۱ هفته پیش
طرز تهیه مربای تمشک جنگلی مجلسی مازندران مرحله به مرحله
دستور پخت مربای تمشک
مربای تمشکیکی از خاص ترین از انواع مربا ها می باشد و همزمان در تابستان با فصل رسیدن تمشک می توانید این مربا خوش آب و رنگ را تهیه کنید و در فصل های دیگر همراه با صبحانه و پنکیک و انواع شیرینی ها میل کنید. بیشتر مرباها در فصل تابستان از میوه های خوشمزه تابستانی تهیه می شوند و اگر دوست دارید این مربا را همیشه در یخچال داشته باشید تابستان دست به کار شوید شما به راحتی می توانید یک مربای خوشمزه تهیه کنید. مربای تمشک یکی از مربای ها سنتی در شمال کشور می باشد که با تمشک های جنگلی تهیه می شود. میزان افزودن شکر در این مربا به میزان شیرینی تمشک ها بستگی دارد. در واقع تمشک به گونه گیاهی متعددی در خانواده رز تعلق دارد. بهتر است بدانید دو نوع تمشک داریم تمشک قرمز و سیاه اما باید گفت در کل ۲۰۰ نوع تمشک وجود دارد شما می توانید تمشک ها را از قبل فریز کنید و با آن نیز مربای تمشک تهیه کنید. خواص خوب تمشک عبارتند از کمک به مبارزه با سرطان، سلامت قلب و عروق، بهبود باروری و کاهش خطر سقط جنین، کمک به درمان دیابت و کمک به کاهش وزن از هزاران خواص خوب مربای تمشک می باشد. امروز درپارسی دیمربای تمشک جنگلی خوشمزه و مجلسی مازندران را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- تمشک ۱ کیلوگرم
- شکر ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم
- وانیل نوک ق چای خوری
- گلاب ۱ ق غذا خوری
مرحله اول: آماده سازی تمشک
ابتدا برگ های تمشک را جدا کنید و خوب بشورید برای شستن تمشک باید یک تشت یا لگن را پر آب کنید و تمشک ها را داخل آن بریزید و ۱۵ دقیقه خیس کنید سپس آبکش کنید این مرحله را دو بار تکرار کنید تا تمشک ها کاملا تمیز شوند.
مرحله دوم: افزودن شکر
تمشک ها را داخل قابلمه بریزید و لا به لای هر لایه شکر بریزید و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب انداخته، دقت کنید اگر تمشک ها ترش بودند ۱.۵ کیلو شکر و اگر شیرینی متوسط داشتند ۱ کیلو شکر بریزید. دقت کنید اگر تمشک فریزری داشته باشید آن را از فریزر درآورده ۶ ساعت با شکر در هوای آشپزخانه قرار دهید (در ظرف بسته باشد).
مرحله سوم: جوشاندن مربا
بعد از ۶ ساعت که تمشک آب انداخت قابلمه را روی حرارت قرار دهید در ابتدا درب قابلمه را بگذارید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس درب قابلمه را بردارید و حرارت را کم کنید سپس در طول پخت مدام کف روی مربا را بگیرید تا در نهایت مربای شفافی داشته باشید.
مرحله چهارم: تهیه مربای تمشک یخ زده
بعد از حدود ۱ ساعت مربا غلیظ شده است در این مرحله گلاب را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید در انتها وانیل را نیز افزوده و هم بزنید سپس قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
- افزودن گلاب و وانیل اختیاری می باشد.
- می توانید به دلخواه یک ق غذا خوری ژله هم رنگ تمشک داخلش بریزید.
- اگر دوست دارید شربت تمشک را نیز داشته باشید در ابتدا ۱ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و شربت را در ۱۵ دقیقه آخر با ملاقه بردارید و صاف کنید.
- تمشک ترش می باشد و نیازی به آبلیمو نیست.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاید کمتر کسی پیتزا اسفناج را امتحان کرده باشد. پیتزا اسفناج نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی هم خواهد بود. همراه ما باشید.
2 روز پیش
کیک گلاب یکی از انواع کیک ها می باشد که با طعم و مزه گلاب امروز در پارسی دی کیک گلاب و زعفران و هل ساده و خوشمزه با ماست بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد
2 روز پیش
پلو برگ مو یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی می باشد که از برگ مو برای تهیه آن استفاده می شود شما می توانید این پلو خوشمزه را در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن برگ های سبز و خوش رنگ درخت انگور تهیه کنید.
2 روز پیش
ژامبون تنوری یکی از خوشمزه ترین ساندویچ های دنیا می باشد امروز در پارسی دی طرز تهیه ژامبون تنوری با پنیر در ماهیتابه را به شما آموزش خواهیم داد
3 روز پیش
سوپی که امروز قرار است به شما آموزش دهیم، همان سوپ ورمیشل رقیق است که همراه با سینه مرغ و انواع سبزیجات مقوی پخته می‌شود.
3 روز پیش
حلیم بوقلمون یکی از انواع حلیم ها می باشد که با گوشت بوقلمون تهیه می شود و یکی از مقوی ترین غذاها می باشد که می توانید برای وعده صبحانه و عصرانه و یا ایام ماه مبارک رمضان تهیه کنید.
3 روز پیش
دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی ایرانی می باشد که تقریبا مشابه شیر برنج می باشد ولی با اندکی تغییرات. امروز دیگچه مشهدی با خامه را به شما آموزش خواهیم داد
3 روز پیش
ماکارونی با سویا یکی از انواع ماکارونی می باشد برای کسانی که طعم و مزه گوشت چرخ کرده را دوست ندارند و برای تهیه ماکارونی دوست دارند از سویا استفاده کنند و از خواص خوب سویا استفاده کنند.
3 روز پیش
عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمت محسوب می‌شود. حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند لیزین است. عدس غنی از ویتامین ب-کمپلکس مانند فولات یا اسید فولیک است. مصرف اسید فولیک در زنان باردار، برای پیشگیری از تولد کودک ناقص، مفید است. فولات موجود در عدس به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند.
4 روز پیش
کاهش هزینه های زندگی و راهنمایی کاربردی کاهش هزینه های زندگی و چگونه صرفه جویی کنیم و چگونه مخارج زندگی را کم کنیم را در پرشین وی بخوانید
4 روز پیش
نان لایه ای یکی از نان های معروف ترکیه ای می باشد و بسیار خوشمزه بوده و بافتی نرم دارد. امروز در پارسی دی نان لایه ای کره ای را به شما آموزش خواهیم داد
4 روز پیش
راه های پرورش ذهن,انشا در مورد راه های پرورش ذهن,چهار مورد از راههای پرورش ذهن برای موفقیت,چگونه ذهن خود را پرورش دهیم
4 روز پیش
دسر انبه یکی خوشمزه ترین دسرها می باشد مخصوصا برای افرادی که این میوه را دوست دارند. امروز طرز تهیه دسر انبه سه رنگ با شیر و خامه را به شما آموزش خواهیم داد
4 روز پیش
دستور پخت کرامبل توت فرنگی کرامبل توت فرنگی یکی از انواع کرامبل ها می باشد که با نزدیک شدن به فصل بهار و میوه های تابستانی می توانید این ...
4 روز پیش
سیب پلو غذای خوشمزه کرمانشاهی می باشد که منظور از سیب همان سیب زمینی است که به سیب پلو مشهور شده است. این غذا بسیار راحت و سریع تهیه می شود
4 روز پیش
بیشتر...