مجله دلتا |
۱ هفته پیش

طرز تهیه چلوکباب وزیری چلوکباب وزیری جوجه کباب چلو جوجه مجله دلتا

چلوکباب وزیری به این دلیل که از کباب کوبیده و جوجه کباب تشکیل شده است، محبوبیت زیادی دارد. میکس این دو نوع کباب همراه با گوجه و فلفل کبابی طعم بی‌نظیری خواهد داشت.
طرز تهیه چلوکباب وزیری

یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایرانی انواع کباب است. کباب در خارج از ایران نیز طرفداران بسیاری دارد. کباب‌‌ها انواع گوناگونی دارند و به صورت خوراک یا به همراه برنج سرو‌‌ می‌شوند. یکی از غذاهای پرطرفدار کبابی، چلوکباب وزیری است. کباب وزیری در واقع شامل یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ جوجه کباب‌‌ می‌شود. بامجله دلتاهمراه باشید تاطرز تهیه چلوکباب وزیریرا یاد بگیریم.

مواد لازم برای طرز تهیه چلوکباب وزیری

  • ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۴۰۰ گرم جوجه
  • زعفران دم کرده
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • ۲ قاشق ماست چکیده
  • آب لیموی ترش
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل به میزان کافی

چلوکباب وزیری

طرز تهیه چلوکباب وزیری

مرحله اول

برای پختکباب کوبیده آبدار، ابتدا ۱۰۰ گرم پیاز را رنده کنید. توجه داشته باشید که نسبت گوشت به پیاز بهتر است که یک چهارم باشد. پس برای ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۱۰۰ گرم پیاز مناسب است. سپس این دو را با یکدیگر مخلوط کنید و ورز دهید. باید در هنگام ورز دادن گوشت کاملا با پیاز ترکیب شود.

در همین زمان نیز فلفل و نمک را اضافه کنید. در انتها نیز گوشت را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از یک ساعت مجدد آن را ورز دهید تا آماده شود.

مرحله دوم

یکجوجهکامل را پاک کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را در اندازه‌‌های مساوی مناسب کباب کردن برش بزنید. یک الی دو عدد پیاز را متناسب با حجم مرغ به شکل خلالی برش بزنید. پیاز را به همراه لیمو ترش تازه، روغن زیتون، ماست چکیده و نمک و فلفل درون ظرف مناسب قرار دهید. همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

جوجه کباب

مرحله سوم

برای درست کردن پلوی سفید باید چند بار آن را با آب ولرم بشویید تا کثیفی آن از بین برود. بهتر است که حداقل ۳ ساعت قبل از پخت برنج آن را خیس کنید. برای اینکه برنج کته درست کنید باید برنج شسته شده را که کمی نمک به آن اضافه کرده‌اید، همراه با آب آن روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس به آن روغن بیفزایید. در ادامه اجازه دهید به مدت حدوداً ۲۰ دقیقه برنج قد بکشد.

چاشنی‌‌های کنار چلوکباب وزیری

در کنار کباب‌‌ می‌توان از انواع چاشنی‌‌ها استفاده کرد. انواع ترشی نیز در کنار کباب سرو‌‌ می‌شوند. زیرا کباب به دلیل وجود مقادیری چربی در آن‌ همراه با ترشی کمی متعادل‌‌ می‌شود. ترشی مخلوط، ترشیکلم قرمزو ترشی فلفل نیز از انواع چاشنی‌‌هایی هستند که در کنار این غذای پرطرفدار ایرانی از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند.

چلو جوجه

پیشنهاد مطالعه:خورشت ماست غذای اعیانی اصفهانی‌هارا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

خلال بادام زمینی یکی از انواع خلال ها می باشد که با بادام زمینی تازه تهیه می شود و بسیار ساده و فوری است و بسیار مقرون به صرفه می باشد.

5 روز پیش

طرز تهیه فرنی پرتقالی بسیار ساده است. فرنی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و زینت‌بخش سفره‌های شما هستند.

5 روز پیش

طرز تهیه کله پاچه خیلی سخت نیست. کله پاچه یک غذای پر کالری اما فوق‌العاده لذیذ و خوشمزه است که اصولی برای درست کردن دارد.

6 روز پیش

زیره پلو کرمانی یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که با مرغ ریش ریش تهیه می شود و بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد. می توانید این پلو را به راحتی تهیه کنید.

6 روز پیش

احساس تپش قلب می‌تواند ایجاد نگرانی کند. در واقع اگر تپش قلب مکرراً روی دهد لازم است معاینات پزشکی انجام شود تا دلیل آن معلوم شود. هرچند عمل به توصیه‌های پزشکی لازم است؛ اما برخی از عادت‌ها و راهکارهای طبیعی نیز می‌توانند تپش قلب را تسکین دهند. یادتان باشد که این عارضه زمانی روی می‌دهد که قلب تندتر از حد نرمال می‌تپد و همراه با سرگیجه، بی‌قراری و خستگی است.

6 روز پیش

تزیین غذای کودکان و ایده هایی از زیباترین تزیین غذای کودکان و بالا بردن اشتهای کودک و تهيه غذاهای جذاب با خوراکی های رنگی را در پرشین وی بخوانید

6 روز پیش

خلال پسته سبز یکی از تکنیک آشپزی می باشد که می توانید با پسته خشک به راحتی در منزل تهیه کنید و برای زرشک پلو یا برنج و تزئین انواع شیرینی ها استفاده کنید.

6 روز پیش

طرز تهیه شفته سماق کاشانی بسیار ساده و غذای سنتی شهر کاشان است که با گوشت تهیه می‌شود. در این غذا گوشت چرخ‌کرده با مواد دیگر ترکیب می‌شود.

6 روز پیش

طرز تهیه کوکی رژیمی بسیار ساده و سریع است و در آن از شکر استفاده نمی‌شود، بلکه تنها شیرین‌کننده آن میوه‌های طبیعی هستند.

6 روز پیش

مقدار مصرف روزانه پودر جوانه گندم برای چاقی صورت، ماسک جوانه گندم برای چاقی صورت چند بار در هفته، نحوه مصرف پودر جوانه گندم برای چاقی صورت

۱ هفته پیش

پلوی سه رنگ یکی از پلو های سنتی می باشد که بسیار مجلسی و خوشمزه می باشد و می توانید برای نهار یا شام آن را به همراه تن ماهی تهیه کنید.

۱ هفته پیش

طرز تهیه فلافل اسفناج ساده و متفاوت است. فلافل اسفناج یکی از انواع فلافل‌ها است که روش طبخ متفاوتی دارد و بسیار هم مغذی است.

۱ هفته پیش

طرز تهیه شیرینی پنبه ای بسیار ساده است. شیرینی پنبه ای یکی از شیرینی‌هایی است که به مناسبت‌های مختلف می‌توان آن را تهیه نمود.

۱ هفته پیش

روش های کپک نزدن رب گوجه فرنگی بسیار مهم است. الزاما رنگ بیشتر رب ‌گوجه‌فرنگی، نشان‌دهنده کیفیت بهتر آن نیست.

۱ هفته پیش

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن میگو و روش تمیز کردن میگو و مراحل پاک کردن میگو و نحوه تشخیص میگوی تازه را در پرشین وی ببینید

۱ هفته پیش

بیشتر...