور پخت کیک شکلاتی در تمام وب فارسی ستاره
همه رسپی‌هایی که تا کنون امتحان کرده اید را کنار بگذارید تا به شما یک کیک شکلاتی با چنان بافت لطیف و دلپذیری آموزش بدهم که نه تنها به اسلایس اول که به اسلایس‌های دوم و سوم هم نتوانید نه بگویید! به من اعتماد کنید.
نکته قابل توجه در دستور پخت کیک شکلاتی ستاره این است که میزان آرد را به حداقل رسانده ایم و در بافت کیک نیز از شکلات استفاده خواهیم کرد. علاوه بر این، در صورت تمایل میتوانید از سس شکلات نیز برای درسینگ نهایی بهره ببرید. نه تنها میزان آرد، که میزان سایر مواد اولیه نیز در دستور پخت این کیک شکلاتی بی نظیر شما را شگفت زده خواهد کرد.
دستور پخت کیک شکلاتی خانگی لطیف و خوشمزه
| مواد لازم | |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| آرد | ۹۰ گرم |
| شیر | ۵۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تلخ | ۸۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره به دمای محیط رسیده | ۶۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
دستور پخت
1. برای درست کردن این کیک شکلاتی باید ابتدا زرده و سفیده ۵ تخم مرغ را از هم جدا کنید و یک تخم مرغ را به صورت کامل نگه دارید.
2. در ادامه شیر، شکلات و کره را به روش بن ماری بر روی بخار کتری با هم زن دستی مخلوط کنید تا مایه لطیف و یکدستی حاصل شود.
3. آرد، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و نمک را ۳ مرتبه از الک ریز رد کنید.
نکته:منظور از قاشق غذاخوری، قاشق‌های اندازه گیری استاندار است.
4. مایه شکلاتی را از روی حرارت به سطح کار منتقل کرده و آرد الک شده را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با همزن دستی آرد را به خورد مواد دهید.
5. در این مرحله، زرده‌های تخم مرغ و یک تخم مرغ کامل را به تدریج به مایه شکلاتی اضافه کنید و با همزن دستی کاملا مخلوط کنید.
6. سفیده تخم مرغ را به کمک همزن برقی بزنید تا از حالت لختگی خارج شود.
7. شکر را در سه مرحله به سفیده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا به نقطه سافت پیک برسد.
8. در این مرحله، یک پیمانه از سفیده را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی کاملا مخلوط کنید.
9. سپس، مواد شکلاتی را کامل به ظرف سفیده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
10. کف و جداره‌های قالب دیواره بلند قطر ۲۳ یا ۲۵ گرد یا ۲۰ مربع را با کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بپوشانید و مایه کیک شکلاتی را درون قالب بریزید.
11. قالب را با سه مرتبه کوبیدن به سطح کار هوا گیری کنید.
12. برای پخت کیک باید از روش حمام آب استفاده کنید. برای این منظور، قالب را درون یک سینی یا قالب جداره بلند دیگر قرار دهید و تا نیمه از آب پر کنید.
13. قالب را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۵۰ به مدت ۹۰ دقیقه قرار دهید تا به آرامی فرآیند پخت انجام شود.
14. در نهایت قالب را از فر خارج کرده و به سرعت کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز را از جداره‌ها جدا کنید.
اجازه دهید کیک حداقل ۳۰ دقیقه در دمای محیط خنک شود و با چاقوی ترجیحا کیک بری که دارای تیغه بلند و دندانه دار است کیک را برش‌های یک اندازه و تمیز بزنید. در این فاصله میتوانید سس شکلات را تهیه کنید.
نکته:این کیک بافت بسیار لطیف و مطبوعی دارد و بدون سس هم در کنار چای صبحانه و یا عصرانه خوشایند است. با این وجود چه کسی از کمی شکلات بیشتر بدش می‌آید؟!
طرز تهیه سس شکلات غلیظ
| مواد لازم | |
| چیپس شکلات | ۱۱۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ½ پیمانه |
| شیره ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
طرز تهیه
برای درست کردن سس شکلات تنها کافیست چیپس شکلات، شکر، خامه، پودر کاکائو، شیره ذرت و نمک را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا جوش آمدن مرتب به هم بزنید.
