پارسی دی |
1 ماه پیش

طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه و رستورانی با راسته گوساله

دستور پخت کباب بلغاری

طرز تهیه کباب بلغاری

 

کباب بلغارییکی از غذاهای پر طرفدار بلغارستان است که بر دو قسم است یکی چنجه بلغاری یکی شیش کباب و تا حدود زیادی مانند کباب قفقازی می باشد ولی با گوشت گوساله طبخ می شود و از ادویه زیره برای طعم دار کردن ان استفاده می شود. کباب بلغاری را می توانید همراه سینه مرغ نیز به سیخ بزنید یا همراه آن از فلفل دلمه یا پیاز استفاده کنید. کباب بلغاری یک انتخاب خیلی خوب برای گردش و تفریح و مسافرت های می باشد شما می توانید کباب بلغاری را در شب تهیه کنید و در نهار کباب بزنید و به همراه برنج و ترشی میل کنید. امروز درپارسی دیکباب بلغاری بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • راسته گوساله ۱ کیلوگرم
  • پیاز ۲ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه و زیره به مقدار لازم

مرحله اول : آماده سازی گوشت

ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک ۵ میلی برش بزنید اگر گوشت شما کمی یخ داشته باشد برش زدن آن آسان است.

مرحله دوم : مرینت کردن گوشت

گوشت ها بریده شده را داخل ظرف گذاشته، پیازها را خلال کنید و به همراه روغن زیتون و ادویه ها به گوشت اضافه کنید و خوب گوشت را با مواد ماساژ دهید تا طعم دار شود سپس در ظرف را گذاشته و بمدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا تمام مزه و ادویه به خورد گوشت برود.

مرحله سوم : رول کردن

گوشت های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید روی سطح کار بگذارید و یک نایلون روش بکشید سپس با بیفتک خوب بکوبید تا نازک و پهن شود حالا به دلخواه می توانید سینه مرع در وسطش رول کنید و یا یک پیاز و فلفل دلمه در مرکز گوشت قرار داده و بعد گوشت را بپچید.

مرحله چهارم : تهیه کباب بلغاری

رول های حاضر شده را به سیخ بکشید و روی زغال داغ کباب کنید ( در صورتی که کباب بلغاری را روی زغال آماده می کنید از سیخ پهن استفاده کنید) هر دو طرف را خوب بچرخانید تا کاملا پخته شوند کباب بلغاری زودتر از بقیه کباب ها پخته می شود بیش از حد روی زغال نگذارید وگرنه خشک می شود. کباب بلغاری ما حاضر است نوش جان.

  1. می توانید رول های گوشت را روی سیخ چوبی بزنید و داخل تابه گریل بگذارید.
  2. برای نرم کردن گوشت کباب بلغاری می توانید از کیوی استفاده کنید تا هم مزه دار و هم نرم شود ولی نباید زمان زیادی داخل کیوی باشد زیرا بافت آن را به خاطر اسید بالا از بین می برد.
  3. برای نرم شدن گوشت کباب بلغاری می توانید از انجیر تاره نیز استفاده نماید.
  4. توجه کنید نباید در ابتدای پخت گوشت نمک اضافه کنید زیرا نمک باعث دیرپز شدن گوشت می شود.
  5. مقادیر گفته شده برای ۷ نفر مناسب است.
  6. می توانید سینه مرغ را نیز همراه گوشت مزه دار کنید و مانند شکل سینه مرغ را لای گوشت رول کرده و به سیخ بزنید.
  7. از مواد دیگر مانند سویا سس برای مرینت کردن کباب بلغاری می توانید استفاده کنید.
  8. می توانید کباب بلغاری را رول کنید و مابین آن چیزی نگذارید و به همان صورت رول شده کباب کنید.
  9. مقداری کره را ذوب کنید بعد از پخت کباب بلغاری روی کباب ها ریخته سپس سرو کنید.
  10. به دلخواه می توانید به مواد مرینت زعفران نیز اضافه کنید و یا زعفران را به همراه کره در انتهای پخت اضافه کنید.

