خیلی مهم است که بدانید هر مواد غذایی دارای چه طول عمری است وتا چه مدت
می توان نگهداری کرد ، همینطور باید بدانید که هر مواد غذایی را که می خرید حتما
به تاریخ آن باید توجه کرد تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا به بررسی تاریخ انقضا
ومواد تاریخ گذشته، مواد غذایی ها بپردازیم

مواد تاریخ گذشته

برخی افراد هنگام خرید و حتی مصرف مواد خوراکی یا بهداشتی، به تاریخ تولید و انقضای آنها دقت نمی کنند
و به همین دلیل بعضی فروشندگان معمولا جنس های قدیمی تر یا حتی بنجل خود را به آنها می اندازند!
اگرچه اجناسی که تاریخ انقضایشان به پایان نرسیده، هنوز قابل مصرفند اما هم آن تازگی و کیفیت مناسب را ندارند
و هم مدت نگهداریشان کمتر است و باید زودتر مصرف شود.در این حال، چون مشتری های خوبی برای چنین فروشندگانی
هستید، آنها همراه با غالب کردن این اجناس به شما، منتی هم سرتان می گذارند! مواد تاریخ گذشته، اگر باعث
ابتلا به بیماری های مهلک و مسمومیت های شدید یا خفیف نشوند، مزاجتان را به هم خواهند ریخت، حساسیت های
پوستی و…
نصیبتان می کنند یا دست کم پولتان را هدر رفته خواهند کرد، زیرا ماده ای بدون فایده و خاصیت از
کف داده را مصرف کرده اید.

مواد تاریخ گذشته

مواد تاریخ گذشته

آگاهی از چنین موضوعی از آن رو مهم است که بدانید تاریخ مصرف داشتن برخی مواد مثل چای یا حتی
دستمال کاغذی در باور برخی افراد واقعا تعجب برانگیز است! ناگفته معلوم است هر چه تاریخ خرید یا مصرف مواد
به زمان تولید آن نزدیک تر باشد و به شیوه نگهداری آن بیشتر اهمیت دهید، سلامت خود و مدیریت اقتصادی
شخصیتان را پایدارتر کرده اید.

پس، از باب نمونه، تاریخ انقضا و شرایط نگهداری برخی مواد را بدانید که احتمالا کمتر به آن توجه داشته
اید: ▪ نان: پنج تا شش روز درون یخچال، دو ماه به صورت فریز ▪ ادویه آشپزخانه: دو سال در
شیشه های سربسته و در جای خشک ▪ شکر: دو سال در جای خشک ▪ چای: از ۱۸ ماه تا
دو سال (بسته به نوع) ▪ آجیل: شش تا هفت ماه در فریزر ▪ جوش شیرین: دو سال در محل
خشک و ظرف دربسته ▪ آرد: هفت ماه در جای خنک و ظرف دربسته ▪ دستمال کاغذی: سه سال ▪
سس های مایونز و گوجه: تا شش ماه درون یخچال ▪ نبات: ۱۸ ماه تا ۱ سال در جای خشک،
خنک و ظرف شیشه ای

بیشتر بدانید ازسوالاتی در مورد تاریخ مصرف و انقضای محصولات

۱٫ آیا مصرف ماده غذایی منقضی شده برای سلامت انسان مضر است؟
یکی از کشف و شهود هایی که در مورد تاریخ های انقضا وجود دارد و باید امروز یاد
بگیرید، این است که تاریخ انقضا مربوط به کیفیت است و در مورد امنیت مصرف یک
محصول صحبت نمی کند. بنابراین ممکن است یک محصول منقضی شده غیر معمولی
به نظر برسد یا بوی بدی داشته باشد اما لزوما به این معنا نیست که فاسدش شده است.
اگر چه اگر محصول غذایی به درستی نگهداری نشده باشد، ممکن است سم غذایی
به آن وارد شود. بنابراین در کل بهتر است این موضوع را در مورد تمام مواد غذایی در نظر گرفت و به محض به پایان رسیدن تاریخ انقضا دیگر از آن استفاده نکرد.

۲٫ خب، با این وجود چرا تاریخ انقضا وجود دارد؟
چه باور کنید چه نکنید؛ تاریخ های انقضا ضروری نیستند . اگرچه که فرض بر این است
که اهمیت سلامت مواد غذایی در کل دنیا باعث شده است که این تاریخ های انقضا به
عنوان مراقبت از سلامتی مردم در اختیار قرار بگیرند . طبق مطالعات انجام شده تاریخ انقضا
روی مواد غذایی ضروری و واجب نیستند اما بعضی از دولت ها اظهار می کنند که به وجود

آن ها نیاز است و در مورد فرمولاسیون مواد غذایی حساس تر مثل غذای نوزادان ، حتما باید در نظر گرفته شود.

۳٫ تاریخ های انقضای مختلف معنای متفاوتی دارند
برای طبقه بندی کردن تاریخ های انقضا ، شکل های مختلفی وجود دارند که محدود هم نیستند .
ممکن است در ظاهر شبیه به هم باشند اما معمولاً معنای آن ها متفاوت است و به معنای امنیت غذا نیست ، بلکه باز هم کیفیت مواد غذایی را شرح می دهند .

مواد تاریخ گذشته

۴٫ بعد از گذشت تاریخ انقضا، تا چه مدت ماده غذایی سالم باقی می ماند؟

نمی توان پاسخ دقیقی برای این سوال داشت زیرا طیف وسیعی از محصولات مختلف غذایی

پیش روی ما هستند . اگر چه پیشنهاد بر این است که از محصولاتی استفاده کنید که تاریخ انقضای آن ها نگذشته باشد.

۵٫ آیا باز کردن بسته بندی یک ماده غذایی قبل از تاریخ انقضا ، روی کیفیت آن اثر گذار است؟
بعضی از مواد غذایی این گونه نیستند اما بعضی از آن ها ممکن است تر و تازگی خود را بعد از باز

شدن از دست بدهند . بنابراین زمانی که بسته بندی محصول باز می شود، هیچ ضمانتی وجود

ندارد که همان مزه، همان بافت یا همان ارزش غذایی را در اختیار شما قرار دهد . چنانچه در این

بخش ازنمناکعنوان شده است مصرف کنندگان باید بدانند مثلاً زمانی که در یکماسترا باز

می کنند و مهر و موم آن را برمی دارند ، مدت زمان طولانی نباید از آن استفاده کنند زیرا ممکن است اثر و ارزش غذایی آن بعد از مدتی از بین برود و دیگر برای بدن مفید نباشد.

روزنامه جام جم / ilna