ته چین گوشت چرخ کرده ته چین گوشت ته چین با گوشت مجله دلتا

ته چین یکی از غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و البته که انواع و اقسام مختلفی از روشهای پخت این غذا نیز موجود است. در بین روشهای مختلف پخت این غذاته چین گوشت چرخ کردهیکی از انواع این غذا بهشمار میرود که بسیار خوشمزه است. روش پخت ته چین هم در داخل قابلمه امکانپذیر است و هم در فر. بامجله دلتاهمراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت چرخ کرده
- برنج ۳ پیمانه
- ماست ۱ پیمانه
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- تخممرغ ۱ عدد کامل و یک زرده
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- زرشک۱/۴ پیمانه
- رب ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران غلیظ به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده
مرحله اول
در مرحله اول برنج را با کمی نمک خیس کنید و بگذارید یک تا دو ساعت بماند. پیازها را بهصورت نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه بریزید و به همراه زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را به آن اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله دوم
وقتی گوشت خوب سرخ شد باید فلفل دلمه خردشده را به همراه رب اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. زرشک را کمی خیس کنید و با شکر و کره تفت دهید و به مواد گوشتی اضافه کنید.
مرحله سوم
داخل یک کاسه یک تخممرغ کامل را به همراه زرده و گلاب و ماست و زعفران بریزید و خوب هم بزنید. نیازی نیست خیلی مواد را هم بزنید وگرنه بوی زهم میگیرد. برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و کمی نرم شود. بهتر است برنج را کمی زندهتر بردارید. برنج را آبکش کنید.
مرحله چهارم
برنج را داخل مواد تخممرغی بریزید و خوب هم بزنید. کف قابلمه یا تابه کمی روغن بریزید و در پلوپز نیز همین کار را انجام دهید و کمی روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پلوپز را نیز به برق بزنید و برنامه برنج یا ته چین را انتخاب کنید کف قابلمه یا تابه کمی برنج بریزید و روی آن مواد گوشتی بگذارید و و بقیه برنج و سطح ته چین را صاف کنید و ۵۰ دقیقه و در پلوپز نیز ۴۰ دقیقه زمان دهید تا ته چین طلایی شود. در انتها کمی کره روی آن بریزید و سرو کنید.
اگر به دستورهای غذایی با گوشت علاقه دارید،یک غذای نانی خوشمزه با گوشترا بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه ته چین گوشت چرخ کرده
- بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید.
- برنج باید کمی دان و مغز آن سفت باشد.
- برای پخت در تابه بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتراین خورشت را برای سحری درست کنیدرا بخوانید.

#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی بهبود برخی از مشکلات جسمی دکتر محمدجواد مرتضوی، متخصص ارت
🍏 ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر میدونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری میکنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه
ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماریهای گوارشی
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
مهم ترین خواص سیر فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلسترو
مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس
بیشتر...