خوراک میگو زعفرانی طرز تهیه خوراک میگو زعفرانی میگو زعفرانی مجله دلتا

برای تهیه میگو زعفرانی بهتر است که از قارچ هم استفاده کنید. قارچ طبیعتی سرد دارد و به شما کمک می‌کند که بتوانید اثرات گرم زعفران که چاشنی مهم میگو زعفرانی است را تعدیل بخشد. از طرفی خود میگو نیز طبیعتی گرم دارد بنابراین احساس می‌شود که استفاده از قارچ در تهیه میگو زعفرانی هم به طعم آن کمک می‌کند و هم به تعادل سردی و گرمی می‌انجامد. در این مطلب ازمجله دلتابا طرز تهیهخوراک میگو زعفرانیبا ما همراه باشید.

خوراک میگو زعفرانی

زعفران یکی از عنصرهای تشکیل دهنده خوراک میگو زعفرانی به عنوان یکغذای اصلیاست.

مواد لازم برای تهیه میگو زعفرانی

• یکقاشق غذا خوری کره
  
• یک عددپیاز بزرگخرد شده
• شش عددقارچ
• یکقاشق چایخوریشکر قهوه‌ای
• ۳۰۰ گرمسیب زمینی
• ۲۰ عدد میگو متوسطپوست کندهشده
• سهقاشق غذاخوری خامه ترشکم چرب
• یکقاشق چایخوریفلفل قرمز
• زعفران
• دوقاشق غذاخوریخرد شدهریحان تازه
• یک چهارمفنجانرنده شدهپنیر پارمسان

طرز تهیه میگو زعفرانی:

برای مرحله اول نیاز به ده دقیقه زمان دارید. ابتدا کره را در تابه می‌اندازیم و روی اجاق قرار می‌دهیم کره را آب می‌کنیم و قارچ و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه می‌کنیم تا با هم مخلوط شوند. باید رنگ قارچ قهوه‌ای شود. همانطور که گفتیم این مرحله ده دقیقه طول می‌کشد. روی شعله دیگر اجاق، باید یک قابلمه را به میزان مورد نیاز آب کنید و سیب زمینی‌ها را داخل آن بیندازید و بگذارید حدود سه دقیقه جوش بخورد. بعد از سه دقیقه زیر اجاق را خاموش کنید.

در ادامه باید میگوها را در ظرفی بریزید و پیازها را به آن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ میگو به صورتی تمایل پیدا کند. بعد از این می‌توانیدخامه ترش، فلفل قرمزو زعفران را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن این موارد کمی مواد را به هم می‌زنید و صبر می‌کنید که کمی جوش بخورد و داخل میگوها خوب پخته شود.

پس از جوش خوردن، ادویه‌جات را باید به خوراک میگو زعفرانی‌ اضافه کنید تا بتوانید طعم واقعی آن را ببینید.

بعد از اینکه این مراحل طی شدند می‌توانید پنیرپارمسانو ریحان خرد شده و میگو‌ها را هر کدام جداگانه در ظرف بکشید و به دلخواه با سبزیجات و ترشیجات و زیتون تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه:برای آشنایی با طبخ نوع دیگری از میگو مطلب“میگو سیخی، حتما امتحان کنید”را در مجلهآشپزیمطالعه کنید.