طرز تهیه چلوکباب وزیری چلوکباب وزیری جوجه کباب چلو جوجه مجله دلتا

یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایرانی انواع کباب است. کباب در خارج از ایران نیز طرفداران بسیاری دارد. کبابها انواع گوناگونی دارند و به صورت خوراک یا به همراه برنج سرو میشوند. یکی از غذاهای پرطرفدار کبابی، چلوکباب وزیری است. کباب وزیری در واقع شامل یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ جوجه کباب میشود. بامجله دلتاهمراه باشید تاطرز تهیه چلوکباب وزیریرا یاد بگیریم.
مواد لازم برای طرز تهیه چلوکباب وزیری
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۴۰۰ گرم جوجه
- زعفران دم کرده
- پیاز متوسط ۲ عدد
- ۲ قاشق ماست چکیده
- آب لیموی ترش
- روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان کافی
طرز تهیه چلوکباب وزیری
مرحله اول
برای پختکباب کوبیده آبدار، ابتدا ۱۰۰ گرم پیاز را رنده کنید. توجه داشته باشید که نسبت گوشت به پیاز بهتر است که یک چهارم باشد. پس برای ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۱۰۰ گرم پیاز مناسب است. سپس این دو را با یکدیگر مخلوط کنید و ورز دهید. باید در هنگام ورز دادن گوشت کاملا با پیاز ترکیب شود.
در همین زمان نیز فلفل و نمک را اضافه کنید. در انتها نیز گوشت را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از یک ساعت مجدد آن را ورز دهید تا آماده شود.
مرحله دوم
یکجوجهکامل را پاک کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را در اندازههای مساوی مناسب کباب کردن برش بزنید. یک الی دو عدد پیاز را متناسب با حجم مرغ به شکل خلالی برش بزنید. پیاز را به همراه لیمو ترش تازه، روغن زیتون، ماست چکیده و نمک و فلفل درون ظرف مناسب قرار دهید. همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم
برای درست کردن پلوی سفید باید چند بار آن را با آب ولرم بشویید تا کثیفی آن از بین برود. بهتر است که حداقل ۳ ساعت قبل از پخت برنج آن را خیس کنید. برای اینکه برنج کته درست کنید باید برنج شسته شده را که کمی نمک به آن اضافه کردهاید، همراه با آب آن روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس به آن روغن بیفزایید. در ادامه اجازه دهید به مدت حدوداً ۲۰ دقیقه برنج قد بکشد.
چاشنیهای کنار چلوکباب وزیری
در کنار کباب میتوان از انواع چاشنیها استفاده کرد. انواع ترشی نیز در کنار کباب سرو میشوند. زیرا کباب به دلیل وجود مقادیری چربی در آن همراه با ترشی کمی متعادل میشود. ترشی مخلوط، ترشیکلم قرمزو ترشی فلفل نیز از انواع چاشنیهایی هستند که در کنار این غذای پرطرفدار ایرانی از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند.
پیشنهاد مطالعه:خورشت ماست غذای اعیانی اصفهانیهارا بخوانید.

#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
چطوری پشت خطی رو فعال کنیم ایفون، چطوری پشت خطی رو فعال کنیم اندروید، کد فعال سازی پشت خطی ایرانسل،
بهترین روش تشخیص طلا از بدل در منزل با وایتکس، سرکه، آبلیمو و سوزاندن:بهترین روش تشخیص طلا از بدل تش
جنسیت جنین در چند هفتگی مشخص میشود؟ جنسیت جنین پسر زودتر مشخص میشود یا دختر؟:تشخیص جنسیت جنین در هفت
کم تکرارترین اسم دختر ایرانی، کم تکرارترین اسم دختر خارجی، اسم دختر کمتر شنیده شده، اسم دخترانه کمتر
رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و مردان با روش خانگی و بدون قرص:رشد سریع مو در یک هفته برای زنان و
خالي كردن حافظه گوشي سامسونگ به زبان فارسی، چجوری حافظه گوشیمو خالی کنم شیائومی، چجوری حافظه گوشیمو
نگهداری گل ارکیده در گلدان شیشه ای، نگهداری گل ارکیده در آب، نگهداری ارکیده بعد از ریختن گل، نحوه آب
نوحه حضرت قاسم ترکی و فارسی، قدیمی و سه ضرب + متن نوحه حضرت قاسم:نوحه حضرت قاسم حضرت قاسم یکی از فرز
بیشتر...