هلو ها زیاد بود و باید یه فکری براش میکردم تصمیم گرفتم یه مقدارش رو دسر درست کنم . و چی بهتر از یه دسر تابستونی ?

#‌کرامبل_هلو
مواد لازم خمیر:
آرد: ۱ و ۱/۲پ
شکر قهوه ای: ۱/۴پ
شکر سفید: سه ق غ
بیکینگ پودر: یک دوم ق چ
دارچین: یک دوم ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
نمک: ۱/۸ ق چ
کره سرد: صد گرم
تخم مرغ ریز هم دمای محیط: یک عدد
وانیل: ۱/۴ ق چ

مواد لازم فیلینگ:
هلو: ۳ تا۴ عدد
شکر سفید: ۱/۴ پ
نشاسته ذرت: ۱ و ۱/۲ ق غ
آبلیموی تازه: یک ق چ
دارچین: یک چهارم ق‌چ
آرد الک شده، شکر قهوه ای، شکر سفید، بیکینگ پودر، دارچین، نمک و در صورت دلخواه جوز هندی رو بریزید خوب مخلوط کنید تا یکدست شه.
کره رو از یخچال دربیارید و همونطور که سرده مکعبی برش بزنید و روی مواد خشک بریزید.
مواد رو با چنگال یا دست خوب مخلوط کنید .

مواد رو تا جایی مخلوط کنید که به شکل خرده نون دربیاد و حواستون باشه زیاد هم نزنید تا کره شُل نشه. در کاسه ای تخم مرغ رو بشکنید و وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست بشه بعد به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کمی مخلوط بشه نیاز به خیلی یک دست شدن نیست .
قالب رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید .
نیمی از مواد رو بردارید و کف قالب بریزید و نیم
دیگر رو برای روی دسر در یخچال بذارید. خمیر رو با دست یا کف پیمانه پرس کنید، یک لایه نازک در کف قالب کافیه.
حالا این خمیر پایه رو به مدت ۱۰ دقیقه تو فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا خودش رو بگیره .
در این فاصله هلوها رو پوست بگیرید و خرد کنید
شکر، نشاسته ذرت، دارچین و آبلیموی تازه رو اضافه کنید.
خمیر رو بعد از فر خارج کنید و وقتی دماش پایین اومد مواد فیلینگ رو روی خمیر بریزید سعی کنید آبی که هلو میندازه رو جدا کنید و روی خمیر نریزید .

وقتی میوه ها رو کامل روی خمیر پخش کردید، باقی خمیر رو از یخچال دربیارید، با دست خرد کنید و روی هلوها پخش کنید.
قالب رو به مدت 40 دقیقه در فرم گرم شده بذارید. زمانیکه روی خمیر طلایی شه و در اطراف قالب، فیلینگ در حال قل زدن باشه یعنی کافیه.
بعد از اینکه کاغذ روغنی رو از توی قالب در آوردید و کرامبل خنک شد میتونید برش بزنید .
امیدوارم این دسر تابستونی رو درست کنید و لذت ببرید .
پینوشت :بهتره که قطر ظرفتون کمتر از ۲۰ سانت باشه.
واژه کرام crumbبه معنی "خرده ریزه" که این نام به دلیل شکل ظاهری این رویه روش گذاشته شده
#‌دسرخانگی #‌crumble #‌crumblepeach
#‌کرامبل #‌دسر_هلو #‌پای_هلو #‌روزانه_های_یک_زن_خانه_دار