سایت آشپزی |
4 سال پیش

طرز تهیه سس بولونیایی کلاسیک ایتالیایی به روش خانگی

سسبولونیایی کلاسیکیک سس خوشمزه وسس گوجه فرنگی ایتالیاییاست که بسیار خوش طعم، بسیار ساده است و یک سس راحت را برای ناهار یا شام شما کامل می کند. این یک دستور العمل سریع نیست، برای داشتن سسی عالی و بی نقص باید آن حدود ۲ ساعت پخته شود. شما میتوانید این سس را با اسپاگتی سرو کنید و از آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ی این سس، مقاله یآشپزیما را دنبال کنید.

سس بولونی

سس بولونیایی کلاسیک

مواد لازم:

۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) روغن زیتون

۱ عدد پیاز ریز خرد شده

۱ عدد هویج بزرگ ریز خرد شده

۲ عدد ساقه کرفس ریز خرد شده

۲ حبه سیر له شده

۳٫۵ اونس (۱۰۰ گرم) گوشت خرد شده

۱/۲ پوند (۲۵۰ گرم) گوشت گاو چرخ کرده

۱/۲ پوند (۲۵۰ گرم) گوشت گوسفند چرخ کرده

پوره گوجه فرنگی ۱۴ اونس (۴۰۰ گرم)

۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) شیر

۱/۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) عصاره یا آب گوشت یا سبزیجات

۱ قاشق غذاخوری (۱ گرم) پونه

فنجان ۳/۴ (۲۰۰ میلی لیتر) آب

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

پنیر پارمزان و ریحان تازه برای سرو کردن

دستور پخت:

گام اول:در یک قابلمه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سپس پیاز، سیر، هویج و کرفس را روی حرارت متوسط ​​به مدت ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند و مرتباً هم بزنید. گوشت خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا ترد شود.

گام دوم:گوشت های چرخ کرده را اضافه کرده و پختن آن را ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کند. خوب هم بزنید تا از گلوله گلوله شدن گوشت جلوگیری کنید. آب را اضافه کرده و به مدت ۲ -۳ دقیقه بپزید تا تبخیر شود.

گام سوم:سپس شیر، پوره گوجه فرنگی، عصاره ی گوشت یا سبزیجات، پونه کوهی، نمک و فلفل را اضافه کنید و به جوش آورید. حرارت را کاهش داده، در قابلمه را بگذارید و بگذارید تا ۲ – ۲٫۵ ساعت بجوشد. سپس سس را روی ماکارونی های پخته شده بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و برگ ریحان تازه تزئین و گرم سرو کنید.



#‌کیک_و_شیرینی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

4 ماه پیش

تعمیر لوازم خانگی بوش و تعمیر لباسشویی و ظرفشویی بوش در ایران و چرا باید لباسشویی بوش خود را تعمیر کنم؟ و تعمیر ماشین لباسشویی در تهران

2 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

درآمد شمع سازی و چرا کسب درآمد بالا از شمع سازی یک دروغ بزرگ است و آیا شمع سازی درآمد خیلی بالایی داره؟ اصلا درآمد شمع سازی چقدره؟

3 ماه پیش

بیشتر...