طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی
مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی:
| گوشت چرخکرده | 500 گرم |
| هویج رنده شده | 2 عدد |
| آرد نخودچی | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد میانی کوفته :
| گردو | به مقدار لازم |
| پیاز سرخ کرده بدون روغن | به مقدار لازم |
| کشمش | به مقدار لازم |
مواد سس کوفته :
| پیاز داغ | 1/2 پیمانه |
| نعنا خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی :
برای طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی، ابتدا پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخکرده اضافه کنید هویج رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و ورز بدهید. آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید و با همه ی مواد خوب ورز بدهید.
یک عدد پیاز را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید، هم اکنون نعنا خشک را اضافه کنید و سریع هم بزنید و آب را اضافه کنید. این کار باید با سرعت انجام شود زیرا نعنا سریع می سوزد و تلخ می شود.
اکنون به سراغ کوفته ها بروید، پیازهای سرخ شده ی وسط کوفته را درون سبد قرار بدهید تا روغن اضافی آن از بین برود، سپس از کوفته ها به اندازه ی هلو بردارید و آن را با دست گرد کنید و کمی فشار بدهید از مواد میانی کوفته مقداری از هر کدام وسط آن قرار بدهید و لبه های گوشت را بالا بیاورید و روی مواد میانی را بپوشانید، و در آخر آن را گرد کنید و کنار بگذارید.
زمانی که تمام کوفته ها آماده شد و سس کوفته جوش آمد کوفته ها را یکی یکی و آرام داخل سس قرار بدهید. سس کوفته بهتر است تا حدی باشد که روی کوفته ها را بپوشاند. و اجازه بدهید سس کوفته باز بجوشد و بعد زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند.
طرز تهیه کوفته هلو شیرازی
نکاتی برای تهیه ی کوفته ی هلو شیرازی:
برای جلوگیری از وارفتن کوفته ها باید مواد آن را به خوبی ورز بدهید.
می توانید از یک عدد تخم مرغ برای جلوگیری از باز شدن آن استفاده کنید. اگر از تخم مرغ استفاده کردید، آردنخودچی بیشتری لازم است. باید مواد با هم انسجام پیدا کنند و شل نباشد.
برای خوش رنگ تر شدن سس کوفته می توانید از زعفران آب کرده استفاده کنید که این کاملا اختیاری است.
برای مواد میانی کوفته می توانید از آلو بخارای بدون هسته هم استفاده کنید.
#گردشگری
بیشتر...
تبلیغات
اقتصادسبز آنلاین: بنا به اعلام گمرک، در ۵ ماهه ابتدایی امسال بالغ بر ۱۰ میلیون و ۳۰۰ هزار تن کالای اساسی به ارزش ۶ میلیارد و ۳۰۰ میلیون دلار، وارد کشور شده است. بر اساس این گزارش، در ۵ ماهه سال جاری ۱۰ میلیون و ۳۰۰ هزار تن کالای اساسی به ارزش ۶ میلیارد و ۳۰۰ […]
خرید دمپایی زنانه جدید را از دست ندهید! + تخفیف ویژه ، دیگر نمی‌توان دمپایی را صرفاً یک وسیله‌ی محافظتی برای پاها دانست. امروزه، جدیدترین
اقتصادسبز آنلاین: غلامرضا نوری قزلجه با بیان اینکه تحقق اهداف برنامه هفتم توسعه در بخش کشاورزی به ۱۰۷۰ هزار میلیارد تومان نیاز دارد، از خرید ۱۱ میلیون و ۷۰۰ هزار تن گندم خبر داد. بر اساس این گزارش، وزیر جهاد کشاورزی در گفت‌وگویی با تشریح برنامه‌های وزارت جهادکشاورزی در دولت چهاردهم اظهار داشت: برنامه هفتم […]
فشارسنج ها: مقایسه انواع عقربه ای، مچی و بازویی ، فشارسنج ها ابزاری حیاتی برای اندازه‌گیری فشار خون هستند و به تشخیص بیماریهای قلبی و عروقی
اقتصادسبز آنلاین: قطعی برق چاه‌های کشاورزی علاوه بر ایجاد خسارت به ادوات کشاورزی، کاهش بیش از ۲۵ درصدی تولید محصولات اساسی را به دنبال داشته است. عطاءاله هاشمی، عضو شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی گفت: براساس قانون، وزارت نیرو مکلف است تا برق چاه‌های عمیق کشاورزی را در هر ۲۴ ساعت با ولتاژ مناسب تأمین […]
جالب و خنده دارترین جواب سلبریتی ها برای ازدواج نکردن ، برخی از افراد مشهور پاسخ های جالبی درمورد ازدواج نکردن خود داده اند بسیار خنده دار
آیا هنگام خواب بالش بین پاهای خود می گذارید؟! ، خوابیدن به پهلو و گذشتن بالش بین پاها فواید و مزایای بسیار زیادی دارد. نحوه خوابیدن شما شب
دانلود اپلیکیشن های نشان بلد آپ و سروش برای آیفون ، اپلیکیشن‌های نشان، بلد، آپ و سروش برای کاربران آیفون نیز از اهمیت بالایی برخوردار هستند
ترفندهای جالب در استفاده از ماشین لباسشویی ، شاید تعجب کنید که شستن لباس ها در ماشین لباسشویی مگر سخت است؟ اما هر از گاهی نتایج نه چندان
بیشتر...