???دوستای گلم اگه دوست دارید آموزشای بعدی براتون نمایش داده بشه لطفا لایک کنید یا کامنت بزارید ??? #‌قلیه_ماهی _جنوبی . ✔برای قلیه ماهی بهتره از ماهیهای تن و شیر که تیغ درشت داره وبافتش وا نمیره استفاده بشه. ✔برای قلیه از سس تمر هندی استفاده می‌کنیم.
مواد لازم
ماهی تون به مقدار لازم
گشنیز و شنبلیله حدود ۳۵۰ گرم(شنبلیله کمتر باشه تا خورشت تلخ نشه)
سیر ۱ بوته
پیاز دو عدد درشت
آرد یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
رب گوجه یک قاشق مرباخوری
تمر هندی یک بسته نمک و فلفل قرمز و زردچوبه و ادویه دلخواه به میزان لازم ✔طرز تهیه پیازها رو نگینی خرد کنید با روغن تفت بدهید تا سبک بشه سپس سیرها را خورد کرده و اضافه کنید تفت دهید، تا بوی سیر بلند بشه زردچوبه نمک و فلفل را اضافه کنید سبزی از قبل سرخ شده را نیز اضافه میکنیم و کمی تفت دهید یک قاشق آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس وجود یک لیتر آب اضافه کنید تخم گشنیز را خرد کرده و به خورشت اضافه کنید سپس تمر هندی رو در آب جوش خیس کنید حدودا نصف بسته کافی هست چون کمی شور هست به اندازه استفاده کنید شیرش رو بعد از حدود نیم ساعت تمر هندی رو با استفاده از صافی صاف کنید و شیره اش را به خورشت اضافه کنید. میزان ترشی بستگی به ذائقه خودتون داره، در صورت دلخواه یک قاشق رب گوجه و رب انار در روغن تفت دهید و به قلیه اضافه کنید. ماهی تن را ۱ ساعت قبل خوب مزه دار کرده با پودر پیاز پودر سیر زردچوبه و نمک و فلفل بعد از یک ساعت ماهی ها را سرخ کنید. حدود نیم ساعت آخر به قلیه اضافه کنید. این خورشت طعم تند و ترشی داره و بسته به ذائقه تون از فلفل قرمز میتونید استفاده کنید قلیه میگو هم به همین صورت تهیه میشه.
#‌قلیه#‌قلیه_ماهی #‌قلیه_ماهی_جنوبی #‌قلیه_خوشمزه_جات #‌قلیه_میگو #‌غذای_جنوبی #‌غذای_دریایی #‌ته_دیگ #‌تهدیگ #‌khoshmazehjat97
@mina.yousefi5241
@khoshmazehjat97