پارسی دی |
2 سال پیش

طرز تهیه ته چین هویج ساده خوشمزه مجلسی با مرغ زرشک

دستور پخت ته چین هویج

طرز تهیه ته چین هویج

ته چین هویجیکی از انواع ته چین ها می باشد که به راحتی تهیه می شود. ته چین ها همیشه یکی از غذاهای جذاب ما ایرانی ها هستند که معمولا با گوشت و مرغ و انواع سبزیجات تهیه می شوند و پای ثابت سفره های ایرانی می باشد یکی از رازهای ته چین خوشمزه استفاده از ماست غلیظ و چکیده می باشد. ماست آبکی و شل اصلا مناسب ته چین نیستند. شما به دلخواه می توانید در تهیه ته چین فقط از زرده و یا تخم مرغ کامل استفاده کنید اگر دوست دارید چسبندگی و بافت ته چین زیاد باشد از تخم مرغ کامل استفاده کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیه ته چین هویج با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • هویج ۲ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • ماست چکیده ۳ ق غذا خوری
  • برنج ۲ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • زرشک ۳ ق غذا خوری
  • کره ۲۰ گرم
  • زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
  • آبغوره به مقدار لازم
  • نمک،فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی هویج

ابتدا برنج را با مقداری نمک خیس کنید و کنار بگذازید سپس هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی کره و روغن ریخته تا داغ شود سپس هویج ها را داخل تابه کمی سرخ کنید سپس به هویج کمی زعفران و ۱ ق چای خوری آبلیمو و نمک بزنید و تفت دهید سپس کمی آب بریزید و بگذارید تا هویج با درب تابه بسته شده کمی نرم شوند سپس درب تابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود و کنار بگذارید.

مرحله دوم: پخت مرغ

پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید سپس به همراه کمی زردچوبه و روغن داخل قابلمه تفت دهید در ادامه سینه مرغ را اضافه کنید و مقداری و نمک و فلفل سیاه بزنید سپس کمی آب روی مرغ ها بریزید تا روی مرغ را بگیرید و بگذارید روی حرارت تا خوب پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج و و خرد کنید کنار بگذارید.

مرحله سوم: تهیه مایه ته چین

در کاسه زرده تخم مرغ را بریزید و به همراه کمی نمک و ماست و زعفران دم کرده غلیظ هم بزنید تا خوب مواد مخلوط شوند. زرشک را نیز از قبل در کمی آب خیس کرده باشید و داخل تابه با کمی کره و شکر تفت دهید تا پف کند.

مرحله چهارم: پخت ته چین هویج

برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس کف روی برنج را بگیرید و برنج را آبکش کنید سپس نیمی از برنج را داخل مخلوط مایه ته چین بریزید و خوب مخلوط کنید قابلمه را روی حرارت گذاشته و کف آن روغن ریخته تا داغ شود و بعد برنج را که با زرده قاطی کردید داخل قابلمه بریزید و با کفگیر آن را صاف کنید و روی آن هویج و زرشک و مرغ را به ترتیب بریزید و در انتها برنج سفید را بریزید و خوب صاف کنید سپس روی شعله پخش کن قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه تا ۶۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان

  1. می توانید مواد را داخل قالب بریزید و روی آن فویل بپوشانید و در فر قرار دهید.
  2. می توانید کل برنج را با مایه زرده تخم مرغ مخلوط کنید.
  3. ته چین باید با حرارت کم پخته شود.
  4. می توانید کمی شکر به هویج اضافه کنید تا شیرین تر باشد.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

بیشتر...