سلام،روز خوش???
حتما براتون پیش اومده که پلو از روز قبل مونده باشه و ندونید که باهاش چیکار کنید،کبه یکی از بهترین گزینه هاست ، کبه یه غذای عربی هست که انواع مختلفی داره و تو جنوب کشور خودمون هم طرفداران زیادی داره.
کبه برنج و سیب زمینی :
برنج : یک پیمانه ( یا حدود ۲ لیوان پلوی آماده)
سیب زمینی : یک عدد
تخم مرغ : یک عدد
مواد میانی کبه :
هر چی میتونید داخل کبه بریزید،من مواد گوشتی شبیه مواد ماکارونی ریختم،میشه مرغ نگینی به همراه پیاز سرخ شده و قارچ بریزید،میتونید فقط پیاز سرخ شده و قارچ بریزید،خلاصه که دلخواهه.

اگه برنج از قبل ندارید باید بذارید برنج بپزه مثل برنج آبکش فقط در حد شفته شدن بپزه ، اگه هم پلو از قبل دارید پلو رو به همراه کمی آب بذارید دوباره بپزه در حد پنج الی ده دقیقه دیگه کافیه،حتما داخل آب برنج که میپزید زردچوبه بریزید تا برنج خوشرنگ بشه ،میشه زعفران هم زد ،در هر صورت وقتی برنج شفته شد برنج رو آبکش کنید و یه سیب زمینی رو هم آب پز کنید ،بعد سیب زمینی رو با گوشت کوب له کنید و برنج شفته رو بهش اضافه کرده و یه تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه هم میریزیم و مثل کوکو سیب زمینی کمی ورز میدیم تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن.از این مواد به اندازه یه نارنگی برداشته و در دست گرد میکنیم و کمی وسطش رو گود میکنیم و یه قاشق غذاخوری سرخالی از مواد گوشتی داخل کبه قرار میدیم بعد کبه رو میبندیم و میتونید دوباره گردش کنید یا مثل من شبیه کوکو سیب زمینی درست کنید،بعد داخل روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
*اگه گرد کنید باید روغن بیشتری بریزید تا همه جای کبه خوب برشته بشه و چند بار به چند طرف کبه رو بچرخونید ولی اگه شبیه من مثل کوکو درست کنید راحت تره .
*میشه بعد اینکه کبه ها رو آماده کردید در تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتونید،بعد سرخ کنید ولی من اینکار رو نکردم.
#‌کبه
#‌کبه_برنج_و_سیب_زمینی
#‌کبه_برنج