نکته:شیره ذرت در این دستور اختیاری است. صرفا به دلیل ایجاد براقیت و جلوه بیشتر به دستور پخت اضافه شده است. در صورت در دسترس نبودن، میتوانید از دستور حذف کنید.
۳ دقیقه پس از به جوش آمدن، سس پن را از روی حرار بردارید، کره و وانیل را به آن اضافه کنید.
سطح کیک را پس از برش زدن با سس شکلات بپوشانید.
نکته:این سس به دلیل وجود کره، شکلات و شیره ذرت پس از خنک شدن سفت خواهد شد.
حرف آخر
فراموش نکنید که شما میتوانید نظرات، سوالات و تجربیات خود را در انتهای این مطلب با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.
#شیرینی
بیشتر...
تبلیغات
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارتوپدی
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل از ایمپلنت حتما پیج دکتر رو ببینید
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2 @shafaye_aram2 _____________________________ باخیال راحت دیابتت رو تو شش ماه در.مان کن.. عدد قند خونت رو برسون به زیر ۱۰۰... به روال عادی زندگیت برگرد...تمام داروهای شیمیاییت رو بزار کنار. @shafaye_aram2 @shafaye_aram2 #سلامتی #دیابت #کافه #سبز #آب #طب_سنتی
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻 ❌جهت دریافت کلیه ی خدمات لاغری غفاری دایت با شماره ی 02182807822 تماس بگیرید☎️ @ghafaridiet ___ ❌لطفا بدون ذکر منبع از پست ها استفاده نشود. #قبل_و_بعد #کاهش_وزن #تناسب_اندام #تغییر_زندگی #سبک_زندگی_سالم #تبدیل_بدن #سلامت_بدن #کاهش_چربی #مسیر_تناسب_اندام #انگیزه_کاهش_وزن #ورزش_روزانه #رژیم_سالم #هدف_کاهش_وزن #عکس_قبل_و_بعد #زندگی_سالم #تناسب_بدن #موفقیت_کاهش_وزن #ورزش_منظم #انگیزه_ورزش #پیشرفت_بدنی #چالش_لاغری #مسیر_سلامتی #فیتنس #سلامت_اندام #تغییر_سبک_زندگی #رژیم #غفاری_دایت #بهاره_غفاری #ghafaridiet
حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای هر ماه ۶ کیلو لاغر بشی ✨اگه شکم تخت اونم تضمینی میخوای همین الان بیا دایرکت بهت رژیمی میدم متناسب با شرایط بدنت که بدون گرسنگی با غذای خونگی چربی هاتو ذوب کنی فقط با ۲۰۰ تومان هرماه کلی لاغر میشی @salamaty.news #آوین_تیم #آینده_بهتر_است
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلامتی و ارتقا سطح علمی شماست😊🌹 @elm_salamat @elm_salamat @elm_salamat @elm_salamat . . . . . . . . . . . #سلامتی#پوست#لاغری#درمان#گردشگری #سفر#مسافرت#تفریح#دکوراسیون#دکور#موزیک#موسیقی#آهنگ#طنز#جالب#بورس#سهام#عکاسی#ورزش#ورزشی#ورزشی_زنانه#مدل#مد#میکاپ#لباس_مجلسی#لباس#لباس_بچه#آشپزی#پزشکی#دانستنی پزشکی
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه که سردی بدن داری و این باعث میشه چربی ها آب نشن وقتی طبع بدنتو خنثی کنی به همین سادگی میتونی چربی های بدنتو آب کنی برای شروع کافیه کلمه ( نارنجی ) رو کامنت کنی و پیج رو فالو داشته باشی . . . . . #لاغری #کاهش_اشتها #کاهش_اشتهای_قوی #بلغم_زدا #بلغم #بلغمی_مزاج #بلغمی #رژیمی #لاغری #لاغری_چربیسوزی
بیشتر...