تبلیغات


تبلیغات

مطالب مرتبط

کوفته تره فرنگی ترکی، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر دریافت کلی مواد مغذی با یک طعم جدید هم آشنا می‌شوید.

3 ساعت پیش

شامی نخودچی یکی از غذاهای محبوب تهرانی‌‌هاست که مشابه آن را در شهرهای مختلف شمال کشور مانند گیلان، مازندران با نام ترش شامی درست می‌کنند.

6 ساعت پیش

خورش لوبیا سفید یکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که اصالت آن برای اورمیه می باشد امروز در پارسی دی خورش لوبیا سفید مجلسی با گوشت و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد

7 ساعت پیش

شكلات صبحانه و مواد لازم و طرز تهیه شكلات صبحانه و کرم کاکائو و طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه برای صبحانه را در پرشین وی بخوانید

17 ساعت پیش

شیرینی فسایی یکی از طعم های دلنشین از آرد و طعم هل با رویه ترد و بافتی نرم است که از شیرینی های مخصوص نوروز می باشد. این شیرینی سنتی برای شیراز است.

19 ساعت پیش

پاستا صدفی شکم پر یکی از انواع خانواده فینگر فودها می باشد که بسیار خوشمزه و سریع می باشد برای تهیه این نوع پاستا نیازی به فر نیست شما می توانید شکم پاستا ها را با هر مواد و سسی که دوست دارید به دلخواه تهیه کنید.

21 ساعت پیش

شیرینی اکلر یکی از نان ها یا شیرینی های فرانسوی می باشد که از دو لایه نان تشکیل می شود که روی هم قرار می گیرند و با خامه یا کرم پاتیسیر تهیه می شود که با این کرم، کمی کم کالری تر می شود

دیروز

دستور تهیه چیز کیک توت فرنگی خوشمزه بدون پخت بسیار ساده است که با این دستر میتوانید برای دو نفر تهیه کنید و لذت ببرید.

دیروز

مربای انار یکی از خوش رنگ ترین مربا ها در سراسر دنیا می باشد که طرز تهیه آسانی دارد و شما در فصل پاییز همزمان با فصل رسیدن انار می توانید این مربا انار خوشمزه را تهیه کنید.

دیروز

قارنی یاریخ یا گارنی یاریخ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه تبریزی می باشد که به بادمجان شکم پر نیز معروف است اما این غذا در استانبول نیز تهیه می شود و بسیار محبوب می باشد و بیشتر با بادمجان و گوشت چرخ کرده تهیه می شود

دیروز

‌از بین بردن شوره اتو بخار و روش های ‌از بین بردن شوره اتو بخار و تمیز کردن اتو و چگونه اتو را با جوش شیرین تمیز کنیم را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

دستور پخت شیرینی شستی   شیرینی شستی یکی از شیرینی های خشک است که به راحتی تهیه می شود و می توانید برای ایام عید این شیرینی را تهیه کنید ...

1 روز پیش

شیرینی قندی یکی از آیتم های شیرینی نوروزی می باشد که اصالت آن برای شهر قزوین می باشد ولی با رسپی متفاوت تر در استان تبریز و بروجرد نیز طبخ می شود. می توانید بدون فر نیز این شیرینی را برای ایام عید تهیه کنید

پریروز

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی به روش خانگی ساده است و در کمترین زمان آماده سرو میشود. بسیار مناسب برای روز های سرد و زمانی که سرما خورده اید.

پریروز

املت اسفناج یکی از املت های بسیار مقوی که می توانید در فصل اسفناج در منزل تهیه کنید و از خواص خوب آن لذت ببرید شما می توانید املت اسفناج را همراه با قارچ یا گوجه فرنگی به صورت رژیمی یا کمی پر کالری تر با پنیر پیتزا تهیه کنید.

پریروز

بیشتر...